他儘量將重要的數據模糊了，但言語間，張掌櫃還是能聽出他的難以接受。
張掌櫃想了想：“新酒樓足有五層高，絕對算是康城獨一份了。開業之後，想必遼州各個有錢人家，都會紛至遝來。
“如此多的人流，多收些租金，也是能接受的，將新店開在裡麵，未必不能把錢都賺回來！”
彭壺先是頷首，肯定了他前一個說法：“你說得對，前期一定有很多人，會過去湊湊熱鬨。
“且不說彆人，光就我自己和身邊的好友，就準備著一定去看個新鮮。但是……
接著，他話風一轉，說起自己的憂慮：“就怕它後勁不足啊！”
“後勁不足？這是個什麼說法？”張掌櫃瞪大了眼睛。
“酒樓酒樓，自然是要以酒菜為主，樓層之類的都是暫時的噱頭。”彭壺敲了敲桌子，“但康城境內，成名的酒樓太多了。”
說著，他嘲諷地笑了笑：“遼州內最好的幾個廚子都被幾家老酒店包圓了。
“除非它能把龍肝鳳膽端出來，否則，也就那樣罷。”
“哈哈哈……”張掌櫃附和著笑開：“這天底下，若是有人能端出龍肝鳳膽，恐怕也不需要開酒樓了。”
彭壺點點頭：“而且，在酒樓下麵開商鋪……還是好些個商鋪擠在一起開？
“我行商多年，當真是沒見過這種模樣的！”
他皺著眉想象著：“你想想，比方我這一日就想著去你的新書坊取一盒新箋，原本不是個麻煩事，但因為新店開在那裡，我可能需要越過一家玉石鋪，一家絲綢鋪，拐上好幾個彎才能找到書坊！
“光是想到這個，我就不想去受那個罪啊！”
張掌櫃聞言，若有所思地點點頭。
到此，彭壺的勸說就已畢，他看著張掌櫃，問道：“掌櫃的聽了我一番話，可有後悔？”
張掌櫃重新給彭壺沏了一杯茶：“彭老爺行商多年，資曆遠非尋常人能及，此番交談，與我而言，受益匪淺。
“但是……對於此，我的想法卻與彭老爺相左。”
“哦？”彭壺品了一口茶，“願聞其詳！”
張掌櫃神秘一笑：“我倒覺得，新酒樓這種前無古人的模式，或有奇效。”
彭壺轉了轉自己的手上的玉扳指。
“多轉轉有什麼不好呢？”張掌櫃反問道：“雖然你隻是來買新箋的，但是萬一您路過玉石鋪，發現新來的玉石墜子精致大氣。路過絲綢鋪，想起來府中公子該換新衣裳了。路過糕點鋪，聞到那甜絲絲的香氣，覺得再來兩塊解解饞也不是不可。
“一趟下來，您可能會花上比預期更多的錢，這對於咱們這些開門做生意的，不是一件大好事嗎？”
彭壺越聽，眉頭皺得越緊。
他能感覺到，張掌櫃說的話自成一番道理，但品出來後，他卻越發覺得心驚。
張掌櫃又往茶壺中重住滿了水。
他晃了晃茶盞，又道：“不瞞您說，我曾經也同您一般，有相同的疑問。但我家那位主子曾與我們這些下人說，如果隻是等著客人發現自己的需求再上門來采買，便太被動。
“想要賣出東西，一定要幫著客人尋找，甚至創造出需求。”
他這話一出，彭壺已經愣住了。
也就是彭壺自己多年來走南闖北，眼界極廣，換做其他人來，可能都聽不懂張掌櫃這番話是什麼意思。
這種理論在現代的應用屢見不鮮，小到超市會在牙刷旁邊擺牙膏，大到各大網站開始大力發展帶貨主播。
其最終目的，其實都是從顧客口袋中多掏出錢來。
彭壺兀自消化了一會，點點頭道：“這……這當真是奇思！”
他擦了擦額上的汗：“慚愧，當真慚愧。”
張掌櫃道：“彭老爺一點就通，何言‘慚愧’？”
彭壺扯了扯嘴角：“我原本還想著再觀望觀望，等酒樓開張半年，看看是不是能在城中站穩腳跟，再考慮下手。
“今日得到掌櫃的指點……嗯……看來此事還得重新考慮。”
張掌櫃身為曹覓的手下，自然知道酒樓鋪位如今租賃的情況並不樂觀。
他有意幫上麵促成這筆生意，便又說道：“彭老爺可是還顧忌著‘後勁不足’的問題？”
彭壺看著他，微微點了點頭。
張掌櫃便一笑，隨後胸有成竹道：“我與掌櫃說句實話，龍肝鳳膽決計是沒有的，但是新酒樓的菜色，絕對是整個盛朝……
“獨一家。”
“獨一家？！”彭壺驚訝得差點連手上的茶盞都握不穩。
要知道，日光之下無新事，做到“獨一家”，可比做到“美味”，更加艱難千百倍！
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