唐淺回家的時候天已經黑了下來,即便今天是她史上回家最晚的一次,家裡的人也依舊沒有回來。
讓Vic在後院的小院子裡搭好平整的燒烤架子,唐淺換了身家居服便走向後院。從空間裡甩出兩個處理好的盒子,裡麵躺著三隻既不乾淨又不整潔的豬,浸泡在汁水裡,已經有了半天的時間。
“Vic,這些...恩...你埋在土裡就好。”唐淺揮手,將裝滿血水的袋子甩了出來。
裡麵紅彤彤的一片,對比那光溜溜攤平後一個平麵的小獸,Vic瞪大機械雙眼,下意識的猜到了什麼。
Vic大腦卡頓...
不明白,他那美麗可愛的小主人為什麼總讓他處理這些東西...難道就因為他沒有嗅覺嗎...
可他還有雙眼啊!!
Vic欲哭無淚…
沒成想下一瞬,唐淺又甩出巨大的金屬箱子。許是環境突然改變,金屬箱子裡的東西有所察覺,瞬間發生了猛烈的撞擊,傳出巨大的聲響,那架勢…似乎要撞破箱子的外皮。
Vic驚恐,“小姐...這,這是什麼?”
唐淺擺擺手,正在奮力綁豬,掃了一眼淡定的說道,“哦,野豬,正好你掃描一下,標注刺與毛發,蹄甲均具有毒性。”
“不,不是。”Vic不想問這個,他是想問,這些為什麼都是活的!
金屬的箱子有一側還是透明的材質,那一麵正對著他,十幾雙眼睛發著亮光,緊盯著他,就算他是個機器人,也是會被嚇到的啊!!
“不是什麼,快過來,Vic,我今天教你怎麼做烤乳豬。”唐淺興致勃勃。
[無可奈何又被迫從命的]Vic:......
身體卻下意識的走向唐淺。
“Vic啊Vic,你可不知道這些豬肉有多寶貴,就是今晚的烤乳豬都花了我一大筆錢。”
正宗的烤乳豬需要的材料哪裡隻有中午的哪幾種,光是醃製乳豬的乳豬鹽,就需要十四五樣。
“你先記錄一下乳豬鹽的材料,取一隻10-20斤左右的乳豬,比例上約塗上200克的乳豬鹽。”
“比例大概是,取白糖1500克、鹽1500克、味精300克、雞精300克、五香粉150克、芝麻醬150克、花生醬150克、芝麻油200克、食用油300克、雞肉醬250克。”
“恩...還有一些其它特備的配料,比如沙薑粉、南乳、腐乳,蒜茸什麼的。目前沒有,有的話最好都加入一些。”
“製作的時候,先將蒜茸用香油爆香,然後把油和蒜茸一起倒入其他的配料中攪拌,均勻的塗抹豬身,醃製半天時間。”
“然後我們製作脆皮乳豬水。”
“這烤乳豬,最精華的部分就在這裡,水做的好,最後的顏色和味道都大不相同。取白醋400克、麥芽糖20克、紅醋30克、米酒20克、玫瑰露酒30克。這些沒有的可以省略,但最重要的糖、麥芽糖一定不能多放,因為糖分遇熱太高極易上色,容易把成品燒黑。”
唐淺調好脆皮水,將豬肉放在架子上,然後取出刷子均勻塗抹。晚上的燒烤架子平放,受熱均勻又能保持和火保持著一定距離,避免弄臟豬身。
隨著燒烤叉子翻轉,烤豬表皮那股特有的煙燒香氣襲來,豬皮表麵漸漸炙烤成金黃的顏色,雪白的豬肉也漸漸變得不那麼難看。
Vic麵色緩和的轉著三個燒烤架,隨著溫度升高,金黃的表皮漸漸有油脂滲出,伴隨著火焰發出刺啦刺啦的聲響,細小的油泡泡在空中炸破,那模樣看起來就誘人無比。
唐淺燜上了一鍋米飯,又從冰箱裡取出一份米酒放涼。
烤乳豬肉可以蘸取不同的蘸料,薑泥、蒜泥、白糖、酸醋等等都可以,但是最美味的莫屬烤乳豬蘸白糖,配上一份白米飯,一杯米酒,滋味便已是最好。
唐淺又做了一大盆蔬菜沙拉,用木棍串上幾個蒜瓣和辣椒坐在Vic身邊烤火。
香氣一陣陣襲來,是愈發的濃鬱,幽香陣陣,是令人口水直流沁人心脾的香甜味道。
勞累了一天的唐家眾人剛下飛行器,便聞到了好一股濃鬱的芳香,那香氣是一種之前都沒有聞到過的特殊氣味,有一些與唐淺曾經做過的熏牛肉蔬菜沙拉相近,卻又大不相同。
Vic正翻著最後一麵,等著唐淺補上最後一層佐料,就看見站在不遠處的四個人,閉著眼迷惑的努著鼻子卻不走進一步。
“那個,小姐,老元帥他們回來了。”
唐淺聞聲,側頭看了過去,笑著叫道,“爺爺,爸爸媽媽大哥,快來吃飯吧!”
“哎哎”聽見喊聲的幾人回味,互相尷尬對視,連忙快步走了過去。
“寶貝~好香啊~今天做的是什麼啊!!”簡媽媽跑到唐淺身邊,半跪著親昵的親了親唐淺的軟嫩嫩的小臉滿心歡喜。
唐淺被親的猝不及防,又不能怎麼辦...
佯裝什麼事都沒有發生般說道,“這是烤乳豬。”
“馬上就好了”
“恩~~真香”連她一臉淡定的唐爸爸都摘下眼鏡,半跪著,眯著眼感受著那香氣。
晚上的豬肉烤的火紅,在焰火的照耀下,變得發棕,卻依稀有透明之處透過一片金黃。
“爺爺,你們是直接用刀片著吃,還是...”
“片著吃!”還沒等唐淺說完,唐老元帥便嘿嘿一笑。
唐淺看著按耐不住的眾人,將空間的裡小刀依次分發了下去,在火堆旁支起一個小架子,倆人一隻豬一份蔬菜沙拉。