晚飯是薑衛生下廚做的，他是個純粹的川菜廚子，燒了幾道地道的家常川菜，魚香肉絲，麻婆豆腐什麼的，唯一的大菜就是剁椒魚頭。
“來來來，小楓嘗嘗你薑伯我做的剁椒魚頭，我做的不如你三爺爺，你湊活著嘗嘗。”薑衛生熱情地道，“我剛在國營飯店打雜的那幾年，我們飯店的招牌菜就是你三爺爺的剁椒魚頭，每次來了外賓領導都點名讓師父當大廚，其它國營飯店的大師傅都羨慕死了。”
“多少年前的事了，你還記得。”江衛明笑著搖頭，“你小子，高中畢業，讓你進廠你不進，讓你去考大學你不考，非要來飯店打雜，連工資都不要，把你爸媽氣得，追著你滿城打。”
“沒想到，你還勉強學出來了。”
江楓嘗了一筷子剁椒魚頭。
中規中矩，沒什麼缺點，也挑不出閃光點。
隻能說，味道還可以，但也不能閉著眼睛誇這道菜做的有多好吃。
比上不足，比下有餘。
如果這道菜是一個三四十歲的川菜師傅做的，江楓也許還會誇一句不錯，但薑衛生是一個在後廚呆了近四十年每天都勤學苦練的老師傅，這道菜就遠遠不夠看了。
“好吃！”江楓麵不改色心不跳。
薑衛生樂開了花。
江楓突然有點慶幸。
他雖然不像吳敏琪一樣天資卓越是拿著主角模板的彆人家的孩子，但至少比大多數人強，算得上小有天賦。如果他和薑衛生一樣，一輩子鑽研廚藝，卻因為先天受限百尺竿頭，難進一步。
那將是多麼遺憾。
不過薑衛生早就看開了，他最開始學廚的時候江衛明就告訴過他，他沒有一點廚藝天賦，比普通人都不如，終其一生也隻能是個普通廚子，他早就準備好了。
乾了四十年廚子，師父康健，家庭美滿，兒孫滿堂，他已經很滿意了。
今天又新得到了一句誇獎，薑衛生心裡美得不行。
晚上，大家都睡了，薑衛生從書架上翻出自己的紅色日記本，認真記到：
1月6日，剁椒魚頭：師父的侄孫誇讚好吃。
四十年了，薑衛生永遠會準備兩本本子，黑色的記差評，紅色的記好評。寫完的本子不計其數，全都被他按照時間順序整齊排放在書架上。
把日記本放回去，薑衛生開始數日記本數。
“彆數了，紅的26本黑的24本，又不會變，多晚了，快睡！”被薑衛生的動作吵醒的張麗道，一個翻身，又睡著了。
肯定會變的！
薑衛生不敢說出來，他退休了，兒子也不讓他乾了，沒關係。他有退休金，能他錢攢夠了就能自己開一家小館子。
他薑衛生生來就是要乾廚師的，他爸媽給他取的名多好，衛生，廚房就是要保持衛生。
他才六十多，他還能再乾十年，二十年，乾到老，乾到死！
懷揣著自己的小秘密，薑衛生上床睡覺。