收汁勾芡是一門技術活，曹桂香先再鍋裡加入佐料，再將烏參和湯汁一起微火燒開，十分鐘後先將烏參盛出放在盤中，用解開的澱粉和鍋內的湯汁一起勾稀芡，淋上雞油，最後一起澆在烏參上。
芡汁看起來很濃稠，但往烏參上澆的時候卻很連貫，如水一般的往下瀑。
江楓愣住了。
他看著曹桂香的動作，想到的卻是八寶栗香鴿。
孫冠雲的芡汁也是拿湯熬出來的，雖然好像和不是曹桂香這個做法，但是結果卻有異曲同工之妙。
扒大烏參出鍋了。
江楓目測盤裡的烏參有尺許長，因為澆了芡汁的緣故呈棕紅色，不似刺身那樣有短刺，通體圓滑，表皮還有黑色的橫斑，再加上塊頭夠大，看著十分氣派威武，不虧是宴席中的頭道大菜。
“赤遠，邵…邵小朋友，吃飯啦！”張褚把扒大烏參端上桌。
桌上有三道菜，扒大烏參，兩色大蝦和清蒸鱸魚，這三道菜放在江楓初三的時候都能被稱作饕餮盛宴了，更彆提是張赤遠初三的時候，張赤遠看著眼睛都直了。
“爸，你發財了，還是你中彩票了？咱們家今天吃這麼好。”張赤遠覺得自己可能要成富二代了，他爸這得是中了多大的彩票才會買這麼多好菜。
“吃完這頓咱家就窮了，這桌菜要了你爸我兩個多月的工資，以後咱家天天吃素，你要是沒考上高中以後你就一直吃素，連肥腸都不給你。”張褚去盛飯，見曹桂香還在廚房裡忙活，問道：“老婆，菜不都做完了嗎？剩下的雞和火腿晚上再弄吧，先吃飯，等下蝦都涼了。”
“我不愛吃蝦，你和赤遠吃吧。剛剛的芡汁還剩了點，我把它拌進去一起炒了。”曹桂香道。
張褚盛了4碗飯放在桌上，拿了三雙筷子和一個勺子，因為薛邵衡還是個小孩的緣故隻給他盛了半碗飯。
“你先吃蝦，給邵…邵弟弟也拿一個，等你媽上桌再吃飯。”張褚叮囑道，“彆全吃完了，給你妹妹留點。”
“您放心，我嘴上有數。”張赤遠已經吃上了。
兩色大蝦同樣也是譚家菜名菜，一蝦兩吃，蝦身和蝦頭是兩種烹調方式，蝦頭亮紅，蝦身金黃，張赤遠一口一個，哢吱哢吱，口齒留香。
吃了兩隻，張赤遠想起薛邵衡了。
薛邵衡就站在旁邊看著桌上的菜，不動筷子也不動手，直勾勾地盯著扒大烏參和兩色大蝦。
“不會用筷子沒事，直接用手抓就行了，我家不講究這個。”張赤遠道。
薛邵衡沒有動。
“你不喜歡吃蝦？你怎麼和我媽一樣，蝦多好吃，尤其是我媽做的這個兩色大蝦，脆香脆香的，還加了肥肉和荸薺，彆提有多好吃了。”張赤遠開始吹噓曹桂香的手藝，“外麵那些飯店做的都沒我媽做得好吃！”
薛邵衡還是沒有動。
“算了，等下你吃鱸魚和扒大烏參就行了，這個扒大烏參之前我媽做過兩次，一次是我十歲生日還有一次是我妹生日。那味道，又細又嫩，彆提了，你肯定沒吃過這麼好吃的菜。”薛邵衡雖然不說話，但這並不妨礙張赤遠說話。
“大……”薛邵衡看著扒大烏參。
“什麼大，是扒大烏參。”張赤遠道。
“大烏參。”薛邵衡道。
“扒大烏參。”張赤遠糾正。
“大烏參。”薛邵衡道。
“算了算了，也差不多，大烏參就大烏參。媽你炒什麼呢，這麼香。”張赤遠開始往廚房裡躥。
“出去出去，我都燒好了你進來乾嘛？火腿燒雞，今天中午這麼多菜你肯定不會吃這道，快去吃飯去，等下菜都涼了。”曹桂香端著火腿燒雞走了出來，火腿燒雞裡麵還混了乾貝。
目睹了燒雞的全過程的江楓表示，曹桂香能隨便燒出蘊雞這種a級菜可能不是巧合，中年版的曹桂香就已經非常擅長胡亂燒菜了。雞，火腿，乾貝，還有剩下的芡汁，這麼奇怪的組合燒出來的火腿燒雞江楓都能聞著想流口水。
想流口水的不止江楓一個，張赤遠也覺得曹桂香的這道火腿燒雞非常誘人。
“媽，你這火腿燒雞聞著還挺香的，讓我嘗一塊！”張赤遠跟著曹桂香回到餐桌上，迫不及待地夾了一塊雞肉。
“恩，好吃！”張赤遠表情十分誇張地道。
“就知道吃，邵弟弟吃了沒？”曹桂香也照著張褚的叫法叫薛邵衡邵弟弟。
“我叫他吃他不吃，估計是不愛吃蝦。”張赤遠道。
大家坐下來開始吃飯。
薛邵衡全程隻用勺子扒白飯，什麼菜都不吃，曹桂香想給他夾菜他就把碗默默挪開，不接。
“這孩子怎麼隻吃飯不吃菜。”曹桂香納悶了。
“是不是不好意思？還是怕生？”張褚猜道。
“可能是不能吃，我聽我同學說有的人不能吃菜，吃了就會死！”張赤遠開始聽信並傳播謠言。
“胡說什麼呢，我隻見過餓死的還沒見過吃菜吃死的，成天不好好學習儘聽彆人的胡言亂語。”曹桂香從櫃子裡拿出一塊手帕，夾了幾個蝦放進手帕裡包起來，把手帕塞進薛邵衡的兜裡。
“你爸沒準說對了，我看著孩子就是怕生。”曹桂香道。
張赤遠沒在意，夾了一筷子扒大烏參：“媽，我覺得你這次的扒大烏參沒上次做的好。”
“烏參是你爸買的，他沒買好，你找他去。”曹桂香開始甩鍋，“烏參你多吃點，專門做給你的，海參有營養，你馬上中考了多吃點補腦，多考幾分。”
“媽，核桃才補腦。”
“那你吃核桃去。”
……
在嬉笑打鬨中，張家人吃完了午飯。薛邵衡全程都隻吃白飯，一口菜都沒嘗。
吃完了飯張褚去洗碗，準備洗完碗就把薛邵衡送到附近的派出所去。曹桂香看見了張赤遠隨手扔在桌上的美術作業，拿起來一看，畫紙上是不堪入目的形變杯子。
張赤遠見曹桂香一臉嫌棄，不服氣地辯解道：“我這畫得已經很好了，一般人都畫不成這樣。”
“得了吧，隨便一個小孩都畫得比你好。”曹桂香才不信張赤遠的鬼話。
“胡說，邵弟弟，你來畫。”張赤遠把鉛筆塞給薛邵衡。
薛邵衡看著桌上的畫紙。
曹桂香無奈地笑了。
薛邵衡拿起筆，在畫紙上畫了一筆。