第三百七十四章 細麵為年年十八的我盟主(1 / 2)

黃師傅就在店門口小小的廚藝台後麵抻麵,離江楓隻有一米遠的距離。一般情況下黃師傅都是扣8下或者9下,江楓記得在記憶裡看到的曹桂香做的炸醬麵是扣了11下。

“黃師傅,你可以把麵抻得細一點嗎?我想吃細一點的麵。”江楓道。

“想吃細一點的是嗎?行,我給你多扣一下。”黃師傅爽快地答應了。

江楓就坐在位置上看黃師傅抻麵的動作,餳麵,摔條幾乎是一氣嗬成,被揉成細長條狀的麵團在黃師傅手中就像飛舞的跳繩一樣。

由於普通的抻麵動作沒有拉麵看起來那麼炫酷,所以在大多數人看起來也就是那樣,無非是扣一下,然後把麵條拉長,再扣回去再把麵條拉長,其中的難度和技術要求隻有親自上手試過才能知道。

黃師傅將麵扣到第8下的時候,王浩端著碗進來了。

大碗的皮蛋瘦肉粥,正是方記粥浦的特色。

“你怎麼直接把碗端過來了?”江楓問道,眼睛卻盯著黃師傅的手。

“大方老板聽說我就在對麵吃,讓我直接把碗端過來,吃完再把碗還回去。”王浩道,“我還點了兩籠蝦餃,還在蒸,等會兒過去拿。”

江楓敷衍的點點頭,剛才王浩說話的功夫,黃師傅已經扣完第9下即將扣第10下了。

隨著麵的拉長,第10下圓滿完成。

這時候黃師傅手裡的麵條,細度就已經堪比粉絲了。

麵條下鍋,沒幾分鐘就可以出鍋。厚切的兩大塊牛肉被燉煮的很爛,其中有一塊是帶筋的,乍看上去筋肉都要分離了,牛肉的紋理絲絲可見,用筷子輕輕按壓裡頭的汁水就能滲出來。

黃師傅在麵上撒了一把蔥花,又澆上一勺鹵汁,最後再添上一點辣子,讓原本淺褐色的麵湯多了一點紅,這才把麵端到江楓麵前。

“來,小楓嘗嘗你黃伯的手藝有沒有退步。”黃師傅顯然對他這次抻的麵很滿意。

王浩看著江楓麵前的牛肉麵驚歎道:“哇,這個麵好細啊!”

“我剛剛特意跟黃師傅說我想吃細的。”江楓解釋道,夾起一筷子麵,拌了一點辣子,麵裡還夾了幾粒蔥花,呼嚕呼嚕直接入口。

麵雖細,但很筋道,入口順滑。黃師傅秘製的辣子其實辣味不重,反而有些偏鹹,配上香濃的牛肉湯正好。

吃上一口麵,再喝上一口湯,即使不去嘗牛肉,江楓也覺得快樂似神仙。

“黃師傅您的手藝一如既往的好。”江楓誇讚道。

黃師傅這家麵館能在A大周邊方圓20公裡內的近百家麵館裡殺出一條血路,成為A大學子心中排得上名號的麵館,榮登某團外賣月售前三,自然是有真材實料的。

黃師傅隻能榮登前三主要還是吃了煮麵需要花時間的虧,像對麵的方記粥鋪,小點另算,主賣的產品粥,茶葉蛋和小菜隻需要打包好就可以直接送過去的快速食品,在效率這方麵需要現抻現煮的黃師傅是拍馬莫及的。

王浩眼巴巴地盯著江楓碗裡的牛肉。

江楓瞟了他一眼,將碗中較小的那塊牛肉夾斷,夾了半塊給王浩。

王浩就著半塊牛肉開始喝起了皮蛋瘦肉粥,一連喝了兩三口,才開口問道:“楓哥,細麵好吃嗎?”

“挺好吃的,你要不要嘗嘗?”江楓道,見王浩點頭又給他夾了點麵。

一小口麵下肚,王浩沒什麼感覺,甚至覺得粗麵更好吃:“我覺得麵還是要粗一點才好吃。”

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