() 當吳敏琪提著螃蟹和橙子來到泰豐樓後廚的時候,就看見江楓盯著一口鍋,鍋裡有一個番茄。
還是一個半生不熟的番茄。
江楓邊上的兩個灶上也放著兩口鍋,鍋裡的水時不時翻滾一下,象征著自己快開了。
“楓楓,你煮番茄做什麼?”吳敏琪將螃蟹和橙子往廚藝台上一放,好奇地問道。
“我在試沸騰後的水還有多少能量。”江楓道。
他是一個廚師,最了解的就是食材,當然要通過食材來做實驗。
吳敏琪湊上上去,顯然是對江楓這個實驗很感興趣:“為什麼要做這個實驗呐?這是你畢業論文的課題嗎?”
“不是不是。”江楓連忙否認,開玩笑,畢業論文的課題,這個怎麼可能會是畢業論文的課題,他畢業論文的課題可是……
誒,他畢業論文的課題是什麼來著?
他開題了嗎?
看來過段時間得去和李教授討論討論他畢業論文的事情了。
“是我想到了一種新的蒸蟹釀橙的方法。”江楓開始了他的胡話展示時間。
“新方法?”吳敏琪對江楓這個男朋友是很信任的,大多數情況下都不會懷疑江楓說的話。聽江楓說他發現了新方法,吳敏琪第一反應不是思考為什麼江楓每次都能在短短幾天之內發現他所研究的菜品的突破口,而是興奮地詢問:“什麼新方法?蒸還能有其他方法嗎?”
“燜。”江楓道。
“燜?”吳敏琪有些沒有反應過來,她並沒有一個擅長用土灶燜飯的奶奶,並不能通過一個簡短的字就聯想到這種做法。
“你還記得我一直跟你說覺得火候有問題嗎?今天上午我給爺爺還有三爺爺做完之後,他們也覺得火候有問題,橙肉和蟹肉的味道並不是很和諧。然後三爺爺建議我用微火慢慢來蒸,我就在想,即使用微火來蒸橙肉的味道可能也會有所改變,有沒有比用微火來蒸更溫和的方法呢?然後我就想到了燜,琪琪我不知道你還記不記得鄉下的那種燒柴的土灶,我們家在鄉下燒飯的時候燜飯一定是最後一步,灶裡不留火,用剩餘的溫度和熱量把飯燜熟,這一步通常都是我奶奶來做的。”江楓現在說謊已經到了爐火純青的地步,各種謊話鬼話全都可以現編,十句話裡麵九句真一句假,隻要最關鍵的那句是假話就可以說出一個完美的謊言。
吳敏琪果然被江楓糊弄進去了,聽得聚精會神還連連點頭:“我知道那種土灶,我還用他它燒過菜。保溫性很好,絕對可以用來燜飯。”
“可惜咱們這兒沒有土灶。”江楓歎了口氣,“咱們這種灶散熱太快了,關火幾分鐘就涼了。”
“所以你才在這裡試一口沸騰的水的熱量。”吳敏琪恍然大悟,但依舊有些不解,“可是蟹釀橙是蒸的呀,楓楓你用水煮番茄乾什麼?”
江楓:……
是啊,他在乾什麼?
他不應該蒸個紅薯或者玉米之類的東西嗎?
可能是因為……
江楓將目光投向了邊上的那一堆番茄。
太久沒喝番茄雞蛋湯了,看見番茄就情不自禁的想要煮個湯。
“但是楓楓你還是很厲害,三爺爺隻是和你說讓你用微火試試你就能想到燜的這種方法,要是我的話我肯定想不到還能用燜來做蟹釀橙。”吳敏琪笑著誇讚道,“我家楓楓最厲害了。”
隻有兩個人的時候,吳敏琪說話總是會誇張一些。
畢竟她也是一個看過很多偶像劇的女人。
江楓雖然在心裡也覺得自己很厲害,但表麵上還是要謙虛謙虛的。畢竟他剛剛說的都是謊話,他根本就不可能想到燜這種方法,這個方法是彭師傅想到的,可是江楓又不能表揚彭師傅,就隻能表揚江奶奶。
“主要還是我奶奶的功勞,要不是我奶奶為了省柴做了這麼多年的燜飯,我也不能一下子就想到用燜這種方法。”江楓自謙道。
由於賣橙子的地方很近,早就回來了一直在門外偷聽的江衛國:……
我和三哥大早上的過來給你提意見做指導還不如你奶奶為了省柴給你做的燜飯?
不孝孫子!
江衛國憤而轉身,拎著橙子在泰豐樓的大堂裡晃了兩圈,在服務員們不解的目光中,麵無表情地又晃回了後廚。
江楓和吳敏琪已經拿出蒸鍋了,江楓在切玉米吳敏琪在洗紅薯。
“咳咳。”江衛國咳了兩聲。
咳嗽雖然頓時引起了江楓和吳敏琪的注意,江楓一個轉頭看見老爺子手上正拎著一袋橙子,連忙上前去接過橙子。
“爺爺,你怎麼突然出去買橙子呀?我們家還有好多橙子沒吃完呢,你要是想吃的話我可以晚上給你送過去點,不用買的。”孝順孫子江楓道。
“我買橙子還不都是為了你這個不開竅的東西。”江衛國將橙子遞給江楓,他剛才提著橙子走了這麼久也怪累的,“你也不看看你那挑的都是些什麼橙子,你以為挑橙子是選美嗎?哪個長得好看哪個就好吃?甜不甜酸不酸的,做出來的蟹釀橙味道能正常嗎?你那些橙子彆拿來做菜了,留著自己吃吧,要做菜的話用我給你買的這些橙子。”
江風愕然,沒想到爺爺出去居然是專門為自己買橙子去了。
“那三爺爺……”
“你三爺爺去給你買螃蟹了。”江衛國沒好氣地道,“你今天做的蟹釀橙用的那是大閘蟹嗎?你以為挑螃蟹是選胖,哪個胖哪個就好吃?”
江楓:???
難道不是嗎?
“等你爸來了我要好好罵罵他,是怎麼教你的,連螃蟹和橙子都不會挑,平時廚房裡沒有這兩種食材就不需要會了嗎?這些年你奶奶給你做的燜飯真是喂到豬肚子裡去了。”江楓永遠也不會猜到老爺子罵他的真正原因是什麼。