江楓發現他剛才因為慣性思維一直陷入了一個誤區。
因為每年江家年夜飯上大家都要靠聞菜來文鬥，所以老爺子的年夜飯菜譜一直是絕密級檔案。江楓當了這麼多年參賽選手，一時忘了今年自己已經升級為裁判員了。
都是裁判員了，有什麼規則不懂的肯定是要第一時間去問總裁判呐。
江楓直奔後廚。
因為這次遊戲更新不光出現了新功能，還一次性砸給他三個新任務，導致他在廁所裡待的時間比較長。等他跑到後廚去的時候，大伯母和二伯母都已經洗完碗，江建康等人也已經完成自己今日份的打下手，廚房裡隻剩下老爺子。
老爺子正在處理羊肉。
泰豐樓的菜單上是有不少羊肉菜的，因為地域問題江楓在a市和z市的時候吃羊肉吃得很少，大多數都隻是在吃火鍋的時候才會吃到涮羊肉，到了北平之後餐桌上的羊肉菜才多了起來。
在北平的這半年時間裡，江楓沒少練習羊肉菜。
作為泰豐樓不為人知的真正老板，在江楓還沒有憑借八寶栗香鴿和蟹釀橙成為受歡迎的廚師之前，他就是後廚裡的一塊磚，哪裡有需要往哪裡搬。能自如地在爐頭廚師，墩頭廚師和打荷廚師之間來回切換，誰有需要就幫誰打下手，沒有半分太子的架勢。
也正是因此，江楓練習了不少羊肉菜。
“爺爺，我們明天要做幾道菜？”江楓問道。
“看著做，能做幾道做幾道。”老爺子道。
江衛國正在處理羊大腸。
江楓注意到老爺子現在處理的都是羊的雜碎，除了手中的羊大腸，旁邊的盆裡還裝著羊心，肝，肺，大腸，小腸，腎，羊舌，羊眼和羊耳朵等材料，一整頭羊的雜碎基本上都在盆裡了。
“爺爺，你今天晚上是要煮羊雜湯嗎？”江楓問道。
“不是。”老爺子在乾活的時候通常話很少，說起話來都是言簡意賅的，用手指了指旁邊的盆，“把腸子處理了。”
江楓聽話地去洗手，開始處理盆中的小腸。
處理羊的雜碎是個細活，同時也是個臟活，最難處理的就是腸子，其難度基本和處理豬大腸持平，一個腥臊味重一個羊膻味重。
江楓一開始以為老爺子處理這些羊雜是想用他們做鹵味，這種異味重的食材拿來做鹵味再適合不過了。
就在江楓一邊清理羊腸，一邊思考明天的哪些菜能分出去給村裡的幾戶人家，又不會引起各位叔伯堂兄的強烈反對的時候，發現已經處理完羊大腸的老爺子開始切洋蔥。
這可不像是要用這些羊雜碎做鹵味的架勢。
“爺爺，我們明天要用這些羊雜做什麼菜呀？”江楓深知不懂就要問的道理。
“莫爾雪克。”老爺子道。
江楓：？？？
莫什麼克？
等等，莫什麼克！
“莫……什麼克？”江楓問道。
“莫爾雪克，意思是碗裡盛的菜肴。”老爺子又重複了一遍，將切好的洋蔥放進小碗裡，開始切肉沫。
“今天下午你奶奶沒跟你說嗎？”老爺子反問。