教完了挑肉就是剁肉。剁肉的時候江楓沒有親自上手而是讓田琳自己來剁，他在旁邊盯著。
田琳力氣大，心也細，在關於女兒的飲食的事情上格外有耐心。切起肉來一絲不苟，斬起肉來力道十足，細切粗斬完的肉餡非常有粘性，絕對是合格品。
調味的步驟江楓也沒有親自上手，他說田琳做，一切都進行的非常順利。
一直到攪打肉的時候，江楓才開始動手，他也沒指望田琳能學會這一步，這個步驟一般人都做不好。看著容易無非是摔打和攪拌，但其中所要用到的力氣，節奏以及攪拌時的技巧，都是需要多年的廚師經驗的，絕非肉眼看或者聽彆人口頭說就能學會的。
力氣大隻能把肉摔得筋道，但怎麼摔，往哪摔，摔成什麼樣子，就不是區區力氣大能夠解決的了。長時間的攪打會把肉打碎，不光手上沾滿肉丁，燉的時候獅子頭的表麵也會有很多雪花狀的漂浮物。
所以江楓隻能叮囑田琳隨便摔打和攪拌就行了，時間不要太長，意思意思就夠了。
獅子頭燉散了沒關係，反正到時候吃進嘴裡也是散的。鎖不住肉汁也沒關係，澆上雞湯一樣有汁。
江楓相信這點小問題，趙梅在吃起來的時候絕對不會介意。
攪打肉完成之後就是搓肉丸，肉丸搓好之後就可以上鍋燉了。這次有時間完全可以慢慢燉，為了防止田琳掌握不好火候江楓這次特意用的燃氣灶，囑咐她燉三個小時就可以出鍋了。
燉之前記得往湯裡加點鹽，這麼長時間的燉製獅子頭裡麵的鹽分會滲出來，不加鹽的話出鍋後的獅子頭會顯得有些寡淡無味。
囑咐完這一切之後，江楓發現自己好像沒什麼事了。
雞湯有中午剩下的等到獅子頭快燉好了，田琳把雞湯熱一熱就可以等獅子頭出鍋直接往上澆了。
江楓看著已經上了燉鍋蓋上了蓋子的獅子頭，感覺自己結束了今天的教學工作。
教學工作結束的有點早啊，江奶奶她們才剛走不到半個小時呢。
江楓努力思考自己還有沒有什麼需要叮囑田琳，想了一會兒，眼睛一亮：“還有一件事情，舅媽，記得出鍋後澆的雞湯要……”
“要把油撇掉！”田琳都學會搶答了。
江楓滿意地點點頭，感覺這次自己真的沒什麼可以叮囑田琳的了。
“舅媽，獅子頭差不多就是這樣，你隻要等三個小時之後它自己燉好就可以出鍋了，我這邊也沒什麼事了就……”江楓準備開溜了。
待在趙家他總覺得不自在，生怕什麼時候不知道從哪會突然冒出一碗燉肉邀請他吃。
“小楓今天辛苦你了，快回去休息吧，舅媽這邊也學的差不多了，明天舅媽就自己做獅子頭給你梅梅姐吃了。”田琳笑著道。
聽田琳這樣一說，江楓反倒有些不放心：“舅媽，要不我明天上午再來一趟吧。明天的獅子頭由您來做，我就在旁邊看著，看看您做的怎麼樣。”
“那怎麼好，麻煩你多跑一趟。”田琳笑得一臉燦爛。
“不麻煩，不麻煩，又不遠，就幾步路而已。”江楓笑著道，深諳成人世界的虛偽。
於是事情就這樣愉快的決定了，江楓先回去快樂肥宅，明天上午再來檢查教學工作看看田林做的獅子頭怎麼樣。
然後第二天江楓就起晚了。
這其實也不能怪他，江楓實在是早起太多天了。從大年三十開始他就一直在早起，都連續早起4天了，整個新年就沒有睡過一天懶覺，從他身上沒有看出來丁點對假期的最基本尊重。
所以在大年初四這個早上沒有定鬨鐘，江奶奶沒有烙餅老爺子也沒有炸春卷的風和日麗的日子裡，江楓不出意外的起晚了。
他醒的時候手機顯示的時間是上午10點43分。
他再晚醒個半個小時趙家估計都已經開飯了。
意識到自己起晚了的江楓火速穿衣，隻刷了個牙臉都沒來得及洗，就披上羽絨服奪命狂奔趕往趙家。
當他趕到的時候，田琳菜都快燒好準備開飯了，廚房裡洋溢著飯香，還有濃鬱的雞湯的味道——田琳難得沒有燉肉。
聞起來倒是一切正常。
然後江楓就看見了讓他刻骨銘心終生難忘的一幕。
“舅媽！西紅柿炒蛋不用澆雞湯！！真的不用！！！”（注）
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注摘自月夜冰顏12月8日於第五百二十九章發表的本章說。網,網,大家記得收藏或牢記, .報錯章.求書找書.和書友聊書：，找書加書可加qq群952868558