“想通了就好，學手藝是一件很純粹的事，需要心無旁騖，但卻又很少有人能夠做到。這個世上沒有過不去的坎，很多事情想明白了就好了。”彭長平道，“酒樓經營無非就是那麼點事，下次要是有空我告訴你一些我當初營業酒樓時的經驗。”
江楓：……
我覺得您的經驗可能沒什麼用。
彭長平用小勺舀了些還在冒熱氣的高湯，淺嘗了一口。
彭長平愣住了。
“你嘗過了嗎？”彭長平問道。
江楓搖頭：“沒有，我隻是覺得這鍋和其它的不一樣，忘了嘗就去叫您了。”
彭長平笑了，笑得幅度很大，嘴角上揚，原本就不大的眼睛直接眯成了一條縫，就連花白寥寥無幾的眉毛都透露著欣慰與喜悅。
“先前你和我說覺得高湯好不夠，我以為你是因為外物煩心繞進了死胡同。這些日子我見你似乎不再為外物煩惱，可依舊再練習高湯，還以為你沒從死胡同裡走出來，昨天還和秦師弟商量著該如何勸你，現在看來，是我見識淺了。”
“我沒想到你對自己的要求居然如此之高，也沒想到你能做得如此之好。”
“先前我隻是覺得你天賦好，假以時日必成重現當年輝煌，才想著錦上添花教你江氏參羹多指點你一二。現在看來，你不光能重現當年輝煌，你沒準超越你太爺爺，我倒是有些後悔沒收你為徒了，若是有你這個徒弟，將來也是個吹噓的資本呐。”彭長平笑道，“如果我還能多活幾年的話。”
江楓愣了，他也覺得他能做出s級的高湯很牛逼，但也犯不著彭長平這麼吹他彩虹屁吧。
怪不好意思的，甚至還想多聽兩句。
“你自己嘗嘗。”彭長平道。
江楓拿起一個小勺學著彭長平的樣子淺嘗一口。
江楓愣住了。
他簡直不敢相信，這份高湯出自他手。
雞湯的醇香，火腿的鹹鮮，多種食材的精華都彙聚在這份高湯中，山的味道，海的味道，食物最原始的美味，人類對美味的記憶都可以用麵前這份高湯來概括。
如果記憶中江孝然喝的那碗高湯是這種味道，江楓隻能說為了這碗湯被揍十頓都不虧。
清湯和高湯還是有些不同的，清湯因為追求清如水的顏色就注定會舍棄一部分味道上的鮮美，但高湯沒有這個顧慮。高湯的存在就是為了鮮，是古人在那個食材匱乏的年代最中餐中鮮這個字最好的詮釋，是在這個工業化高度發達的時代battle味精的最好的武器。
千言萬語，儘在湯中。
“彭師傅，我想先停一停。”江楓道。
“嗯？”彭長平看著他。
“我想過段日子再接著跟你學江氏參羹，從明天還是我就先泰豐樓幫忙了，這段時間店裡的生意確實不太行，我覺得我也該回去幫忙了。”江楓小聲道。
“去吧。”彭長平沒什麼意見，“做你想做的，今天你也幸苦一天了，提前回去好好休息一下吧，這鍋湯也帶回去，讓你的兩位爺爺也嘗嘗的，他們會為你感到驕傲的。”
“謝謝彭師傅。”江楓去找容器了。
彭長平看了看麵前的雞湯，砸吧了下嘴，不知道為什麼他覺得他現在特彆有食欲，現在回味一下覺得剛才的高湯特彆有味道。
他已經很久沒有這種感覺了。
彭長平又嘗了點高湯。
是特彆有味道，鹹淡沒有問題，特彆鮮，讓他生出一種味覺靈敏了一些的感覺。
要知道他的味覺退化得也有些嚴重，隻不過這麼多年他都習慣了，為了保持健康得正常飲食不能吃重油重鹽的，他已經習慣吃些挺好吃但總覺得沒什麼味道的菜了。
“小……”彭長平看著身邊的這個好像是自己徒孫的自己沒教過的輩分最低的小夥子一時有些叫不出他的名字。
“太師父，我姓褚！”輩分最低的小夥終於擁有了姓氏。
“有吃的嗎，隨便給我做點小菜吧，讓我嘗嘗你的手藝。”彭長平笑眯眯地道，心情特彆好。
小褚：！！！
雖然不知道為什麼，但是他的直覺告訴他他應該謝謝師……楓哥。
謝謝楓哥！，找書加書可加qq群952868558