星期五下午四點一十七分,距離決賽不足十八個小時,孫茂才首次嘗試製作的海參鮑魚湯出鍋。
江氏參羹還在砂鍋裡煲著,和之前數次製作一樣,沒有出現任何問題,這也代表江楓可以抽出時間和精力,在兼顧江氏參羹之餘把金玉白菜完成。
三人都看著江楓。
炒白菜是一件很簡單的事情,簡單到任何一個廚藝小白都可以在沒有他人的協作下,隻看菜譜親自完成,隻不過最後出品的炒白菜質量沒有保證吧。
金玉白菜雖然是仙草味的白菜,炒起來和尋常白菜也沒太大區彆。
隻不過它用的湯汁比較特殊,是一鍋耗時十個小時的海參鮑魚湯。
用的手法也比較特殊,為了讓海參鮑魚湯和鍋內普通鮮嫩水靈的白菜充分結合,江承德在炒白菜的時候用了大翻勺的技法。
值得高興的事,這些江楓都會,而且都有。
他還有一口前不久才得到的金色傳說級的好鍋。
說不緊張這是假的。
從學廚開始,你太爺爺炒個白菜都是仙草味的這句話,就如魔咒一般環繞於每個江家小孩的耳畔。所有人都覺得這句話隻是老爺子的誇大其詞,江楓在看到那個記憶之前也是這麼認為的。
現在,他要開始炒這盤鮮草味的白菜了。
白菜焯水。
盛出。
倒入海參鮑魚湯。
抹豬油。
快炒。
……
收汁。
出鍋。
四分鐘。
金玉白菜出鍋了。
一道看起來平平無奇,就連色澤都不是特彆鮮亮,隻不過比尋常白菜看起來稍顯水靈的,從外表上完全看不出名字是因何而來的金玉白菜出鍋了。
吳敏琪,孫茂才和孫繼凱已經拿著筷子在邊上等了四分鐘。
說句實在話,他們三個都沒看出來這道菜好在哪。
要說白菜好,用的就是尋常新鮮白菜,隻要會挑,普通大媽都能在菜市場上挑到。
要說湯好,這鍋湯價格不菲,耗時十個小時,看上去是一鍋精細的湯,出鍋後孫茂才其實悄悄嘗了一口,味道非常一言難儘。
完全不像是一份,需要讓廚師花整整十個小時的時間熬出來的珍貴的海鮮湯。
不好喝,海鮮味太重,還有點腥。
就算是孫茂才,也不覺得這兩者結合出來的白菜能有多好吃。
“嘗嘗吧。”江楓倒是很自信。
【金玉白菜 s+級】
他想不自信都難。
一開始他以為自己能做出來的就是s級的金玉白菜,畢竟遊戲菜譜評級就是s級,江承德當年在年夜飯上做出來的金玉白菜也就是s級的。
倒也不能說他現在的廚藝已經超過江承德,江楓就算往死裡四舍五入也弄入不出這樣一個結果。江慧琴的金玉白菜負責煲湯的是江慧琴,江慧琴即使經驗充足在廚藝上和孫茂才也不是一個量級的,江楓的湯好,還好了不止一星半點。
雖然江楓在火工上肯定是不如江承德的,但也不能說差了非常多。到了宗師這個層麵,兩位廚師之間的廚藝比較都不能說誰好誰差,而應該說誰更勝一籌,雙方其實都很接近,隻不過看誰能夠百尺竿頭更進一步罷了。到了這個層麵,想要再進一步難如登天,更不可能說和誰拉開明顯差距。
最關鍵的是江楓有一口好鍋,用裝備彌補了自己一些能力上的不足,雖然隻有一點但已經足夠。
如果江承德當年用的是孫茂才煲的海參鮑魚湯,沒準做出的金玉白菜就是s++級的了。