,給你們?做你最喜歡的油燜大蝦!”
慕容豐拄著拐杖站在院子裡的桃枝下,朝著談湘離去的方?向笑著無奈的搖了?搖頭。
既然是要喝酒,那就要朝著下酒菜的方?向準備了?,談湘買菜回來,跟著慕容豐畫了?兩個多小時,抬頭一看牆上的時鐘已經塊十?點了?,就趕緊來到廚房忙活了?起來。
先把年前醃製的牛肉和豬耳朵從缸裡拿出來,用涼水衝洗乾淨,放入鍋中,加水沒?過,放入冰糖香葉八角醬油,先煮它個一小時。
然後就是最麻煩的肥腸,這?東西可得好好洗洗,所以她是一點也不心疼,直接上麵粉,來來回回洗了?很多遍。
待刮洗乾淨,再把它們?放入冷水鍋內,加入白酒煮至熟透,撈出瀝乾水分,切成兩指寬。
青椒和紅椒切成滾刀塊,剝幾瓣大蒜,蔥切段,薑切片。起鍋熱油,放入肥腸,爆炒,加入白酒、鹽、蠔油、醬油煸炒入味,再加入八角、桂皮、乾辣椒,旺火燒開後撇去浮沫,轉用小火燜至肥腸軟爛。
再次起鍋熱油,下蒜片、薑片炒香、放黃豆醬炒散,倒入燜好的肥腸和青、紅椒塊,加入鹽、味精,翻炒斷生,淋香油,撒蔥段,裝入鋪了?洋蔥絲的砂鍋內,蓋上蓋子保溫,這?樣第一個菜就算完成了?。
這?一通忙活下來,鍋裡煮著的牛肉和豬耳朵也該差不多了?。
撈出來讓它們?自然冷卻,這?邊先做一個皮蛋豆腐,豆腐是早上剛買回來的,嫩得不得了?,一不小心就會碎掉。
豆腐切成丁放在盤子裡,剝三個皮蛋,用棉線分成瓣狀,擺放在豆腐四周,最後淋上調配好的料汁,這?就算完成了?。
然後是油燜大蝦,這?是談湘的拿手菜了?,做起來一點也不麻煩,不一會兒就出鍋了?。
這?時候牛肉和豬耳朵也冷卻的差不多了?,牛肉切片裝盤,旁邊放上蘸醬,豬耳朵切絲加入香菜涼拌,這?就算是兩道菜了?。
最後,再來盤油炸花生米,這?就齊活啦!
忙完這?一切,剛好院門?外響起了?敲門?聲,談湘跑過去開門?,打開門?,發現?門?外站著的是一位和慕容老師差不多年紀的老爺爺,手上拎著兩瓶酒,笑吟吟的。
“您是楊爺爺吧,快請進快請進,豐爺爺等您好久了?。”
楊建軍好奇的打量著眼?前的這?個姑娘,說道:
“你是湘丫頭吧,你豐爺爺可沒?少在我麵前誇你。”
屋裡慕容豐聽到聲響,拄著拐杖迫不及待的迎了?出來,邊走邊喊道:
“老楊,你怎麼才來呀!快進來,我等你半天了?!”
談湘見兩人進了?屋,就趕緊回廚房準備上菜了?。酒菜上桌,談湘本想給兩人留下談話空間,自己回房間單獨吃,誰知?兩人並?不在乎,讓談湘也坐下一起吃。
“誒,有什麼好回避的,我和老楊多少年的朋友了?,也沒?什麼悄悄話要說,來來回回也就那些事,你坐下,一起吃,忙了?一上午了?,彆折騰了?。”
談湘也就不再推辭,給自己拿了?副碗筷,坐下一起吃午飯。