這臉打得太清脆, 低頭擀皮的楚柒都聽到了。
她有點想笑，可怕小老頭麵子上過不去，又生生憋住。
剛想說旁邊有抽紙, “嘩啦——”又一隻蝦跳出水麵, 濺了老頭一臉水。
楚柒實在沒忍住, 笑著拎起菜刀，“啪啪啪啪——”把劈裡啪啦往外跳的活蝦們全拍了回去。
小老頭這才有機會蓋上蓋, 抹了把臉上帶著海鮮味的水, 瞪她：“笑什麼笑？”
楚柒樂不可支搖頭, “沒什麼，就是覺得這些蝦全都是運動健將，肯定好吃。”
可不是運動健將嗎？他還沒見過跳這麼高的蝦……
小老頭又瞪了楚柒一眼，嘟囔：“手還挺快。”
當然快了，這可是當初打遊戲時練出來的。
女人不狠, 壓槍不穩。
這個人生至理，想必被她無數次爆頭的對手們都深有體會。
這事一鬨, 楚柒也不敢讓小老頭一個人弄蝦了, 乾脆讓他處理冬筍和馬蹄, 也就是荸薺。
冬筍采用的全是最嫩的筍尖, 用刀切成丁，再把馬蹄去皮拍碎, 當做配料。
楚柒擀完皮, 自己磨刀霍霍對準了那些活蹦亂跳的鮮蝦。
跳出來一個拍一個，直接拿刀撥殼去蝦線，扔進事先準備好的盆裡。
剝完，這些蝦仁還要分成兩部分。
其中一半用刀背敲成肉泥，加少量胡椒粉和生粉, 沿著一個方向在盆中打勻。直到表麵起了一層膠質，加入處理好的冬筍、馬蹄、鹽、味精和白糖。
這裡鹽和味精是用來調味的，白糖的作用則是增鮮提香。
楚柒在做油炸臭豆腐和泡椒的時候，也適當地放了一點糖，讓食物的味道更富層次感。
這個時候，洗好臉的小老頭已經將豬油煉好。
切好的蔥薑在熱油中滋滋冒著香氣，香氣一路飄到門外，饞得路過的遊客不停抽鼻子。
“小老板到底做的什麼啊？怎麼一個比一個香？”
有人忍不住扒著門縫往裡看，恨不得自己能變成紙片人鑽進門裡，近距離瞧一瞧。
也有人把大寫的不滿頂在臉上，“看也沒用，主辦方不讓賣。”
這個就紮心了，大家沉默幾秒，又嘟囔：“小老板也真是的，不趕緊備貨，做什麼好吃的啊吸溜——”
眾人都感覺應該早點走，再聞下去，隻會變成被饞哭的隔壁小孩。
可他們突然集體腳麻了，無論大腦怎麼下指令，兩條腿就是牢牢盯在原地，一步不動。
剛才吸溜口水那個最先沒忍住，默默拿出一包泡椒鳳爪，就著香味啃了一口。
聞一口，啃一口，好像這樣就能吃到小老板做的新品了。
其他人一見，也有樣學樣。
這下，之前沒買到鳳爪的人真的哭了，“兄弟打個商量，分我一包行不行？”
“不行。”
“你要是能讓小老板把新品賣給我，我就分你。”
“那我還是去官網給主辦方提意見吧。該死的主辦方，什麼都不讓賣！”
然而主辦方並不想看到他們的意見。
因為貝娜這件事，他們已經忙得焦頭爛額了，哪還有心思管楚柒賣幾樣東西。
但食客們群情激奮，愣是蓋出個和罵貝娜熱度不相上下的高樓，就明晃晃掛在官網主頁。
主辦方負責人頭都大了，“這兩個貧民區來的怎麼回事？剩下十個加起來都沒她們能搞事。”
有人卻不這麼想，“說不定是件好事。”
“昨天關門，今天主頁差點崩潰，還能是好事？”
“咱們可以借此機會轉移遊客和網友們的注意。給這個楚柒開個後門，總比讓所有人都盯著貝娜那事強吧？正好她那些東西警方剛檢查過，質檢都可以省了。”
這倒的確是個可行方案。
幾個負責人聚在一起商量著，怎麼處理才能將貝娜這事影響降到最低。
那邊，被頻繁提起的楚柒還不知道自己好日子要到頭了，正把煉好的豬油倒進餡料。
蝦肉餡的香氣頓時提升了一個檔次，旁邊幫著切肥肉丁的小老頭都忍不住猛吸了幾口。
楚柒沿著之前的方向，繼續把豬油拌勻，這才拿過另一半蝦仁。
如果蝦比較小，這部分蝦仁是可以直接放進餡料中的。
但係統提供的鮮蝦不僅是運動健將，個頭也很大，伸平了有一拿多長。
小老頭已經幫著把蝦仁改刀切成了小塊，倒進餡料中，再加肥肉丁、香油。繼續攪拌至均勻，水晶蝦餃的餡就做好了。
小老頭背著手看了一會兒，問楚柒：“做完了？”
“做完了。”
楚柒覺得這張卡隻給了個SR，簡直侮辱了它的複雜程度。
不論是麵皮還是餡料，這個都比銀絲卷和泡椒鳳爪複雜多了好嗎？
付老師也覺得挺複雜，“我以前在酒店後廚幫工，也沒見他們費這麼多工夫。”
“您還在酒店幫過工？”
楚柒疑惑問：“那他們都怎麼做的？”
好歹是係統出品的美食卡，總不能是個味道不正宗的山寨貨吧？
沒想到小老頭指了指生粉，說：“我沒見他們放這個。”又指指豬油，“也沒用蔥薑煉油。”
楚柒：“。。。”
她以前雖然不下廚，但也聽爺爺說過，生粉這東西用的還是挺多的。
有時候是為了勾芡，更多則是用來提升肉類的口感，讓肉質更加鮮嫩爽滑。
這裡的酒店竟然不放生粉，也不用蔥薑煉油……
突然對星際時代的美食界充滿了擔憂是怎麼肥四？
餡料拌好，接下來就是包了。
這個就比和餡簡單太多了，隻需要注意兩點。
一個是蝦仁受熱後會膨脹，包的時候要留出一點空間，不能包得太緊。
一個是捏皮時托住餡料，從一頭開始一推一捏，麵皮要裡邊高外邊低才好看。
付老師在旁邊看楚柒捏了幾個，也上手試了試，發現自己捏的還沒有楚柒好看。
楚柒的手指纖細修長，靈活地在麵皮間穿梭的時候，就像一隻隻輕快的蝴蝶。
相比之下，他這個教了多年廚藝基礎的老師反而顯得笨手笨腳。
這讓他老臉一紅。
紅完又不得不感慨，有些人天生就適合廚房，羨慕也羨慕不來。
怕破壞了水晶蝦餃的美感，小老頭後麵不敢再捏了，反而趁著楚柒在包，幫她處理起雞爪。
楚柒拿出來一摞小籠屜，將蝦餃擺進去，熱氣上來後加蓋，蒸個五分半鐘就可以吃了。
這五分半鐘，大概是付老師覺得最漫長的五分半鐘。
他人在切雞爪，眼神卻時不時就要往籠屜上飄一飄，抓心撓肝地想知道比酒店的蝦餃多了這麼多工序，味道會變成什麼樣。
在酒店後廚幫工，雖然工資不高，但其實能吃到不少好東西。
總有些客人財大氣粗，儀式感比吃飯本身重要。像蝦餃這樣一眼就能看出動沒動過的東西，好多都進了酒店工作人員的肚子，他也吃過好多次。
楚柒雖然還很稚嫩，和酒店的大廚沒法比，但也應該不會太差。
付老師覺得慢，楚柒卻覺得時間很快。
她才在椅子裡窩了一小會兒，蒸鍋就滴滴滴提示她時間到了。
楚柒本來不想動，可小老頭就站在旁邊眼也不眨地盯著她，盯得她隻能乖乖起身。
蒸籠一開，先飄出來的是騰騰熱氣。
付老師拿手揮了揮，這才看到屜紙上梅花狀擺了一圈的水晶蝦餃。
漂亮！
實在太漂亮了！
如果說銀絲卷是一個個白胖可愛的小娃娃，那麼水晶蝦餃就是含苞待放的精致少女，已經初露芳華卻又含蓄羞澀地半遮半露。
晶瑩剔透的表皮裹不住少女粉色的萌動的心，飽脹的餡料就好像飽脹的熱情，隨時會衝破薄弱的桎梏，綻放她可口誘人的身姿。