要說起肉片湯來，林北亭早在當初剛剛開一小門口那個串串店的時候，就有這個想法了，但架不住現在的人們還是兜裡太乾淨，局限於肉片湯的成本，肯定不可能買的太便宜，要是貴的話，那肯定生意就起不來。
但現在臨近年關，人們兜裡肯定會比往常充裕不少，Z國人慶祝的方式多數是以“吃”來進行的，大不了林北亭就準備隨後在起年集的時候，不僅賣肉片湯，還賣肉片！
這也是隔壁家的那幾個研究生們最近給林北亭的新靈感，自打上次他們往家裡寄了蔥油醬和辣椒之後，不止一個研究生回來跟林北亭反饋，說是他們家的都說林北亭這邊醬料也好，辣椒也比自己川省那邊的好吃。
林北亭當即又送了隔壁研究生們每人一份蔥油醬和一斤的乾辣椒，同時隔壁家還有值崗的兩個本地警察，林北亭自然也沒忽略他們。
於是第二天，林北亭再見他們的時候，一群人都吵吵著要掏錢從林北亭這邊買，要給他們七大姑八大姨的送去，尤其是以本地的兩個警察要的最多。
要是換到肉丸上，過年至少店裡要有個七八天是沒辦法營收的，那為了趕補這些日子的收入，那肯定是要提前多多部署，在其他人身上賺回去。
可偏偏又趕上一高的學生放假回家，賣給一高的串串、關東煮和蔥油麵又隻能暫停。
那就做打包售賣的生意？林北亭現在正在琢磨這個念頭的可行性。
正好春節，各家各戶都要走親訪友，或者是招待上門的客人，那沒有幾個拿手好菜肯定是不行的，而且這年節肯定還是要喝酒的，那下酒菜也必不可少。
想來想去，林北亭決定臨時售賣自家的串串乾料，以及蔥油麵的麵條和醬，以及製作成的肉片。
“小老板，你站在我家鋪子門口想了這麼久，到底是想買個啥肉？”豬頭榮總算是忍不住了。
豬頭榮原名叫張榮，在這菜市場賣了十餘年的豬肉，自身也是個殺豬匠，平日裡顧客說要多少錢的肉就割多少，指定要哪個部位的肉就不會連帶著割彆的不好賣的部位。
由於誠信經營，再加上所賣的豬肉又新鮮，在老街這邊的菜市場生意從來很好。
林北亭家的豬肉也是一直跟他合作，生意發展到了現在，張揚幾乎每天都要來這邊帶走一百多的豬肉回去，林北亭也算是張榮的一個不小的客戶了。
“你這邊後腿肉還有沒有？給我拉半條的。”林北亭回神，忙道。
“小老板這邊生意是越來越好啦，現在還得半晌出來買肉呢？”張榮笑嗬嗬的說著，同時手裡乾活可一點都不含糊。
手下的刀飛快，輕輕一劃就在肉兩邊劃出一道深深的痕跡，再一拉，肉就變成了兩半，同時，他又問了一句：“還是不要皮？”
“不要。”林北亭說一聲，跟著謙和兩句：“是家裡來客人了，要招待客人用。”
張榮笑嘻嘻的，十來斤的肉輕易舞到秤上，詢問了林北亭確定要，便利索的裝入袋子。
林北亭付了錢，跟著又往新街那邊去，他得去機械市場看看，要是能定做一台機器就好使多了。
所謂的肉片湯並不是完整的肉片，而是豬肉用刀背剁碎了肉的纖維，呈半碎的狀態下，加上各種調味料攪拌上勁，然後抿在一個鐵板上，用小勺子刮到沸水中迅速定型而製成的。
這樣做出來的肉片很薄，隨便一煮就能入味，而且不會塞牙還特彆有彈性，肉味十足，再加上麵上也是凹凸不平的，能攜帶更多的醬料，十分好吃。
店老板已經不是第一次接待林北亭在他這店裡買東西了，可還是頭一次聽說林北亭要個捶肉機這樣奇怪的機器。
“聽上去似乎是原理很簡單，應該是可以在廠家定做，但就是花費的錢要貴很多，而且需要手工焊接的話，那機器出來肯定不會很好看。”店老板很實誠的說。
“好看不好看的倒是無所謂，主要就是得好用。”林北亭說了一句，跟著又問道：“那要是定做的話大概是得多少錢？又需要多少時間？”
“我去給廠裡打個電話問問。”店老板立馬帶著林北亭往街頭報亭走。
他倒是也不藏著掖著，直接就當著林北亭的麵跟廠裡通話，確實可以做，另外就如他說的那樣，做出來的肯定不美觀，另外需要不少的手工費，再加上材料費的話，那邊張口要五千，所花費的時間就比較短了，大概兩天就能完成。
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