<div css="adread"><script>show_read();</script> 人員到齊開了一次小會,一是讓大家互相間熟悉一下彼此,第二也是集思廣益,讓大家都說說各自的意見,怎麼把麵館做好。
王小明首先把情況簡單的做了介紹,他們要開的是拉麵館,同時也經營泡菜,可是怎麼把這家店做好呢,就需要大家一起說說想法了。
在王小明做了介紹之後,大家都顯得有些沉默,這也很正常,畢竟大家都還不熟悉,對於新的老板的性格也還不了解,有些話那就不太好說了。
還是夏福生作為經理看大家都沉默,就主動開**談起來,有了夏福生的拋磚引玉,眾人終於逐漸的活絡起來,有一說一,有二說二。
在場眾人,除了王小明張妙彤和陸誌勇三人對於餐飲業比較陌生外,其餘眾人都餐飲業的老手,尤其是夏福生作為經理,有著十幾年的工作經驗,對於餐飲業相當了解,在知道了具體的情況之後,也提出了很多建議。
在眾人的討論中,拉麵館的章程,就初步確定下來了,對於拉麵館的名字,王小明早就想好了,就叫王小二拉麵館,當初擺攤的時候,就是用的這個名字,現在還是用這個名字。
具體的事情,王小明就不再參與了,夏福生是主要負責人,裝修和對員工的培訓都要負責起來,後廚的事情,自然是交給後廚主管。
在拉麵這一塊上,王小明打算使用三個環節,因此也就誕生了三個部門,一個是有張妙彤掌握拉麵伴侶,第二個是由陸誌勇負責麵團攪拌,第三個才輪到後廚主管負責拉麵的最後加工,因為被分解成為三個步驟,可以在最大程度上,對拉麵的製作方法,進行保密。
這樣一來,王小明也就可以從拉麵的生意中,把自己摘除出來,可以去做更多的事情。
拉麵館不過是王小明事業的起步,絕對不可能投入太多的精力,也不可能一直去做拉麵。
不僅拉麵如此,泡菜也是如此,泡菜也被分為三個步驟,一個是母液稀釋,一個是乳酸菌的配比,最後才是泡菜成品的製作。
為了完成這三個環節,在裝修的時候,就必須在後廚獨立出兩個房間,一個房間用來製作拉麵伴侶和乳酸菌,一個房間用來製作麵團和泡菜的清水,然後這些製作出來的麵團和清水,才會被拿出來,到後廚使用。
這也是王小明自己想出來的保密機製了,也是拉麵館最核心的地方。
任務都分配下去了,每個人都有自己需要完成的工作,王小明反而清閒了起來。
清閒起來的王小明第一件事就是為自己和員工們找住房。
拉麵館也是有自己的宿舍的,不過宿舍不在這裡,而是距離拉麵館有著十分鐘的路程,是在一處比較偏僻的地方,這樣的地方,自然也是有好處的,最大的好處,就是價格便宜。
王小明雖然也是窮過來的,但是在金錢的使用上,卻並不小氣,對於員工的住宿待遇,王小明卻是想弄好的。
想弄好,也簡單,花錢就是了。
因為他們牛排館就是在一棟大樓底下,四樓以上就全部都是套房,隻要你有錢,這些套房都是可以租下來的。
不過套房的價格可比平房貴多了,同等麵積,差不多要貴上兩三倍。
王小明對此並不太在意,他更看重給員工完善的福利待遇,王小明也更加相信,隻有福利好了,員工才會賣力氣做好事情。