原本看在是唐祁的份上,肯定是要做上兩道菜招待一下的。
但現在,薑妤從“唐祁帶來的小姑娘”變成了“薑大石的孫女”,就又不一樣了。
並且常老爺子都誇口說了自己和薑大石廚藝五五開,更是不能隨便做兩個菜打發了。
兒子在廚房裡正忙著,常老爺子就趕緊把兒媳婦叫出來,“劉芬,快!今天準備的食材不夠,你幫我聯係老李,再送點東西過來。記好了,要一條牛尾、一份牛肚,都要最好最新鮮的。”
既然要多加幾個菜,甚至於食材還需要重新聯係,薑妤和唐祁就不得不等上一段時間了。
好在也不是乾等。
常老爺子把自己的棋盤端出來讓薑妤和唐祁下著玩,又提著一個銅水壺出來,“也是你們運氣好,我今個兒專門做了小吊梨湯……可不是那種快餐店裡的那種,我這用的是古法!”
說著給薑妤和唐祁一人倒了一杯,又把銅水壺放在一旁的桌上,“要喝的話自己倒,我去給你們做菜了啊!”
“行!您老慢慢來,不著急。”
薑妤看著杯子裡呈現金黃色的梨湯,濃鬱的梨香,加了銀耳的關係湯底還有些稠,喝上一口,清甜可口,感覺喉嚨有什麼東西順滑著就下去了,舒坦。
怕他們等的餓了,胖大媽很快又端上來幾道常老爺子兒子剛做的小菜,好歹填填肚子——等常老爺子這頓,估計要等到晚飯了。
不過等待是值得的。
差不多等薑妤和唐祁慢吞吞的下到第三十盤棋——五子棋的時候,常老爺子端著兩盤子冒著香氣的菜過來了。
“還有兩道菜要稍微等等,你們先吃著,正宗的爆牛肚還有桂花皮炸。”
薑妤先吃了爆肚。
兩個字,好吃!
這道爆肚的特彆之處在於麻醬調的特彆濃稠,爆肚裹上麻醬,怎麼吃怎麼覺得讚!爆肚特彆嫩,入口都是滿滿的勁道,麻醬的滋味充滿了整個口腔,一口下去就想再來一口。
桂花皮炸也不愧唐祁之前的誇獎。
要不是事先知道這裡麵有炸肉皮,薑妤著實不太認得出這切成了細絲拇指長短看著有點像是粉絲的東西,居然是炸肉皮?
這道菜的滋味在於一個“鮮”字,火腿的鮮香,雞蛋和炸肉皮吸收了高湯的鮮美,怎一個讚字了得?!
看薑妤和唐祁吃的滿意,常老爺子也開心了,“彆著急,慢慢吃,等會兒還有一道薑燒牛尾和一道素什錦。”
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等到菜上全了,薑妤和唐祁吃菜的速度也稍稍慢了起來。
常老爺子是等到他們吃的差不多的時候,才過來的。
看了看,做的四道菜都吃的差不多了,常老爺子笑了,“看來我的手藝,你們還是覺得不錯的?”
常老爺子也有些小心思。
感覺如果讓薑大石的孫女吃的開心,就證明了他的水平比他薑大石也不差似的。
唐祁把杯子裡的梨湯喝完,“老爺子的手藝當然很好,要不然我也不會專門帶了薑妤過來嘗。”
薑妤點了點頭,“醬燒牛尾和爆牛肚味道很好,不過相比來說,還是桂花皮炸和小吊梨湯更好。”
“特彆是小吊梨湯……感覺比其他地方喝到的,多了一絲獨特的風味,烏梅?檸檬?。”
原本還在得意的常老爺子眼神陡然銳利起來,“你、你怎麼嘗出來的?”
作為薑大石的孫女,品鑒菜品的水平高,這可以理解。但是這小吊梨湯裡麵除了古法熬製,還有他自己想的秘方,一般人隻會覺得特彆好喝,還能真的嘗出其他的東西來?
常老爺子這時候才發現,薑妤的手上是有繭子的。
經常能在電視裡看到,有人能通過繭子長在手的哪個部位,就能分辨出那個人做什麼的工作的。
常老爺子就發現了,薑妤長繭子的部位,他和他的兒子都長了。
“薑大石教你做菜了?你是他的傳人?”常老爺子問道。
薑妤乾脆利落的點頭,又不好意思的笑了笑,“不過我跟我爺爺才學了沒幾個月,離出師還遠著呢!”
常老爺子手指抖了抖。
還沒出師呢,就把自己的小吊梨湯的秘方給破了大半,將來還得了?!
嘖嘖,薑大石的運氣可真好,有這麼一個傳人。
他這一身做菜的手藝教給兒子都多少年了,手裡的飯館都給兒子接手了,可兒子做的飯菜還是差點味兒。
哼!
薑大石,又輸給他了!
心裡不服氣,常老爺子對薑妤的態度依然是笑著的,“薑妤是吧?以後常來,爺爺給你做好吃的。”
這架勢,是把帶她過來的唐祁都給排到後頭去了。
薑妤笑著答應了,但又好奇的問常老爺子,“老爺子,您能跟我說說,您以前和我爺爺比賽做菜的事兒嗎?”
常老爺子的笑臉僵硬了一下。
但是隨即想到了什麼。
“說起來,我和你爺爺比了那麼多回,就有一次,他做的那道菜我至今都忘不了……”
常老爺子看向薑妤,“等你和你爺爺聯係,一定找機會幫我問問,當年他贏了我那道京醬肉/絲,到底是怎麼做的?”
耳邊突然響起的“滴”聲告訴薑妤,新的任務,出現了。
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