都不在乎的樣子,責怪於麗大驚小怪。
丈夫的奇怪態度令於麗憂心忡忡,她決定查出事情的真相。
然而事情的真相帶給她的是毀滅性的打擊。
唐喬喬看完劇本後,心裡湧起一陣沉重的無力之感。
這部電影並不是單純拿驚悚來吸引眼球,背後深藏的對女人命運的探討才是重點。
唐喬喬決定無論如何都要接下這部電影,她馬上就打電話給導演說好簽約時間,導演聽到唐喬喬願意接,喜出望外。
唐喬喬打電話時,沈約就在旁邊聽著。
等她掛掉電話,沈約涼涼地提醒她:“你確定第一部大熒幕之作要選一部恐怖片?”
唐喬喬堅定地點點頭:“我確定。”
“你應該知道恐怖片上映時會麵臨更多的審查,甚至最終可能因為各種原因上映不了。”沈約補充道。
唐喬喬說:“我知道,但那是以後的事,現在我被這個故事深深打動了,我決定要演。”
“不過。”她皺著眉頭。
“不過什麼?”沈約追問,果然還是後悔了吧。
“不過我現在想的是中午要不要吃烤鴨?”唐喬喬抿了抿嘴角,“剛才劇本裡寫到了好多死鴨子,我突然就想吃烤鴨了。”
沈約:……
唐喬喬的聯想力未免擴展的太廣。
他在擔心她拍恐怖片是做無用功,結果她想的卻是吃烤鴨。
唐喬喬說做就做,正所謂“秋高鴨肥,籠中雞胖,”這個時節正值秋天的尾巴,鴨子正是肥美的時候,此時不吃更待何時。
鴨子是早上送來最新鮮的,已經處理得乾乾淨淨。唐喬喬用花椒、八角、茴香、桂皮等香料將鴨子仔仔細細地做了個按摩,足足醃製兩個小時。
鴨子醃好之後,唐喬喬又給它洗了個熱水澡。燒得滾燙的開水一遍又一遍地潑在鴨子身上,鴨皮被燙得十分光亮,這一步是為了讓鴨皮收縮變得緊致。
取老抽、蜂蜜和果醋調和成脆皮水,刷在被燙了皮的鴨子上,重複兩三次,然後掛在通風處,待到表皮自然風乾。
刷了脆皮水的鴨子烤出來才會更加香脆。
唐喬喬還在鴨肚子裡灌了一大半的花椒水,不僅能讓鴨肉更入味,鴨子灌湯還可以將鴨皮撐得更薄。
鴨
子灌湯再刷一遍脆皮水,送入烤箱開始烤。
那邊烤著鴨子,這邊唐喬喬也不閒著,開始做荷葉餅。光滑的麵團揉好之後,醒上半個小時,分成一個個小劑子,擀成一層層薄薄的麵餅,在每一層上塗上一點油,摞在一起上鍋蒸熟。
荷葉餅蒸熟後薄能透光,又有彈性,薄薄的一片卻不粘不破,十分平整。
隨著烤箱“叮”的一聲,烤鴨終於好了。
唐喬喬戴著隔熱手套把烤鴨端了出來,烤鴨色澤棗紅油亮,腹部朝上,平滑泛著光澤,好像凝結著一層脆皮,撲鼻的香味更是令人欲罷不能。
沈約雖然嘴裡吐槽唐喬喬就知道吃,但是等烤鴨一出來之後,他就乖乖地在餐桌前坐好。
唐喬喬片鴨的手法相當漂亮,下刀飛快,片出來的鴨肉薄厚均勻,整整齊齊地碼在盤子中,看著就令人食指大動,一整隻鴨子片下來不多不少剛好一百零八片。
沈約喉嚨動了動,問:“可以吃了嗎?”
唐喬喬把荷葉餅和甜麵醬、蔥白絲、黃瓜絲放到了烤鴨旁邊,做出了一個“請”的動作。
“請享用唐氏秘製烤鴨。”
沈約拿起筷子剛想夾起荷葉餅,唐喬喬忙說:“吃烤鴨要用手拿著才好吃,這個時候就彆用筷子磨磨唧唧了。”
沈約瞄了眼唐喬喬手上卷餅的動作,猶豫了幾秒,然後學著唐喬喬的樣子,撚起一張薄薄的荷葉餅,抹上甜麵醬,夾起鴨肉,挑了幾根蔥白和黃瓜絲,然後放下筷子,用手將餅卷了起來,送入口中。
沈約咬了一口,眼神頓時亮了,入口第一下嘗到的就是荷葉餅的味道,柔軟有韌性,咬下去之後,舌頭才碰觸到了烤鴨的滋味。
烤鴨外酥裡嫩,鴨皮格外酥脆,油脂飽滿,仔細品還能感受到“咯吱咯吱”的美妙聲音,鴨皮底下的鴨肉卻又肉嫩多汁,鴨肉一點都不腥,蜂蜜的甜蜜味道滲透在鴨肉離,和鴨油形成的豐富口感,在唇齒之間蕩漾。
而蔥白和黃瓜絲卻又帶來了一絲清爽的口感,再加上甜麵醬的醇香,和鴨肉的厚重交相輝映,真是絕配。
唐喬喬發現沈約特彆喜歡吃鴨皮,一張餅包得滿滿當當,兩口就被他吃完了,吃得那叫一個滿嘴油光。
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