香江的城市節奏非常快，這自然也帶動了香江的快餐業的發展，75年的時候，麥當勞與馮秉芬集團以及伍日照合作，在香江成立第一家麥當勞，隨後便一直成為了香江西餐快餐業的龍頭。
但是在香江快餐業真正的龍頭還是中式快餐，中餐快餐業也有著兩大龍頭，分彆是大家樂與大快活，而這兩家快餐店的風頭比麥當勞等西式快餐更加的勁爆，其原因便是香江始終是華人城市。
其中大家樂是香江中式快餐業的開山鼻祖！
非常可樂想要打開的香江的市場，勢必要找一家快餐店合作，就如同可口可樂控製著麥當勞，百事可樂控製著肯德基是一樣的概念。
周濤搖搖頭，說道：“趙承誌那邊傳來的消息不是很樂觀，因為咱們的非常可樂是新推出的產品，兩家壓價壓得非常狠，而且兩家都回話，非常可樂隻能選擇與其中一家餐飲店合作！”
大家樂與大快活作為香江最大的兩大中式快餐連鎖店，其競爭自然也是非常激烈了，而且這兩家的創始老板，還是同室操戈！
大家樂的創始人是是羅開睦與叔父羅勝祥。他們原是經營粵式餐廳的，了解到歐美快餐業興盛，便決定在香江開一家中西合一的快餐店，與香江的西式快餐店競爭。
1972 年，首間大家樂快餐店在九龍佐敦道渡船街開張。
為保無失，羅氏將餐廳一劈兩半，樓上是粵式麵鋪，供應雲吞麵、牛脯粉，仍是老派經營，先吃後買單（結帳），侍者服務。
樓下是西式快餐的翻版，采取自助餐形式，顧客先買票，憑票自取飲料、漢堡包、熱狗、炸薯條。
由於價格低廉，出食快捷，很受學生及上班族歡迎。
事實證明，羅氏以中式保西式的做法是多此一舉，樓下的生意比樓上興旺，於是，大家樂在 1974 年，一連在旺市開了 4 間全自助式的分店，1975年，大家樂進軍中環。中環富人及高收入者居多，大家樂再獲成功。
“午餐圖快圖飽，晚餐講究口福”——道理在此。
70 年代，是以麥當勞為龍頭的西式快餐大舉進攻香江的年代。
最初的大家樂，基本上是模仿麥當勞，羅氏叔侄心知肚明，要在競爭中屹立不倒，關鍵是要有自己的特色，大家樂的特色就是中西台壁——走華人食客的服務路線。
從年代中期起，大家樂既賣漢堡包，又賣米飯，中式菜肴湯類有幾十種之多，大家樂這一招真絕，把路過的中外食客一網打儘。
大家樂很快就從香港的快餐業異軍突起，登上同業霸主的寶座。
至於為什麼說大快活與大家樂是同室操戈，是因為大快活的創始人是羅開揚兄弟與他的父親羅芳祥。
羅芳祥與大家樂的羅勝祥是親兄弟，他們的大哥是遐邇聞名的維他奶老板羅桂祥。
羅桂祥的次子叫羅開睦，羅開睦於 1972 年與叔義羅勝祥創辦大家樂。
最初，羅芳祥和兒子羅開福也在大家樂工作，但沒於多久，羅開福執意獨立創業，與父親雙雙退出大家樂，於 1972 年底，在離大家樂不遠的地方，辦了一家大快活，不明細的人，見兩家店名如此相似，以為大快活是大家樂的分號。
其實兩家店完全獨立，僅僅在血緣上同宗，兩家從開張至今，一直是競爭對手。
在很長一段時期，大快活不敵大家樂，隻能亦步亦趨，步其後塵。
那時，羅芳祥另一個兒子羅開揚，在紐約藝術學院修商業設計，畢業前，打算在華爾街開辦中式快餐店，用他學到的美術知識和商業理念灌輸到生意中去。
不料，他的設想遭到父親與兄長的竭力反對，兄長羅開福寫來一封長信，奉勸他不要書生意氣，還是腳踏實地與父兄一道在香港從事快餐業。
1977 年，由羅開揚主理並自負盈虧的大快活，在新界的工業城荃灣揭幕，羅開揚在與《東周刊》記者訪談中回憶道：“哥哥扔給我自由發揮的機會，我便趁機將讀番書的理念充分運用出來。”
作為大快活連鎖店之一的荃灣分店，和父兄打理的大快活有較大不同，門麵風格及鋪麵裝修、桌凳擺放和員工服飾，均由羅開楊一手設計。
羅開揚摸著石頭過河，邊執業邊改進，到他在永樂街開設第四間分店時，借鑒紐約快餐店的全新風格及方式，並引進電腦係統管理。
大快活入市較晚，在很長一段時期，都有人說大快活是大家樂的弟子，刻意模仿，羅開揚否認這種說法，他認為，若要說老師，美式快餐店才是我們兩家的老師，人家搞了幾十年，積累了豐富的經驗，隻是大家樂入市早一步，先學一步，大快活遲一步罷了，羅開揚又說：外界傳聞我們兩家反目，同室操戈，我們兩家私下關係都不錯，聚會時從不談生意，隻是在商言商，健康地競爭。
話雖然說的好聽，但是大家樂與大快活的競爭是大家有目共睹的。
“兩家現在什麼情況？”吳見夜問道，對於香江的快餐業吳見夜並不了解。
周濤笑道：“兩家人現在基本上將兩家餐飲店的管理權給了下一代，大家樂現在的管理者是大家樂主席羅勝祥的女婿掌管。”
“大快活的業務則是全都交給了羅開揚負責。”
從1987年起，大快活以驚人的速度擴張，平均每年增加10間左右的分店。
羅開揚上台後，大快活由步大家樂後塵，改為步步緊逼，甚至針鋒相對。
大家樂的宣傳口號是：“永遠一百分。”大快活麥芒對針尖：“大快活精神，挑戰無限分。”大快活的挑戰，既是對自己，更是對大家樂。
在分店的布局上，兩家的分店近在咫尺，形影不離，最初是大快活緊盯大家樂，大家樂的分店設在哪裡，不用多久，附近的街麵，必會亮出大快活的商號標誌。
大家樂對大快活“截其客流”的做法“不勝煩惱”，又無計無施。大概大快活翅膀硬了，毋須借大家樂的影響旺店，另辟蹊徑，去新城區開設分店。
大家樂“以牙還牙”，也到附近開分店，分流客源，讓大快活不怎麼“快活”。
“這兩家餐飲集團上市了嗎？”吳見夜問道。
周濤回答道：“大家樂已經在1987年上市，不過大快活還沒有！”
吳見夜沉吟道：“依照現在大快活的擴張速度，他們的現金流有沒有問題？”