第四十七章
考慮到辛宸現在的食量，辛欣把茄子都做成了肉釀茄子, 一根都沒有剩下。茄子切口處的豬肉糜也塞得滿滿當當。
每一段炸好了的茄子撈出來瀝乾油, 辛欣就開始做醬汁了。
醬汁是用切碎的青椒和紅椒以及一些調味料做的。辛欣提前把瀝乾油的茄子分成了兩份, 熱騰騰的醬汁隻澆在了一個盤子裡。
因為豬肉糜本身就經過調味醃製, 不配醬汁吃味道也很好吃。倒入醬汁之後, 肉糜被滾燙的油炸出的脆脆口感就沒有了。吸收了醬汁的茄子和肉糜又是另一番口味了。
一道肉釀茄子做好以後，辛欣就問道, “宸宸，要不要吃一個再繼續拍？”
“拍完再吃吧。”辛宸猶豫地看著手裡的攝像機。
“冷了就不好吃了。”
辛宸立馬放下了手裡的攝像機。
美食不可辜負。
剛炸出來的茄子雖然有經過瀝油的程序, 但是一口咬下去還是有油水濺出來，辛宸就是這樣被燙了一嘴。
“哎！”辛宸捂著嘴巴，燙到了也沒吐出來，反而齜牙咧嘴地咀嚼。
油炸過的肉糜, 外麵一層是脆脆的口感，裡麵是柔軟的肉糜。肉糜是手工剁出來的, 滾過油鍋的肉糜將肉汁都封鎖在裡麵。經過醃製後的肉糜味道很足，有茄子作為中和，味道不鹹也不淡。
肉多茄子少，每一口都能吃到滿滿的肉糜, 這種滋味簡直妙不可言。
單吃肉釀茄子的味道就很足了。