水煎包的生意火了。
起先是海城手表廠的員工以及周圍的居民，在水煎包的名聲傳出去後，其他地方的人也聞名趕來。
往往簡西還沒到，他固定擺攤的位置就已經讓人圍地水泄不通。
很多人一買就是一二十個，幫來不及排隊的工友買，幫家裡的長輩孩子捎帶水煎包作為早餐，更有那些貪圖便利的，一次性多買一些，等到要吃的時候，再放鍋裡煎煮片刻，味道雖然比不上剛出爐的水煎包美味，卻也勝過自己做的絕大多數食物。
在水煎包的生意被帶火後，簡西又捎帶了另外兩種吃食，綠豆湯和酸梅湯。
這會兒天氣還比較炎熱，光是吃熱騰騰的水煎包，難免增加燥熱，敗壞胃口，加上水煎包雖然有個水字，畢竟也是麵食，吃多了嘴乾，要是能有些湯湯水水的佐著，胃口也能好上不少。
這年頭綠豆也是緊俏品，因此簡西做的綠豆湯並不是十分粘稠的，好在他有足夠的時間和耐心，在煮綠豆湯時會及時撇掉上浮的綠豆殼，使得綠豆湯口感沙滑，沒有渣滓的感覺。
在綠豆湯晾涼期間，他還會往裡麵加一些薄荷汁，使得綠豆湯的口感更加清涼。
每天下午，簡西都會熬煮兩大鍋綠豆湯和酸梅湯，等到太陽下山後，再將兩鍋湯水放到井裡湃著，等到第二天一早從水井裡取出時，兩鍋湯水就像是被冰鎮過一般，喝起來冰涼爽口又解膩。
盛湯的杯子是簡西特地從造紙廠定做的，一隻後世一次性杯子大小的紙杯成本也就六厘，綠豆湯一杯四分錢，酸梅湯一杯三分錢。
天氣炎熱的時候，再也沒有比綠豆湯和酸梅湯更解暑的東西了。
尤其是坐在工廠車間裡的工人，在炎熱不通風的工作環境下，要是能喝一口沁涼的酸甜湯水，整個人的精神都被喚醒了。
綠豆湯的成本比較高，加上綠豆比較難得，因此每天供應的綠豆湯量都低於酸梅湯，且不同綠豆湯隻能用紙杯子裝，簡西允許顧客自帶搪瓷杯或是軍用的水壺盛裝酸梅湯，如果自帶杯子，能夠盛裝的分量遠比簡西自己提供的紙杯來的大。
這也挑動了一部分人愛占小便宜的心理，自酸梅湯和綠豆湯開始供應以來，酸梅湯的銷量就直線攀升。
有不少老主顧習慣在早上的時候點一杯綠豆湯佐著水煎包吃，然後再用自己的水壺灌走一壺酸梅湯，什麼時候渴了，就喝一口酸甜回甘的酸梅湯，那滋味，可比白開水強多了。
甚至很多人沒辦法天天吃水煎包喝綠豆湯，就乾脆買三分錢的酸梅湯，簡西賣的酸梅湯比他們自己做的好吃，價格也劃算，到後來，簡西每天都得多煮一鍋酸梅湯，可即便這樣，等到後麵，依舊會有人想買一杯嘗嘗味道，卻隻看到光潔如新的空鍋子。
這類的湯湯水水，賣的就是薄利多銷，因此彆看簡西賣的都是這麼些不打眼的東西，半個月下來，在合計自己的小私庫的時候，居然已經達到了513.47這個驚人的數字。
這是什麼樣的可怕概念，79年，絕大多數工人的工資也就四五六十左右，剛開始工作的工人工資更少，月收入能過三位數的，不是研究院就是七八級的高級工，簡西隻是一個做早餐買賣的，半個月下來，利潤卻已經比得上一般工人大半年的收入了。
怪不得說□□十年代是遍地撿錢的年代，現在雖然還是79年，卻已經顯露出了這個苗頭，簡西的運氣更好，這個時候也不是人人都有膽子做個體戶的，他的競爭少，即便現在他的生意紅火是有目共睹的，手表廠外頭和他一塊擺攤的依舊隻有梅花糕攤主一人。
無奈，這個時代的思想主流就是這樣，個體戶的身份是讓人看不起的，即便掙得再多，也不如工廠的學徒工受人尊重。
至於那些同樣心思活泛的，更擔心政策朝令夕改，生怕自己做了小買賣後，政策回到了幾年前那樣，將個體戶打成資本主義，到時候不僅自己得被□□改造，家人的政治成分上也憑白多了汙點。
因此簡西雖然賺了不少錢，可明麵上真的沒有多少人羨慕他，至於那些旁敲側擊向他打聽收入的，則被簡西用食材成本高，美味的秘訣是因為裡麵添加了許多昂貴香料，實際並沒有賺太多錢等借口搪塞了過去。
在意識到存款已經突破五百後，簡西去火車站買了一張從海市到他支鄉城市的火車票，然後就忙活起了他需要帶回去的禮物。
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“喏，瞧我說對了吧，離她家那個上次來信可都過去大半個月了，結果呢，人沒看見，就連信也沒了。”
白天酷暑難耐，許多慣會偷懶耍滑的女人趁著沒人監管，以喝水的名義躲到了樹蔭底下，看著正在田裡勞作的藍秀小聲議論道。