那就把糖衣吃下去,炮彈丟回去。
如今領地上井鹽、海鹽都有,製鹽工人已經達到了上千人,倫納德的領地上是不缺鹽的。
埃摩森帶著一堆鹽去了,而倫納德靜候佳音。
04.
這一天閒下來,倫納德開始弄此前想到的燈影牛肉和螞蟻上樹了。
螞蟻上樹所用的粉條種類並不局限,如今正好找到了一大片紅薯,倫納德便能做紅薯粉了。
“領主大人,您剛剛說要做啥?”廚娘問道。
他們的語言裡並沒有‘粉條’這個詞,倫納德本來打算用‘麵條’代替的,但後來想到以後領地上會有不少粉條,所以還是直接創造粉條這個詞吧。
“做紅薯粉。”倫納德說。
廚娘沒有聽過這個詞,非常茫然。
倫納德說:“粉條,一種食物,看起來是晶瑩剔透的,口感爽滑,很有嚼勁,能做成各種菜。”
廚娘看著那灰溜溜的紅薯,然後又想到紅薯烤熟後金黃的模樣,感覺怎麼都和晶瑩剔透聯係不起來。
“我說,你們做。”倫納德說,“到時候你們就看到了。”
“遵命,領主大人。”廚娘們說道。
紅薯怎麼能變成晶瑩剔透的樣子啊,這也太奇怪了,這難道是魔法嗎?但自己是普通人啊,領主大人說的是真的嗎?廚娘們有些懷疑。
紅薯粉還是很好做的,主要的難點就是打磨。現代有豆漿機,但古代也有水磨和石磨,多磨幾次就好了。
“先將紅薯削去皮,然後切成小塊。”倫納德指揮到。
小荊棘堡的廚娘個個都是廚藝好手,這些基本功相當紮實,乾脆利落就完成了倫納德的步驟。
“接下來呢?領主大人。”她們都很期待,想看著領主大人怎麼把紅薯變成晶瑩剔透的粉條的,而且還是由自己做出來的,這種感覺一定很棒。
農民和馬夫們對自己的職業都很驕傲,廚娘們對自己的職業同樣也很驕傲。
她們做的美食人人都喜歡吃,人人都為之狂熱。
她們清楚的知道,這一切都是領主大人給她們的,她們要努力學習做各種美食,不斷的提高自己的技巧,讓大家一直對她們的美食喜歡。
他們也帶徒弟,他們的徒弟去了其他的餐館擔任廚師,賺錢,宣揚美食,宣揚領主大人。
而且領主大人還時常讓蔡倫學士做一些更方便做飯的器具給他們用,真的是受寵若驚。
他們在這廚房裡收獲了一切,所以他們認為自己該為廚房付出一切,這是等量代換的事情。
“接下來得將紅薯打磨成紅薯漿。”倫納德說,“拿去水磨吧,算了水磨太慢了,去石磨那裡磨吧。”
“好的。”廚娘們說道。
把烤出來這麼好吃的紅薯給磨碎了怪可惜的,他們忍不住想到。
接下來倫納德一口氣和他們說了做法,磨完的紅薯漿加清水後用棉布過濾兩次,接下來就是放到冰窖裡靜置了,紅薯粉會自然沉澱下來,所以安靜的放置在那裡就好,不能來回晃動。
一天過後紅薯粉就沉澱下來了,上麵是清水,下麵就是紅薯粉了。
將清水倒出去,然後將紅薯粉加水攪拌均勻,攪拌成糊狀就可以了,然後還可以加點澱粉,這樣做出來的紅薯粉口感會更好。
“這樣一堆糊糊,看不出晶瑩剔透的樣子啊。”
“要是待會兒領主大人問起來怎麼辦啊?”
“是我們中途做法有問題嗎?”
“有可能,我聽領主大人說,有種叫細菌的東西到處都是,我們看不到,但是會對我們造成影響。”
“那一定是我們的問題了,我們的手上可能有細菌。”
她們嘀嘀咕咕,但還是按照倫納德吩咐的去做最後一步。
將黏糊糊的紅薯粉放入盤中,然後在冷水鍋裡蒸。
廚娘們有些灰心喪氣,心裡想著待會兒怎麼和領主大人道歉。
一個廚娘過去看了一眼,然後驚叫:“居然,居然真的半透明了!”
那些廚娘立刻過去,看到盤子裡的紅薯粉居然不再是那種黏糊糊的一團白色了,真的變成了半透明的!
“哇——”
“好神奇!”
“到底怎麼做到的!”
“難道是領主大人說的細菌嗎!”
“啊,趕緊下一步,時間到了,下一步。”
廚娘們立刻將紅薯粉從盤子裡拿出來,在冷水裡浸泡了一會兒,而後切成了長條。
純天然的紅薯粉這就做成了!
廚娘喜滋滋的給倫納德彙報,倫納德過來看:“恩……有些柔軟,但沒有辦法,畢竟是純天然的沒有添加劑。晶瑩剔透看起來是我誇張了,這個頂多半透明……”
“領主大人,這是怎麼變透明的呀,難道是細菌嗎?”一個廚娘好奇地問道。
倫納德失笑,“能想到細菌的確很厲害了,不過這次不是細菌,而是自然的產物。”
下次試著加一些明礬,控製好量後也沒什麼毒性。倫納德想到。
接著倫納德就開始用剛做好的紅薯粉來做螞蟻上樹這道菜了,因為無添加的紅薯粉比較脆弱,所以得小心一些做。倫納德難得親自下廚。
螞蟻上樹這道菜,紅薯粉如同樹枝,肉末粘在紅薯粉上,菜是以形取名的。倫納德覺得這名並不咋地,聽著怪滲人的,用筷子夾起粉條看著上麵的肉末,想到菜名把這形容為螞蟻,這就更滲人了。
但螞蟻上樹吃起來卻是很不錯的,色澤紅亮,烹飪過後的紅薯粉爽滑而美味。很多形容螞蟻上樹的優點會有個形象逼真,但倫納德覺得這大可不必。
出鍋後聞到了濃烈無比的香氣。
吃一口,鮮香美味瞬間引爆味蕾,粉條上蘸著的肉末軟嫩化渣,口感美妙。爽滑的粉絲,酥軟的肉沫,完成了彼此的完美烘托。
更絕妙的是,螞蟻上樹是一道非常適合下飯的菜。就著每吃一口,鮮香無比,粉條的滑嫩,肉渣的美味,米飯的香甜,油香四溢,溢滿口腔,回味無窮。
爽啊。
倫納德埋頭大吃。
種紅薯種紅薯。
當官不為民作主,不如回家賣紅薯。
倫納德表示他全都要。
——
作者有話要說: 感謝在2021-09-21 00:12:26~2021-09-22 23:57:10期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
感謝灌溉營養液的小天使:柚子彈珠 60瓶;讀者往作者**裡 20瓶;我終將成為沙雕 10瓶;般萘 9瓶;白毛 5瓶;
非常感謝大家對我的支持,我會繼續努力的