打開菜譜界麵，牙簽肉果然和蝦餅一樣，隻是藍色獲得難度。
介紹的資料和蝦餅差不多，一個和做蝦餅一樣的老師傅在鏡頭前不緊不慢的準備肉塊、調料、切塊、醃製、穿串。
鏡頭下，老師傅雙手的動作像是機器一樣乾脆，沒有一絲多餘的操作。
蘇子放看著老師傅的動作心裡有點觸動，可是一時間也說不出來，索性把那一點心思壓下，認真看著教學視頻。
“中火下鍋，大火翻白，小火調味。”視頻字幕的出現時間無比精準，恰到好處的告訴蘇子放所有的注意事項，讓他有一種看完視頻直接可以上手的錯覺。
半晌，視頻結束，老師傅端出一盤色香味俱全的牙簽肉，黑色石盤上襯著一張生菜葉，上麵堆著小山一樣金黃的肉塊，白色的芝麻點綴其中。隔著屏幕都能聞得到香味。
蘇子放咽下口水，拿出準備好的牛肉和羊肉開始自行嘗試。
先用天水大紅袍和金陽的青花椒混合好的料包熬煮一鍋花椒水。
再把準備好的羊腿肉和牛腿肉切成兩厘米見方的小塊，分開裝在盆裡用清水洗淨，看著盆裡指尖大小的肉塊蘇子放有些心疼。
據王富貴說，這兩根腿肉是從內蒙專門運回來的，還是看著蘇子放的鄰居情分才出手的，不然寧可留著自己吃。
當然，他也一樣，要不是為了把食不語口碑做起來，他才舍不得用上好的腿肉來做牙簽肉。畢竟他早都給這兩根腿肉規劃好去處：一根孜然，一根蔥爆，它不香嗎？
估摸著花椒水已經晾涼，蘇子放把盆裡的水濾乾，倒入白糖、醬油、鹽、生粉、料酒，把花椒水分兩份分彆倒進盆裡開始醃製肉塊。
視頻裡說的很清楚，醃製一定要醃足二十分鐘，否則不入味，期間還要翻動幾次，避免醃料沉底。
不過人想偷懶總是有辦法，比如蘇子放便掐著時間翻了三次肉，切好了等下要用的蔥薑蒜末和乾椒段、煮了牙簽，玩了幾把開心消消樂。
雖然還是沒能三星通關191關，但是蘇子放已經摸到了竅門，他相信隻要體力恢複，下一次，一定可以的！
很快，二十分鐘的鬨鐘響起，蘇子放收回手機開始串肉。左手肉塊，右手牙簽，一紮一擰，幾秒鐘就是一串肉。
不得不說，這種行雲流水的操作極為解壓，蘇子放快樂的連債務都暫時忘卻。
可惜，炒鍋裡大半鍋油燒到六成熱的時候蘇子放就知道自己的快樂到頭了。
串好的肉倒進鍋內瞬間翻起油花，蘇子放數著時間用笊籬全部撈出，改大火熱油，等到油溫升高，再將肉串下鍋複炸，兩遍之後。肉串外焦裡嫩，不柴不膩，充滿鮮香。
把炸過肉串的油倒出大半，隻留底油轉小火準備最後的調味。
蔥薑蒜下鍋炒出香味，加入切段後的乾椒和炸好的肉串，撒上孜然和白芝麻，等肉串和調料全部混合均勻，澆上兩瓶蓋二鍋頭，引火入鍋，一份蘇子放版牙簽肉就此出鍋，空氣中滿是烈酒灼燒過後炙烤的氣息。
【宿主成功完成牙簽肉，等級b-，獎勵廚藝專精10點。】
【當前專精：廚藝（初級：173/1000）】
“為什麼和蝦餅的等級不一樣？”蘇子放看著10點專精提出疑問。
【宿主創新度不足，且並未發揮出本料理應有水品。】
看著這個提示，蘇子放突然無話可說。
的確，他想用牛肉和羊肉開拓牙簽肉的子菜單，也用二鍋頭引火入鍋改善了烹飪方法，誰知在係統眼裡，這些都像是過家家一樣的玩意。
蘇子放突然覺得，自己好難啊……