第五十八章 鴨血粉絲湯(2 / 2)

【烹飪的恰到好處的鹽水鴨,等級s-級。】

蘇子放:……

他不信邪的開啟完整評價。

【製作者按照祖傳手法製作的一份接近完美的鹽水鴨,味道無可挑剔,烹飪恰到好處,完美符合鹽水鴨皮白肉紅骨綠的特征,而且因為有特殊的烹飪手法,鹽水鴨的味道被完全激發而出。】

看著係統評價,在想到自己下的定義。

蘇子放低下頭:“我大概是一個廚藝不行味覺也不行的假係統傳人。”

“蘇老板?你怎麼在這裡?”一個熟悉的聲音傳入耳中。

蘇子放抬起頭,看到沈安妍和一個染著紫發的女孩端著托盤站在門口。

把桌麵收拾好招呼兩人坐下。蘇子放才回答沈安妍的問題:“陸老板推薦的,說這裡的鴨血粉絲湯正宗,就來嘗嘗。”

“嗯,是啊,這家店我小時候就在開,我爸一直說這家店如果不是太流程化,一定有資格被評為米其林餐廳的,就像是那間雞油飯店一樣。”紫發姑娘接上蘇子放的話,主動伸手:“你好。薛新箋,美食評論家。”

“你好。蘇子放,廚師。”蘇子放也伸出手。

“好巧啊,安妍,為什麼你都認識這麼多美食圈的人,不會是想要跨界當餐廳老板娘了吧?”薛新箋調侃著看向蘇子放。

“吃粉,吃粉,要涼了!”蘇子放不知道怎麼接話,找借口叉開話題。

晾了一會的鴨血粉絲湯溫度正好,蘇子放挑起一筷子一口吃下。爽滑的粉絲被鴨湯包裹,混合著鴨雜脆彈的口感,怎一個好吃了得!

“大廚師,說說看法?”薛新箋毫不見外。

“湯是用老鴨熬製的,味道醇厚,應該濾去了鴨油,所以湯比較清淡,煲湯的料應該是老板自家配置的,很獨特。鴨雜都是用麵粉搓揉洗淨的,用黃酒焯水去除了腥味,很乾淨。口感應該是過了冰水,才能這麼脆的。”

蘇子放從品鑒說明中摘取出符合自己能力的判斷說出來,中規中矩,沒有太過亮眼。

“嗯,沒錯,蘇老板口味很刁啊,這都能嘗出來。”

“這家店的鴨湯都會選用一年以上的老鴨,煲湯的調料根據時節添加氣味平和的中藥材,所以很是滋補,比如這碗,應該是加了黨參、黃芪。”薛新箋補充道。

“還有黃瓜。”

薛新箋說的幾味食材品鑒係統中都有錄入,唯獨黃瓜薛新箋沒有嘗出。

“是麼?”薛新箋挑挑眉,重新喝一勺湯在口中品味。

“蘇老板,我覺得你可能要打臉了。新箋可是有名的食材評論家,上次告訴你的龍井蝦仁的故事就是她告訴我的。”

沈安妍在旁邊盈盈一笑。

不過話音剛落,薛新箋便睜開眼睛:“怪不得會有一股清爽的味道,用量不多,但的確是黃瓜,沒想到蘇老板不僅廚藝不錯,舌頭也很厲害,我倒是更期待蘇老板的龍井蝦仁了。”

蘇子放沒有感慨薛新箋糟糕的台詞,他的全部思緒還停留在剛剛沈安妍的話上。

“龍井蝦仁的故事,是薛新箋告訴沈安妍的!”

這麼說,她有可能認識薛意?

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