() “哎呦，我的薛老，都啥時候來，您還說好吃！”何建民一拍大腿：“您到是說說這個該怎麼辦？”
“該怎麼辦就怎麼辦。”薛意把剩下半隻餃子送入口中，毫不在乎道。
“料理這東西，失傳就是做不出來，複原就是做出來。杜師傅透沒透露這道菜的做法你們又不知道，瞎操心什麼？至於這個小姑娘怎麼會的這道料理，等下問一問不就知道了。要真是偷師，那也是杜師傅徒弟關心的事情，咱們隻說味道，不論其它。”
“對，我支持薛老。”黃勝也站出來表態。
“嗯。”穀平平點點頭。
“哎……那？”
何建民還想說什麼，可是一看旁邊幾位評委都不在意此事，開始專注吃餃子，於是長歎一口氣也跟著品嘗起來。
“唉，彆說，還真香！”何建民笑得仿佛一個一百八十斤的孩子。
幾分鐘後，楊檀長呼一口氣：“就是這個味道，和杜師傅做的一模一樣！極鮮！極嫩！完美的豆腐餃！”
梅元白和薛意也是一副笑吟吟的樣子，滿是讚許。
“打分吧？”穀平平看到美食評論席的記分員已經走過來，提醒道。
“9.5分，給味道，也給這道料理。”薛意開口。
“9.5分，理由一樣。”黃勝附和道。
“9.6分吧，再加0.1分白案的鼓勵。”楊檀給出了一個全場最高分。
“不見這麼偏心的，剛才的雞湯麵你怎麼不給？”何建民故意cue道。
“小姑娘不容易，奧左有師父罩著。”楊檀對何建民這種低級的調侃完全免疫，給出一個有理有據令人信服的回答。
“嗬，忒！”何建民選擇直接呸，不走流程了。
梅元白嘗完豆腐，嘖嘖舌：“我吃過杜師傅的料理，今天吃到的這道豆腐餃味道的確一模一樣。對一個年輕廚師來說，能做出這樣技巧與調味都足夠驚豔的料理很不容易，何況這是一道已經失傳八年的料理，我覺得，如果可以，我願意給出滿分，可是因為料理畢竟不是自創的緣故，還是要扣除一些分數。9.6分吧。”
梅元白的話，相當於是給張子丹這份料理定了性，一份（可能）已經失傳的料理，從此後又可以出現在淮揚料理的族譜中，再一次成為食客們的心頭好。
“美食評審團的打分也來了。”穀平平接過服務生遞來的評分單，臉上的表情格外有意思。
“怎麼？鬨烏龍了？”何建民一開口就是想讓人打死他的衝動。
“是分數太高，有些不敢相信。”穀平平撓撓頭，說出一個令在場人都驚訝的分數，“大眾評審團給了9.3分。”
“那就是9.4分了？比雞湯麵和鬆鼠桂魚都高啊！”何建民用比計算器還快的速度說出結果：“所以，這道豆腐餃目前得分第一了，比奧左和吳平都高？嘖嘖嘖！”
“是的。”穀平平淡定說道。
“果然這屆比賽藏龍臥虎，現在還能冒出一匹黑馬啊！”黃勝道。
“有黑馬好啊，有黑馬說明淮揚料理還在發展，什麼時候能有十幾匹黑馬，就說明我們淮揚料理人才濟濟了！”梅元白笑道。
薛意點頭示意穀平平公布結果：“豆腐餃，張子丹，最後得分9.4分。”
話音剛落，選手席便泛起一陣聲浪。
有羨慕的：“這什麼神仙？9.4分，做龍肉了麼？”