“本味湯,時蔬冷盤對吧?”
“嗯。”趙曉曼和張子丹雙雙應道。
“我的已經想好做什麼了,等下做來嘗嘗看。”張子丹率先開口。
“我也是。”趙曉曼也跟著點點頭。
“好,那我們三個先做出來看看,我正好去把這道火芽銀絲處理了。”蘇子放向孔宴打個招呼,把自己負責的一半全部處理完,開始製作金邊白菜。
也是一道熟悉的料理,穩穩當當保持在a+水準線,不過還是不能突破s級。
蘇子放有點期待這次燒尾宴的時候能夠有所進步。
旁邊料理台,趙曉曼已經開始製作時蔬冷盤,菠菜、生菜焯水切絲,加入芥末油、麻油、生抽、糖等調味,再卷成一團放進冰箱冷凍定型,拿出後點綴上一顆枸杞。
由於火候掌握的很好,蔬菜還保持著翠綠的顏色,紅綠相間看著格外誘人,清口爽脆。
係統直接給出a級評價。
【一道造型不太美觀的時蔬冷盤,等級a級】*
【好吃的味道也需要好看的造型裝點。】
蘇子放撇撇嘴。
還真是外貌協會,難道擺盤好了還可以加分麼?
【可以。】
係統簡單而直接的回答讓蘇子放無語的關閉麵板。
再看向張子丹的料理台,她才剛剛準備好本味湯的食材。
“什麼是本味湯?”蘇子放自問也算是看過許多料理典籍,對各大菜係的招牌菜和特色菜都算是了解,可是偏偏沒有本味湯這道料理的印象。
如果不是失傳料理,就是張子丹的自研料理。
果然,張子丹緩緩開口:“是我之前在飯店的時候研究出來的一道菜,不過一直不是很好,前幾周抽空完善了一下,現在覺得可以上桌了,正好試一試。”
張子丹的話讓蘇子放生出幾分好奇,究竟是什麼樣的湯能夠讓張子丹都花費這麼長時間去研究和琢磨。
總不至於是豆腐餃那樣的神級料理吧?
“我這道菜就是用特製的鍋把水蒸餾上來後,用蒸汽萃取食材的精華,最後形成的湯汁。”
“以前我用蒸鍋總是失敗,直到我發現了這個神奇的鍋具!”
三分鐘後,蘇子放看著張子丹拿出的鍋具陷入沉思。
居然……是一個汽鍋!
他敢用生命發誓,這個鍋和沐飛做蔥醋雞拿出來的那口汽鍋一模一樣,高度、大小、把手顏色。
他甚至懷疑兩人是在同一家店鋪購買的。
“怎麼?蘇老板,你認識?”張子丹看到蘇子放的表情開口問道。
蘇子放還沒回答,沐飛就一眼看到了料理台上的鍋:“哎?子丹姐你買汽鍋乾嘛?我就有一個啊!”
說著還從自己台下摸出一個和台上一模一樣的。
“你多少錢買的?”張子丹突然問出出一句和料理風馬牛不相及的問題。
“我這個是做蔥醋雞,啊,不……我這個買了兩百多。”
“該死的奸商,我要找他退款,居然多收我一百塊!”
張子丹當即摸出手機開始找客服對峙。
十分鐘後,隨著一聲支付寶到賬一百元的聲音,本味湯正式開始製作。