重新用蔥薑蒜熗鍋後調好醬汁，把炸過的肉丸放入鍋中進行燉煮。
燒到全熟後盛出放在盤裡，再將鍋中湯汁勾芡後淋在丸子上麵。
一道四喜丸子就此出鍋。
負責給這道菜擺盤的是莫雲。
隻見他接過盤子，麻溜地在剛剛預熱好的青花大盤中擺放進去數顆焯水的小青菜，菜梗側向一個方向將四個丸子全部包裹其中。
將芡汁沿著丸子淋入，整盤菜看起來清爽又豐裕，十分下飯。
盤邊上福、祿、壽、喜四個字樣更讓這道菜應景幾分。
“四喜丸子，走菜！”
莫雲高呼一聲，自有莫小米帶領的服務員將菜端出。
這樣有條不紊的流程穩定的進行著，從中午十一點開始一直持續到下午兩點。
三個小時的高強度工作讓後廚眾人都有點脫力。
不過聽到楊瓊過來彙報的數據後瞬間又升起無限動力。
中午時間，由於營業麵積劇增，後廚工作效率增加的緣故，一中午的營業額就達到了一萬，幾乎是以前一天的營業額。
幾人盤算著自己的收入情況，默默咽下一團口水。
按照這個方式，光是拿提成就比之前工作的工資還要高。
除了袁才哲、麻薑、陳桂奇，其餘新人全都嗷嗷叫著迫不及待的想要開始晚上的營業。
休息時間。
趙曉曼和張子丹負責今天的員工餐。
蘇子放則默默找上袁才哲：“我聽師父說，你不想轉爐頭廚師，能問下原因嗎？”
“個人原因。”袁才哲看了一眼蘇子放悄聲說道。
“隻是不願意做，並不是會消極怠工，蘇老板你可以放心。”
聽到這句話，蘇子放連忙擺手否認。
“沒事，我就是覺得有點可惜，你水台的工作已經做得這麼好，難道不想試試其它崗位嗎？”
袁才哲沉默著，半晌緩緩開口：“我爸就是水台廚師，他說水台是一個廚房最重要的部分。”
“不管是後麵的切配還是廚師的烹飪，隻有水台過關才能有後麵的所有步驟。”
“他教我洗菜、教我料理肉類、教我學會切配和炒菜。”
“我一直覺得他是最厲害的廚師。”
“可是直到後來我才知道，他是因為廚藝太差才被留在水台。”
“那一刻，我所有的信念全部崩塌。”
“我以為他是最棒的，沒想到他說的一切都是在騙我。”
“不是他覺得水台最重要，所以才留在水台，而是因為他實力不足，隻能留在水台！”
袁才哲說話的時候，目光落在水台方向閃著複雜的表情。
“我不知道自己為什麼要留在水台，可能是想證明，他當年說的話是對的，可能也是想逃避，覺得就這樣一輩子，也挺好。”
“所以，蘇老板，你不用勸我去做爐頭廚師了。”
“如果有需要，我會主動開口的。”
“謝謝。”
袁才哲說完轉身離開，留下蘇子放一個人站在原地發呆。
半晌才反應過來，他是要來給袁才哲灌雞湯的，怎麼反被灌了一鍋毒雞湯。
目光再看向麻薑又是一陣頭大。
雖然現在店內高手如雲，可是好像一個個都很有脾氣的樣子啊！
蘇子放默默開始計劃攻略眾人的想法。