金黃色，軟而不綿，脆而不硬，數次折疊拉展之後就會形成外觀潔白綿密、細如龍須的甜品。
當然還有一個版本就是主播手中那個乾坤圈一樣的！
總之對他來說，不管是怎麼樣的龍須酥，他要用的就是前麵的麥芽糖。
想了想，摸出手機給吳平發了條消息詢問麥芽糖的做法。
很快……過了兩個小時，終於收到吳平的回複。
你先把小麥用水泡一晚上，挑出黑莓和壞的，再像是發豆芽一樣讓小麥發芽，出芽後長3-4天，差不多有五厘米左右麥芽的時候就可以用來製作麥芽糖了。
製糖的方法挺簡單的，把糯米洗淨泡水，煮粘稠後轉小火，加入打碎的玉米粒，再保溫發酵，之後擠出的水分就是製糖的原料，開火熬成糖漿即可。
“這樣就好了麼？”
蘇子放看這個操作步驟不進有點詫異。
發豆芽+煮粥+擰乾+燒水！
這麼看起來做麥芽糖好像就是這四個動作的結合啊，似乎沒有什麼難的。
想著這些，蘇子放拿出店裡一個不知道陳楚懿什麼時候買來卻從來沒有用過的培育盆，開始了自己萌新的麥芽糖製作之路。
很快，四天過去。
蘇子放的麥芽長勢良好，已經到了可以製作麥芽糖的時候。
將其全部拔出，衝洗乾淨，挑去壞的和黑的，全部放入榨汁機打碎成渣。
新煮的糯米粥已經放到六十度，將麥芽全部倒入混合均勻開始發酵。
大概是因為手感比較好，午餐期間，蘇子放的糖醋裡脊也榮升s級彆，讓他成為一個用普通食材也能做出s級料理的努力型廚師。
結束中午營業後，麥芽糖的發酵也到了時間。
楊瓊聽說蘇子放正在製作麥芽糖後興衝衝地抱著手機進來錄製視頻。
順便抱怨一句：“平時做菜知道你們忙，都不來拍視頻。”
現在練習菜品必須拍攝，給我營業！
短視頻平台都已經一周沒有更新新視頻了！
蘇子放算了算時間發出靈魂之問：“那之前的視頻你都在發什麼？”
“之前練習菜品時偷拍的那些啊……”
“剪輯剪輯就可以發上去了。”
楊瓊愣了一下，以為蘇子放是想逃避，立刻開口道：“不管，反正你今天必須配合錄製！”
“不然我就去陳姨那邊說你帶頭不配合工作。”
蘇子放：……
他還記得上一次楊瓊找陳楚懿吐槽自己不配合工作的場景。
陳楚懿時候真的硬生生拉著他聊了三個小時。
從蘇興朝當年的創業發家，到她和蘇廉正兩人苦守家業，現在正是即將掙夠錢回家養老的時間，一直說到希望蘇子放從現在開始好好工作，不要給他和蘇廉正養老添堵。
蘇子放才明白歸來陳楚懿的真實意思。
當即答應道：“好的，沒有問題！”
結果這才過去一個月不到，難道就要重現這一慘劇了麼？
“我答應你，錄吧。”
蘇子放點點頭答應楊瓊的錄製。
反正隻是基本操作，看了也無所謂。
蘇子放對這一點很放的開。
一口厚湯鍋架好在灶台，過濾乾淨的發酵液體全部倒入，開大火煮沸。
鍋中升騰出一股甜蜜的味道，不過比起糖漿還差的很遠。
蘇子放看著楊瓊期待的樣子忍不住潑了一盆冷水：“這個還要熬很久，我得守在這裡，你要不先去休息休息算了？”
楊瓊本來還想客氣著留下等待。
可是聽到至少三個小時後果斷調整好角度讓相機自動拍攝，自己去休息了。
後廚，蘇子放對著麥芽糖糖漿默默點頭，攪動著鍋中粘稠的糖漿。
“嗬嗬，就知道是這樣子！”