看著周圍數道想要打人的目光，蘇子放不敢拖延太久。
“蛋黃肉粽的味道沒有問題，就是比起景陵大飯店的粽子來說不夠油潤。”
“醃篤鮮粽子很好，不過就是味道太單一，感覺可以更豐富一些。”
“至於豆沙蜜棗粽可能需要再想想，味道的確一般。”
聽著蘇子放的話，其它人沒有什麼想法，麻薑卻瞬間睜大眼睛：“你知道秦修永包的粽子的秘訣了？”
“嗯。”蘇子放點點頭沒有隱瞞。
反正這個遲早要說的，現在說和晚點說差不多。
“怎麼做到的？”麻薑眼神瞬間犀利起來，閃爍著求知欲。
蘇子放淡定說出兩個字“刮、刷！”
麻薑：？？？
看出麻薑和其他人的迷茫，蘇子放索性直接拿了兩片粽葉開始演示起來。
手中粽葉交疊，很快折成漏鬥狀，加入糯米、蛋黃、五花肉，再用糯米蓋嚴，折疊蓋好係上繩子。
“這是一般的粽子。”
眾人點頭，這個過程他們都很熟悉，畢竟或多或少也是包過粽子的。
隻是完全看不出蘇子放這一步的用意何在。
蘇子放也不解釋，將包好的粽子放到一邊，重新拿起兩片粽葉：“這是秦修永的粽子！”
從一旁挑起一勺豬油放在粽葉上，一片青綠上瞬間多出一團潔白如雪。
蘇子放拿出一個刮板在粽葉上來回兩遍，將豬油均勻地攤開。
粽葉上麵瞬間仿佛浸潤過一層油光，閃著透亮的光澤。
蘇子放用同樣的手法將粽子包好，封口，輕輕放在剛才的粽子旁邊：“煮熟就可以嘗嘗看了。”
麻薑眼神盯著粽子有幾分失神，顯然是在腦海中模擬粽子下鍋後的情況。
半晌，輕輕開口：“不用煮了，應該是對的！”
“居然是這樣在粽葉上抹油，難怪察覺不到糯米油脂的緣故。”
“我之前以為是五花肉的問題還特意選擇了肥的五花肉，可是蒸出來之後發現內裡的糯米太過油膩，根本無法下口，外層也不均勻。”
“這麼看來果然是正確的。內部的糯米和外部的糯米都有油脂浸潤，同時起到保溫的效果，所以才會形成那個口感！”
蘇子放微微一笑沒有說話。
麻薑這樣一點就通的人真的很省事，剩下的事情他都不需要關注，麻薑就會自己去實驗做出最合適的厚度和比例。
“那後麵兩個呢！”
麻薑眉頭舒展開，一臉笑意：“既然蘇老板能夠解決第一個，肯定對另外兩個粽子也有建議吧？”
蘇子放嗯了一聲開口道：“醃篤鮮是味道過於清淡，不夠醇厚，你可以試試炒一下餡料，比如筍丁、香菇、火腿、鹹肉、五花先過一遍油，這樣會同時有兩種口感，第二點，在封口前加入一勺高湯。用高湯將粽子的鮮美吊出來。”
“這樣糯米也不會過於單一，會有雞油飯的感覺。”
蘇子放說完後麻薑突然恍然大悟：“有道理！”
“那蜜棗粽呢？”
說話的是陳桂奇，這個粽子也是他擅長的，不過好像十幾年都是這個味道沒有什麼突破。
“試試換個蜂蜜，或者加一點白糖和鹽。”蘇子放笑著道。
“加鹽？”
陳桂奇眼中有幾分不信，換蜂蜜他還能理解，可是加鹽這個到底是要做甜粽還是鹹粽呢？