程度剛才看著做法就有幾分新奇,見到成品忍不住舀了一勺。
嘖嘖嘴,歎了口氣:“沒味道。”
趙熙倒是沒有那麼直接,不過眼睛裡也明顯還是多了幾分將就:“太淡了!”
“怎麼想到在辣醬裡麵加麵粉的?”程度突然開口問道,這也是他對蘇子放這個做法最好奇的地方。
“在西北有一種美食叫做麵辣子,是當地人用麵粉、芝麻粉、辣椒麵混合而成用油潑出來的調料,可以用來蘸饅頭,也可以直接用來配麵條。”
“我無意中吃過一次,覺得味道很好,所以記住了做法。”
“剛剛做醬汁的時候也是突發奇想試一試,畢竟這道菜主要體現的是牛肉的香味,辣味隻是為了營造川味的口感,可是川菜又不一定全是辣的,可能陷入誤區了。”
程度沒有說話,沉思幾秒,突然開口:“有道理,我重新做一份你嘗嘗看。”
沒等蘇子放拒絕,程度已經從廚房端出一份新的料汁,顏色比之前黯淡些,味道也更加香濃。
“這個是減少辣味的,我重新加入了黑胡椒和孜然,香味應該更足一些,用的是以前做的一罐辣椒醬,可能會符合你說的那個要求。”
蘇子放重新品嘗一口,眼中閃過幾分激動。
【一道趨於完美的火焰炙烤秦椒牛肉粒,等級a+級。】
醇香的牛肉在醬汁的包裹下綻放出不一樣的口感,香中帶辣,卻不像是剛才的直達天靈蓋的火辣,而是如同篝火一樣,在唇齒間讓每一口牛肉都變得熱辣多汁,間雜著其餘香料的味道。
太頂了!
蘇子放毫不吝嗇地讚美道。
兩人眼中也閃過滿意的光芒。
“沒想到小蘇老板見解果然厲害,看來後麵有新菜的時候也要多找小蘇老板交流一下。”
程度和氣得表示著自己的善意。
蘇子放愣了一秒,連忙點頭:“不敢,有事程師傅招呼一聲就好!”
將自己的粽子拿出,請趙熙和程度指點味道後,蘇子放又去拜訪了葉家文,看到正在學習的謝廣,打過招呼,又去一品鹵味發了一圈粽子。
王素的進步格外明顯,不僅已經掌握了a級的醬牛肉、鹵豬蹄和鹵鳳爪的技巧,還創新的加入了一些素菜讓一品鹵味的業務更加龐大。
而且因為沒有加入米飯,許多排隊的學生在購買鹵味後還會去旁邊的檔口再去買一份米飯,間接拉動了臨近檔口的生意,這也讓本來眼紅一品鹵味的商家對其多了幾分好感。
看到自己的分店一切正常,蘇子放滿意地回到食不語,發現柴泉已經在店內等候。
“怎麼不打電話通知我?”
“反正粽子我吃過了,味道很不錯,三個口味都很好吃。加上楊瓊在店裡,簽約什麼的都沒有任何問題,就不打算打擾你了。”
“這麼好?”蘇子放突然覺得自己是不是以前對大宗合作有點誤解。
看網上都說要給合作方回扣什麼的,可是自己和柴泉合作了兩次,也都是幾萬的款項,柴泉連提都沒有提過,而且吃飯什麼的都是自己付錢,最多就是趁著自己開飯來蹭一頓。
可是朋友間蹭飯……那能算麼?
這麼一想,蘇子放臉上的笑容愈加熱烈,柴泉也是個好人啊!
毫不知情自己被發了好人卡的柴泉感覺到蘇子放熾熱的目光,也微微笑著看向他點點頭。
“那就等蘇老板的好消息了!”
“好的!”
蘇子放長舒一口氣,似乎終於可以專注做端午節的事情了,真好!