第四百七十三章 上新菜(1 / 2)

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有薛意作保證,蘇子放沒有太過糾結柳永安的情況,反正店裡也需要補充新的廚師,正好來一個懂粵菜的,挺好。

蘇子放重新看了一遍食不語的廚師配置,內心閃過幾分無語。

彆說是景陵,自己這樣開飯館的怕是全國都是頭一遭吧?

各個菜係融合交雜,菜品的製作廚師不同,還有需要預約兩三天的隨機臨時菜品出現……

更不用說爐頭廚師人均高級水準,平均水平和各地的頂級酒樓也差不多,怎麼看都不像是正經的小飯館。

不過排隊的食客才不管這些。

他們的評判標準隻有一條,那就是味道!

王富貴每天早上溜達過來就是為了買上一份生煎包,再搭配上一份陽春麵,按他的說法,就是那個味道。

顏均青偶爾來一份柴火小餛飩,配上鴨油燒餅,也是美滋滋的不行。

牧錄和陸仁傑就更不用說,自從蘇子放將夾饅頭的手藝改進發揚之後,兩人乾脆將食不語當成了食堂,一日三餐直接過來吃。

有時候員工餐做多,蘇子放索性都是直接打包一份送過去,就算是當做他全力推廣食不語餐飲的報酬。

雖然隻是在每間房間裡麵都附上了食不語的菜單,不過每天倒是也能多賣出去幾十人頭的菜品,算是不錯的宣傳手段了。

街上的,街外的其他食客都是如此。

上至皓首老翁,下至牙牙學語,多得是因為美食成為食不語的擁躉。

有喜歡那一口味道正宗的鴨油燒餅的,有貪戀那一碗醇厚濃鬱的鴨血粉絲湯的,還有願意獨享唇邊一抹春色,不管湯頭燙嘴也要趕快吃完陽春麵的。

更多的則是每天一樣換著來一遍,最後還要在留言簿要求食不語抓緊推出新早餐的要求。

對此,蘇子放隻能表示:心有餘而力不足。

店裡一共就這麼多廚師,為了滿足從早到晚十多個小時的營業時間已經分成兩個班次在上班了,如果還要增加早餐品種,感覺得額外聘用幾個早點師父了。

不過這又是個漫漫長路,看看現在招聘的難度,正經的招聘網站都沒有人投簡曆,店裡唯一新增的廚師還是……不知道怎麼莫名其妙進來的。

想到柳永安,蘇子放又是一陣蛋疼。

粵菜廚師!

真的不好隨便安頓。

雖說粵菜的確是有全國最多的早餐品種,可是隻要出了華南地區,吃早茶的人數銳減,開早茶沒有任何意義。

其它粵菜品種,沒有試過手藝,蘇子放也不太確定。

畢竟粵菜本身就分為好多流派。

潮州、東江、一派重海鮮水產,講究滋味清淡。一派重肉食,要求香濃厚重。

導致很多人將潮州菜和淮揚菜區分不開,又把東江菜和魯菜混為一談。

再加上粵菜本身大酒樓做法和大排檔做法又有些區彆,還可以分為館閣菜和排檔菜,在不清楚柳永安擅長什麼的時候,蘇子放也不能直接做決定。

算算時間,好像也正好要到上新菜的日子了,蘇子放索性不去想這事情。

等他熟悉兩天環境之後,讓薛意和麻薑定奪就好。

反正自己掛著老板的名號在後廚還是要聽總廚和主廚的安排。

心累!就這樣吧。

沒兩天,蘇子放、陳楚懿、薛意、麻薑,四個人在員工餐的時候宣布了一條令人振奮的消息。

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