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自由做菜時間開始。
沒有一點點猶豫，食不語幾人全部聚集在麻薑和孔宴的桌邊。
這裡有兩個灶台，六個人還可以討論一下做什麼，簡直是完美的安排。
幾人先看向唯一的技師麻薑，想問問他打算做什麼菜來尋求指點。
“還在試驗過程中的創意型的菜品或許被點撥之後能夠直接成為上菜單的菜品。”
“不過如果是成熟菜品，可能會創造出一道鎮館子的菜品！”
聽到鎮館子，幾人全部露出激動地目光。
所謂鎮館子的菜品就是一家餐廳最為出名的菜品，出名到全國，全世界都知道！
比如全聚德的烤鴨，聚春園的佛跳牆，樓外樓的龍井蝦仁……
這種就屬於鎮館子的菜品。
麻薑繼續說下去。
“還有一種是自己廚藝巔峰的菜品！”
“什麼意思？”
幾人都有點不太理解這個廚藝巔峰的菜品是什麼情況。
“就是當下，你能做出的，最好的菜品！”
“比如蘇老板的龍井蝦仁……”
莫名被cue道，蘇子放看向麻薑，期待著他接下來的評價。
“其實也是一道成熟菜品，也有半步鎮館的實力，如果經過周師傅的點評，還能再進一步，那就可以成為天下名菜！”
這一下，饒是蘇子放有係統，眼中還是亮起向往的光芒！
這種一菜成名天下知的事情實在是太有熱血少年的夢想感了！
“所以，麻師傅你準備做什麼？”
蘇子放問出最關心的問題。
麻薑搖搖頭：“我還沒想好，不過很可能是茄鯗。”
幾人聽到這個名字略微一愣露出了然的表情，對麻薑來說茄鯗的確是最合適的一道菜品。
製作方法經過幾百年的研究已經趨於成熟，可是至今沒有什麼餐廳能夠推出紅樓宴。
原因之一是沒有什麼代表性的菜品，茄鯗已經是大眾熟知度最高的菜品了，不過還是會有很多人念成茄鱉！
其它菜品就更不用說了。
酸菜薺醬、翡翠羽衣、胭脂鵝脯、西瓜盅酒醉雞、花籃鱖魚……
這些菜品聽過的人都寥寥無幾，更不用說吃。
而麻薑在此之前一直研究紅樓宴，做的最好的就是茄鯗，在比賽中已經獲得各大美食家的首肯。
如果能夠更進一步，達到所謂的鎮館子的菜品，那麼就會有無數老饕願意為了這一口而趕來景陵，紅樓宴的威名也會重新宣揚出去。
理解了麻薑的想法，其餘幾人也開始考慮自己要做的菜品。
畢竟得到周安年指點的機會可遇而不可求，一定要找一道最為重要的菜品。
趙曉曼想了想，說出冷麵二字。
在場眾人瞬間吃驚道：“為什麼不選鍋包肉？”
印象中這才是趙曉曼最愛吃的一道菜。
趙曉曼搖搖頭：“個人原因，沒事，你們忽略我繼續想就好。”
沐飛這邊是完全沒有想法，他的大多數菜品都是繼承自滇菜，獨創菜品的確不多，隻有酸辣蝦餅，結合了滇省酸辣口味和原本炸蝦餅的味道後成為經典菜品。
雙手一攤，沐飛的菜品也定了下來。
張子丹則是選擇了白袍蝦仁，當年黃勝的名菜。