第五百七十五章 震驚餐飲界的月餅(2 / 2)

文字也很簡約。

“吃彩虹月餅,享運氣長虹!”

下麵留了預售信息。

一張圖片發出,不到十分鐘,楊瓊就來彙報了成績。

“銷售已經突破兩千盒。”

再過半小時,銷售突破五千盒。

等到蘇子放第四次研究失敗,銷量已經達到了八千盒。

這讓蘇子放都有幾分驚訝。

要知道,彆的主播帶貨還需要賣力的宣傳什麼,自己這就是做了一個普通的分享,還沒宣傳沒有優惠,就這麼熱度了?

再看群內的用戶留言。

有老客,有新客,還有些完全不知道食不語的在群裡提問這個月餅會不會好吃。

幫著回複的全都是一水的老客戶,言辭間全是讚揚。

“跟你說,這家店的飯菜味道很好,我在這裡買過青團、粽子、全都沒有失望過!”

“這次月餅沒有嘗過,但是我相信蘇老板的表現!”

“就食不語這個牌子,在我這裡就值得!”

蘇子放眼裡突然有些激動地淚花。

作為一個廚師,看著這種言語,簡直就像是中了五百萬一樣激動。

要知道能有這麼幾百個死忠食客,就可以保證食不語不管怎麼樣都不會倒下去。

蘇子放心中一陣暖流,咬著牙看向砧板上的材料。

剛剛他差一點就要放棄,不過為了這些支持自己的食客,他也要堅持下去!

重新認真地看向自己麵前的麵餅。

剛才的四次失敗經驗重新出現在眼前。

蘇子放已經掌握了麵團起酥皮的方法和訣竅,甚至可以做出幾乎一樣的酥皮。

通過炒餡料再蒸製,也可以實現軟糯和那種帶點翻砂的口感共存的情況,可是融合在一起卻會出現一點問題。

烤月餅的時間把握不住,兩次是皮起酥後餡料開始變硬,兩次是餡料中的糖漿開始外溢,整個月餅都出現了漏糖的現象。

蘇子放回顧了一下,想到原因。

應該是麵皮的厚薄問題。

過厚會導致外層起酥的時候內裡發乾,太薄就會導致還沒起酥糖漿就流出來。

仔細思考著自己剛才用的方法,蘇子放將手中的麵餅厚度重新調整,想了想,突然閃過一個想法,在麵餅內部貼上一層泡開的玫瑰花瓣。

用玫瑰花瓣封住內部的餡料,既可以保證糖漿不溢出,還可以保持餡料的濕度不變乾!

蘇子放為自己的想法瘋狂點讚。

再次上烤箱,外層富含油酥的麵皮在高溫下緩慢地膨脹開始顯露出酥皮的特性。

空氣中也隱隱散發出玫瑰花和胡麻油的香氣,兩種味道不停地交織交融,讓蘇子放味蕾騷動不安。

終於,二十分鐘過去,所有的月餅全部膨脹開形成酥皮,烤箱停止。

蘇子放臉上的欣喜滿溢而出。

不用品嘗,係統的提示已經讓他信心滿滿!

s級的小月餅!

他相信,這一定會是一個震驚餐飲界的月餅!

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