第10章 番外*端午特供*濃情粽意①(2 / 2)

[這個令人下作的乳量~]

[欸,這不是’肉魅’嗎?]

一乾男性的心音中,隻有幸平創真的反應點不太一樣。

好吧,從時間的抓取點來說,為了確保比賽的公平性,所以各個參賽人員的年紀都是差不多的,即,從所處的時空,差不多的年紀開始截取。雖然都是從遠月出來的,但才波或者堂島銀這樣的前輩,在這個時間點是不可能認識這些後輩的,同理,對於繪裡奈這樣的後輩來說,雖然知道並崇拜前輩的輝煌,但在神的領域裡,這些也被模糊化掉了。

“隻有同一批的人才能相互認識哦。”神大人如是說。

所以,從某種角度上來說,幸平創真是唯一一個認識所有人的男生了吧。

雖然好像也沒有什麼大用。

“牛肉粽嗎?啊,還真是少見呢。”神大人說著,拿起一個。

剝開粽葉露出金黃的內裡,糯米已經在蒸的過程中變得軟糯,散發出無比誘人的香氣。

【牛腩】【三角肉】【後臀排】【臀間肉】【肩裡脊】【嫩腰排】【五花肉】【牛腿內側】【裙子牛排】

端上來的是一個木盒,用格子分成九個部分,每個部分都放著一個粽子,上麵貼著標簽。都是精挑細選的部位,用了最高等級的和牛。

“肉的紋理也很漂亮啊,部位和細節都處理的恰到好處,該不愧說是水戶公司的大小姐嗎?”神大人咬開了一個,濃鬱的肉香在口中爆發,恰到好處的溫度,甚至還保持了本身的嫩彈——

“唔……おいしい!”

牛腩粽,加入白芷,豆蔻,這裡選用的是竹葉牛腩,在日語中又被稱為笹の葉的東西,肉帶一點點的筋,位於牛腹部外側的牛腩五花肉,因為形似竹葉而得名。

三角肉粽,女生在裡麵加入了果草和丁香,水戶鬱魅選擇的是牛肩上的三角肉,霜降少,吃起來偏柴,但是因為之前被煎過,倒是鬆脆酥香。

後臀排粽,加入炸過的牛蒡,入口極脆,金黃的糯米中,包裹的是上好的牛後臀排肉,牛肉中的精品,牛後腿臀部部分的裡脊肉,牛肉中油脂少且特彆柔嫩的部分。

臀間肉粽,放了八角與花椒,醃製過後的牛後臀尖肉是牛肉中比較稀少的部位,融合了霜降肥牛的鮮和裡脊肉的嫩,一口下去,滿嘴油脂,量少且價格不菲,那種厚實的肉感,給人以相當的享受。

肩裡脊粽,玉米綠豆,還有切成丁的胡蘿卜,意外地做成了酸甜的口感,這個部位的牛肉形似日本的座布團,且脂肪豐厚,入口即溶,配合酸酸甜甜的醬汁,將油膩遮蓋得恰到好處。

接下來神大人還依次品嘗了【嫩腰排】【五花肉】【牛腿內側】【裙子牛排】,以牛肉作為主料,每個粽子都能帶來不一樣的感受!

“那麼,請神大人亮出他的評分——”

“6,6分?!”

水戶鬱魅吃驚地瞪大了眼睛。

“為,為什麼?剛才還不是滿口讚譽的嗎?為什麼隻有6分?不給出一個解釋可不行,即便你是神大人,也沒有胡亂否認彆人料理的權利!”

“沒有胡亂否認哦。”神大人擦擦他的嘴巴,“說實話,在知道你的粽子是牛肉粽的時候,本身就沒有抱很大的期待呢。”

什,什麼?!

“牛肉,特彆是上好的新鮮的和牛,並不適合作為粽子的包料,於其是說你做的不好吃,倒不如說,是你一開始在選材上就失敗了。”

神大人再度說出了令女生臉色大變的話語。

[是因為新鮮牛肉,特彆是高檔的頂級和牛,本身對溫度和時間就有很高的要求吧。]

[粽子如果用柴火燒的話,要煮七八個小時,就算拿高壓鍋的話,也要壓最少二十分鐘,但是頂級的和牛這麼煮,就完全廢掉了啊。]

[完全沒有發揮出肉的品質!]

通過轉播看現場的大家竊竊私語著。

“水戶小姐是水戶肉品集團的千金,以肉料理由為擅長,尤其是自家公司的牛肉,因為水戶集團是牛肉業界的龍頭企業,水戶小姐從小使用頂級的和牛,熟知各個部位的分類與細微差異,尤為偏愛且擅長牛肉料理。選擇牛肉作為粽子的主料,也在情理之中。”

“但是你忽略了牛肉本身與粽子的契合度。”神大人敲著桌子,提醒她注意這一點。

“那些被作為牛肉粽子的,通常都是什麼牛肉呢?平價牛肉,風乾牛肉,燉爛的牛肉……”

“平價牛肉事先被炒製好,加入蔥薑蒜末,風乾牛肉用水泡發,以濃鬱的風味與略硬的口感作為賣點,而燉爛的牛肉,經過長時間的熬煮,已經到了肉一碰就鬆的地步,包進粽子裡出鍋後一口咬下去,還會噴出汁來……”

“牛肉容易柴,容易老,特彆是頂級的和牛,它根本經不起這樣的蒸煮,它的口感在大幅度流失。”

“牛肩裡脊肉,嫩腰排和牛後臀尖肉因為帶的霜降多,口感倒還可以,三角肉因為被油炸過,酥酥脆脆倒也彆有一番風味,但是像脂肪少的後臀肉排和內側牛排就完全不行了,吃起來太老,口感柴,完全沒有發揮出5A級牛肉的優勢……雖然你已經很努力了,但還是,抱歉呢。”

水戶鬱魅咬唇,接受了神大人的評價。雖然已經努力想要保持鮮嫩了,但還是不行嗎……

“受教了!”女生鞠躬道。

緊接著神大人又分彆品嘗了2號,3號房間的粽子。此刻光門波動,神大人抬眼。

“接下來要上場的是……4號房間的堂島銀選手!”

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