第12章 番外*端午特供*濃情粽意③(2 / 2)

[賣相不錯。]

[透明的,又是西米嗎?]

咬下去涼涼的,很軟很彈,外層沒有什麼味道,隻有粽葉的清香。因為對辣有點懼怕,沒敢咬太大口,先嘗嘗透明的部分。

“是冰皮?”神大人含糊道。

“不,是水晶粉。”

咬開內裡,裡麵的餡料一下子就流出來了,火紅火紅的醬汁,還有白白嫩嫩的麻婆豆腐,因為被包裹在粽子裡,豆腐比往日切的還要小,差不多一厘米的立方一個。

“唔……辣……”神的人的臉龐很快就紅了起來,秀氣的眉毛皺著。醬汁用了花椒和辣椒,分彆承包味覺的“麻”和“辣”,熱流下肚,感覺整個人都要燒起來了啊!

熱氣蒸騰的原因,舌頭要比涼著吃還要敏感,那種顫栗感,一直從頭皮延到脊椎!

“豆腐……唔……好嫩……”黑曜石般的眼睛瞪得很圓,神大人小幅度地吐著舌頭,本來以為會很老的豆腐,竟然意外地細嫩?

怎,怎麼回事?

經過了長時間的蒸煮,為什麼豆腐還能保持如此細嫩的感受?!

“因為這並不是普通的鹵水豆腐啊!”久我照紀打了個響指。他的臉上勾起得意的笑容,為了做到這一點,他可是經過了很多日日夜夜的試驗呢!

“普通的豆腐又稱水豆腐,又分為南豆腐和北豆腐兩種。麻婆豆腐為了保證它鮮嫩的口感,采用的都是水分含量在90%以上的南豆腐,而豆腐本身不易煮久,隨著時間的流失,豆腐的鮮嫩也會隨之流失,變成有著一個個空洞,蜂窩煤一樣的老豆腐。”

“這種豆腐顯然是不能作為麻婆豆腐粽的原料的!粽子必須上鍋蒸幾個小時,水分蒸發豆腐早就老了。於是我又開始想著嘗試其他的豆腐……經過很多次的失敗試驗,我終於鎖定了這個——”

“噔噔噔噔——就是它!玉子豆腐!”

鵝黃色的豆腐呈現布丁樣的方塊狀,隨便一晃都會一顫一顫的,可愛得不行。如果不知情的,還以為這是哪家的甜點呢。就是沒淋焦糖。

所謂玉子豆腐,其實不是豆腐。是用雞蛋和清湯混在一起,倒在容器中蒸製而成的,本質上,更接近於雞蛋羹。隻是口感像豆腐罷了。

賣到中國,又叫日本豆腐,或者雞蛋豆腐。

“雖然也有試過胡麻豆腐,就是那種用葛粉和芝麻做成,經常搭配柚子胡椒吃的豆腐,但是嘗試下來的話,還是玉子豆腐最好!和湯汁製作成凍後包進水晶粉捏製的小團裡,隨著時間的流逝,凍汁會慢慢地化開,而玉子豆腐,則一直保持著鮮嫩的狀態!這就是麻婆豆腐,美味不老的秘訣!”

“哇哦!真是厲害呢,久我君!”鮮香**的麻婆豆腐蒸得他鼻尖冒紅,卻依舊舍不得放下。好吃!確實好吃!好像有小勾子一樣不斷地勾著他咀嚼,就算神大人本身是一個不怎麼吃辣的人,也沒有辦法抵擋這樣的誘惑!

“嗯哼哼哼……”小久我勾了一下自己的頭發,看端坐在位子上的神大人吃的差不多了,手指向下一位——

“中華粽——第二味*麻辣小龍蝦粽!”

精選優質的上等小龍蝦,麻辣鮮蝦,尾尾飽滿,加入醃製好的大塊五花肉,整個粽子連糯米都是麻辣小龍蝦的味道!這種香辣,簡直讓人欲罷不能!

緊接著上場的還有它的兄弟麻辣牛肉粽,和主打高品質5A牛肉的水戶鬱魅不同,這裡久我照紀突出的還是麻辣!牛肉並不是主角,辣才是!

大塊的牛肉包在裡麵,一口咬下去,辣氣衝天!如果說之前的麻婆豆腐粽和麻辣小龍蝦粽還能嘗出鹹味的話,這個麻辣牛肉粽就完全鹹味被掩蓋下去了!不藏著掖著,直接爆發!

第一口辣味消散後,口腔裡還會有花椒的香氣回散,令人回味無窮!且牛肉不乾不柴,做的恰到好處,吃著不費牙,辣氣直衝腦門兒,活生生一個來自四川的潑辣直爽的辣粽子!

緊接著上場的還有其他的辣味粽子,一通吃下來這人就沒有不辣的。

“呼,呼……好辣啊……可是,好好吃……”神大人被辣得眼睛發紅,脖子上掛著細密的汗珠,一副被玩壞的模樣。

此刻他正在和最後一個粽子奮鬥,中華粽——第七味*魔芋辣條粽!

據說靈感來源於中華某風靡各大中小學門口的著名零食——以其獨特的口感和低廉的價格,一直製霸至如今!

脆脆爽爽的魔芋,混合韌性有嚼勁的麵筋,加入素肉和麻辣小腸,辣條魔芋粽,滋味真的超乎你想象!

“8.7分!神大人給出了8.7分的評價!”

“雖然很想說……中華料理並不隻有川菜,天府之國也並不隻有麻辣……但是!你的辣實在是太戳我G點了!好評!!!”神大人舉牌。

辣條粽!超棒!!!

“那麼接下來有請下麵一位選手,讓我們看看下麵一位選手是……”負責解釋的神使在看到名字的時候愣了一下,但很快又反應過來,“7號房間,幸平創真!”

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