鳥取和牛是正宗的黑毛和牛，雜交出的油花肥瘦豐腴，霜降紋理細膩又密，是市麵上主要流行的和牛品種。雖然近年來有人開始追求肉感更厚，紅肉較多的褐毛和牛，但如今市場的主流，依舊被入口即化的黑毛和牛盤踞著。
神戶牛，鬆阪牛，近江牛……這些大家比較耳熟能詳的品牌牛，可都是黑毛和牛呢。
“其實我比較想吃辣鍋的……可是這裡沒有……”才波誠一郎夾一片牛肉下鍋涮了，神情有些厭厭。
入口是濃鬱的高湯氣息，湯底用了昆布，飛魚和牛肉熬出來，呈現微漾的褐紅。和牛薄片下鍋前拿雞蛋液蘸了……幾秒出鍋!蛋黃的鮮與和牛的軟嫩交織在一起，好吃得連舌頭都要吞下去!
和牛的入口即化，可不僅僅是說說而已!
“所謂的入口即化，其實是因為和牛中霜降比例極高，熔點極低的油酸在霜降脂肪中占據了55％以上比例份額……而油酸……可是在25℃就會融化的超易融脂肪呀!”
“人的體溫是37℃，熔點在25℃的和牛油酸在入口的那一刹那就開始被迅速的分解，這就是和牛入口即化的秘密!”
鳥取和牛的分類相當微妙，隻有A3級以上及脂肪油酸達到55% 才有資格叫「鳥取和牛油酸 55」，平均每一百頭牛中，隻有約20 頭牛能達到這個標準。
“吃辣很奇怪吧？用清水簡單涮熟的料理，追求的就是它原本的滋味，隻有細細品味才能嘗出其中妙處。霸道的辣會蓋掉食材的本味，紅油翻滾下根本辨認不出它的真實風味與差異，這不是本末倒置了麼？”
“咦，等下，我們難道不是用高湯涮的麼？”天然黑*幸平創真忍不住插嘴，“都不是本味啊？”
高湯也是有味道的哦。
豆乳那半不就甜甜的……
堂島銀：你可給我閉嘴吧!
“說到這一點，中華鍋真的很不一樣誒!來自富饒東方的吃法，一鍋都是紅油!真是嚇我一跳!”
“紅，紅油？”一些沒有體驗過種花家的辣鍋的日本朋友對此種操作非常驚異，在清淡當道的日本，滿鍋紅油的操作真的不可想象。
“對啊對啊，那玩意兒……好像是叫火鍋來著？”
少年托腮，剛吃過肉的唇泛著漂亮的油脂水色。他緩慢地舔舐，舌頭掃過唇瓣，動作相當色氣。
“我上回去一家中華料理店吃，他們給我推薦了他們的招牌，是一種叫做火鍋的料理——雖然我真的覺得那種架勢和步驟，和涮涮鍋沒什麼差啦，都是上來一個滾了湯底的鍋，配菜自己下放燙熟……”
“好吧實際上區彆還是挺大的!他們默認操作都是辣鍋，很多很多紅油那種……是真的辣!店主還說是在日本開店，已經改良了，國內的可比這個要辣得多——”
小夥伴形容得繪聲繪色，內容讓人震驚。
日本的涮涮鍋多為湯底清淡，以味增湯和昆布高湯為主，也有魚湯，雞骨湯，豬骨湯，豆乳之流。蘸料一般為芝麻醬和醋。
嗯……和種花家的拿很多的辣椒，大蒜，花椒，蔥段，薑片去煸香完全不同呢!
據說那邊的蘸料也還有辣醬，香菜，蠔油，炸蒜蓉這些重口的東西!
可怕!
可以說是兩個極端了!
“誒？雖然是這樣，可是真的很好吃哦!”才波誠一郎打斷了同伴們覺得可怕的發言，“雖然辣得舌頭發麻，可是那種深入靈魂的香氣，以及酣暢淋漓，明明辣得不行卻根本不想停下，不斷地想吃更多更多的快\'感，真的讓人欲罷不能呢!”
“就好像經曆了一次戰鬥一樣!”
相比起來日本本土的涮涮鍋真的太過清淡了，特彆是在這種困頓的情況下。店家為了綜合和牛的肥膩特彆配置了柑橘醋做蘸料，果肉的酸恰到好處地中和油膩，順利起開食客的味蕾。
嗯……
然而還是讓人提不太起興趣……
暗紅長發的少年如是想道。
太清淡了……真的太清淡了……
少年攪動著筷子，熱氣氤氳，講話聲都淪為背景。色彩剝離，空間與五感在困頓中變得模糊。暗紅長發蓋住他的眼，看不清表情。
時間在一刹那被拖到很遠很遠的地方，好像一切都在逃離遠去……
“誠一郎？誠一郎？”
“誠一郎？誠一郎？”
有誰在呼喚著他的名字。
“誒，睡著了呀。”熱氣消散，桌上隻剩下殘羹冷飯，大家都商量著接下來要去哪裡，氣氛熱絡。
“去看看妖怪博士的主題店怎麼樣？”
“我覺得可以去幸業家購買海產手信哦。”
“剛才過來的時候看到了不少有趣的店呢!”
嘰嘰喳喳討論的時候，大家都沒注意某人的突然安靜，直到打算分開走的時候才想起來，“誒？誠一郎君呢？你打算去逛哪邊？”
回答他的當然是沉默和少年安靜的睡顏。
“誒，真的假的啊？”幸平創真有些好玩地用手去戳，非常皮地趁人不備捏人臉頰。結果少年全然沒有反應，反而因為受力的原因倒進他的懷裡。
被突然的重壓嚇了一跳，不過隨後幸平創真就找了個比較舒服的姿勢讓誠一郎靠在他的肩上。
看來是真的困了啊……
幸平創真的手指穿過才波誠一郎柔順的發，對方一點反應都沒有，側臉睡顏安靜得像個天使。
極星寮的小夥伴們麵麵相覷。
這，這種情況……
要把他托付給店裡的小姐姐嗎？
“噓——”幸平創真跟大家比了個噤聲的手勢。
“我來照顧他吧。”紅發金眸的少年小聲地說道，他的背倚靠在椅背上麵，少年的聲音溫和且堅定，“你們先去逛。”
“誒，沒關係嗎？”
堂島銀也小聲地插過來。
“要不要我們輪流？”
女孩子不方便，但是男生的話這點幫助還是可以的。自由活動有相應時間，一直呆在這裡的話會錯過很多東西呢。
——老媽子*銀今天也是如是體貼。
“啊，沒有關係的。”
幸平創真露出一個溫和的微笑，他的手撫過暗紅的發。
“我在這裡陪他。”