被美味擊中是什麼味道呢？
柳沢雪子愣在原地。作為Suan Guo You家的小公主，她吃過很多餐廳的食物。驚豔的, 華美的, 平和的, 不可思議的……
在絕大多數情況下, 她對料理的讚美來源於對方毫不客氣地轟開她的心門。
猶如飛鳥被利箭刺穿, 閃電劃過原野，這種毫不客氣, 甚至堪稱粗暴的征服，讓酥麻的火花一路從大腦滑向脊椎骨——
興奮且戰栗。
她想起當年的Roast Bone Marrow。
油膩膩，香噴噴，那道叫做烤牛骨髓的前菜是St.John的招牌，分量很小，用勺子挖或者嘴嘬都行, 也可以叫侍者給你來一客麵包, 當黃油抹上去。
骨髓帶著濃鬱的肉的精華，鮮味如滾燙岩漿般衝擊著舌苔，入口的滿足感無與倫比——
她根本無法拒絕這種肉感十足的衝擊，味蕾對脂肪的渴望攜刻在基因裡, 又燙又鮮，好吃得淚都要流下來！
一同被推薦的還有一道叫做Pasley Sad的西洋芫荽沙律, 也同樣不負所望。芫荽是什麼？是香菜。那種似芹, 葉小且嫩的植物。辛味在口腔中橫衝直撞, 給她的心靈留下了濃厚的烙印。
她偏好這種高鮮或者刺激性的美味, 這種影響, 甚至被帶入了她的料理當中。
“雪子的冷盤……中華海草和芝麻豆腐這類料理的出現幾率很低呢……”母親看著小小雪子呈現的菜品，摸著對方的頭說道，“明明是很常見的日式小菜啊？”
女童被摸得有些麵色發紅，彆扭地磨著腳尖，“嘛嘛……雖然是這樣……可是芥末章魚和醋泡薑這類也是很常見的小菜哦——”
她在母親看不到的角度俏皮地吐舌。
基調以不清口為主，樂意於使用醋，花椒，薑，蔥與大蒜。委實說，在老師說出大蔥 海鮮這樣的題目時，她是考慮過冷盤的。
這是她多年練習所擅長的道路。幾乎是第一時間就想到了醃小蜆這道前菜。
台灣話叫鹹蜆仔。肥美的蜆仔吐淨泥沙後小火加熱，不必沸，維持至七十三度左右即可。時候到了便關火，渾湯中殼打開露出白嫩柔軟的內裡。
靜置一段時間，扔掉沒開邊的蜆仔，拿早就備好的蔥蒜和醬油來泡，白色浸入深褐的醬汁當中，五六個小時候後即可開食。
雖然隻是小菜，但那種連汁帶肉一起吸到嘴裡的鮮甜，令人根本無法拒絕。隻可惜準備時間太長，以及覺得搭檔可能有更好的想法。不然時間充裕又是單人作戰的話，她也許真的會把醃小蜆交上去也說不定。
“好吃嗎？”思緒被男生的聲音拉回來，好像一刹那想了很多，無數過去的體驗炸裂，浮現，但實際上也不過是在現實中過了幾秒。
她聽到幸平創真這樣問她。
“好，好吃……”柳沢雪子把東西咽下去，眼神有些怔怔。
少年的料理與之前她所讚美的都不太相同，這絕非什麼清淡的料理，但也完全談不上那種從一而終的衝擊與驚豔。不，應該說，是有某種東西阻礙了它的橫衝直撞，但這種矛盾也有著它自己獨特的魅力與力量。
她並不是太大的幾率吃到這種——
嗯……應該怎麼形容呢？
能勾起心底的東西，能帶人領略料理人的心意，使人沉浸在對方構築的風味風暴當中，歡喜得笑如燦陽或是顫抖得想要落下淚來……當時的她問父親，如此不同的感受究竟是為何至此，父親是怎麼說的來著？
“哦，雪子啊，那個……是廚心啊……”
每個廚師獨有的烙印——
雖然她並不能理解那是什麼，但也知道那是極為珍貴的東西。她家並非富可敵國，卻也有足夠的產業支撐她的成長，不論是遠月的入學和家族的培訓都沒有問題，她小小年紀就吃過很多餐廳。
但是……但是……
很多好吃的料理都沒有這種感覺……對，這已經不是單純的美味了……而是一種，一種奇妙的靨足。
——恕她這麼形容。
她吃過相當多的餐廳，但有這種感覺的料理太少太少，父親說這是很難得的事，這是一個廚師自己的路，需要悟性，也許一輩子都不能悟出。
有和沒有的味道，真的……天差地彆。
明明是魚肝魚腸還有小蜆小蠔鋪疊起來的料理，就算當做外包的薄皮清淡，但大量的蔥和海鮮已經完全把味道全部提出來了。入口很軟，蛋被焗得半生熟，粉漿讓一切變得絲滑，蔥入口很甜，辛辣不重，夾雜著海鮮，雙重鮮味直衝舌尖。
她以為會是那種海與山的衝擊，大蔥和海鮮都不是什麼清淡的東西，兩者的碰撞將會使得海上水柱激起，陸上山嶽轟然高拔，構築出風味霸道之景。
但真正入口卻出乎意料的溫順，好像刺蝟的毛已經軟化。創真的心意包裹住了它，強行變得馴服。因此柳沢雪子嘗到的，是很溫暖，平和的力量。
“為什麼……會這樣呢……”她喃喃。
明明不應該是那樣的感受，她卻詭異地感到了溫馨和馴服。
慢慢慢慢地侵入你，以滲透的方式。明明是那麼溫暖平和的力量，為什麼會想要哭泣呢？溫柔下的霸道如網束縛，雞皮疙瘩四起。
“啊啦，沒有很辣吧？我特意用水洗了蠻久的啊……”少年的聲音好像從很遠的地方飄來。幸平創真有些苦惱地看著麵前這種情況。怎，怎麼辦，我的搭檔好像被我弄哭了。
“水，水洗？”女生的嗓音因為哭泣而變得黏黏糊糊，她有些打噎，淚眼朦朧地看著男生。紅發少年摸了半天，從褲子口袋裡遞給她皺巴巴的紙巾紙巾。
“啊，就是降低大蔥的辣味。”幸平創真打了個響指，“嘛嘛，雖然隻是蔥白，大蔥的辣味基本儲存在蔥葉當中，但即便是這樣，也還有些嗆人吧？畢竟我下了大量的蔥，雖然主要用蔥白但蔥葉也有下，那麼大的量，全是辣味的話未免太嗆人了……”
何止是大量……你這海鮮煎餅，簡直是大蔥煎餅吧？還是蔥多餅少的那種！
之前看做料理的時候就覺得奇怪，下這麼大量的蔥，你是想嗆死誰？就算鳥取的大蔥在大蔥當中算甜的，並不太辣，但也不是你這種下法啊喂！她已經可以想象入口會是怎樣的災難了！
#彆人一般用大蔥來給海鮮去腥，我的搭檔卻彆（nao）具（zi）一（you）格（keng）？？？#