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“洗好的年糕已經瀝乾了水分，也放在旁邊備用了。”
“我們把平底鍋洗乾淨，重新倒入少量的油，記得油一定不能多。”
“等油溫達到了5成熱.....5成熱就是....“
李瀟連忙拿過木筷子，把木筷子放入油中。
木筷子在油中不斷冒出小泡泡，李瀟看著清晰的對焦，不由滿意點頭。
“再次感謝老哥配得攝像機，十分好用，你們看，木筷子冒小泡泡，而且小泡泡不密集就是5成油溫，溫度不會太高，大約保持在150度左右吧。”
“這時候，我們放入切片的薑片和蒜片，同樣，可以起到去腥，增香的作用。”
“等蒜片微微泛黃，我們就可以把小黃魚放進去了。”
沒有使用鍋鏟，輕輕地拋了兩次鍋。
讓蒜香和薑的香味更加均勻，李瀟拿起旁邊的熱水壺，往鍋裡麵倒入熱水。
李瀟對著鏡頭解釋道
“有熱水，儘量就倒入熱水，因為家庭廚房的爐灶，火力太小了，加熱涼水，會浪費大量的時間，這會導致烹煮時間過長，讓魚肉變老。”
“水不能太多，完全沒過魚身後，再加一點點，這一點大概是一個指甲蓋的厚度，就足夠了。”
“然後，我們倒入少量的料酒，生抽，食鹽，以及我最喜歡的糖！”
“另外我們今天剛買了李錦記的舊莊蠔油，我們少少放一丟丟，可以增加風味以及鮮味。”
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完成了所有工作，李瀟蓋上鍋蓋，對著鏡頭說道。
“因為加入的是熱水，所以鍋直接是開的，我們調小火，然後燉一小會，這可以讓小黃魚更加入味。”
完事了，李瀟終於有空坐下來休息一下。
感受著從腰部傳來的酸軟，糟糕，自己還是單身，居然就會腰酸背疼，難道是什麼早衰的現象？
不行，不行，有空得在直播間上，問問杭城附近有哪個健身的小姐姐比較好，不對，不對。
是哪個健身房的設備，對設備和私教比較好，當然了，如果私教是小姐姐，那也是沒辦法的。
為了自己的身體，即使私教是小姐姐，他也隻好咬牙答應了。
自己現在有點錢了，這個保護身體健康的錢，就不能省了，要去努力健身，保持好一個良好的身體狀況。
哎，等等，李瀟胡思亂想之際，看到手機的時間，謔，好家夥，八點多了，現在公司加班都這麼晚的嗎？
公寓裡其餘兩個宿友居然還沒回來，生活真的好艱難。
休息了一會，感覺腰不那麼酸軟了，李瀟才重新站起。
平底鍋裡麵的水，已經少了三分之一了。
李瀟看了一眼過去的時間，然後繼續講解
“好了，現在過去大概7分鐘，不過這個時間要隨機應變。”
“畢竟，每個人家裡的火，家裡的鍋，魚的大小，水的分量，都不一樣”
“反正就是7分鐘左右，水少了三分之一，剛好沒過魚身，就可以加入已經泡好的年糕了。”
把年糕全部放了進去，蓋上鍋蓋。
“好了，剛才是7分鐘，現在也大於是7分鐘，然後就可以開吃了。”