115.提出改進方案(2 / 2)

“有沒有大哥說一下,之前都是怎樣的?”

“在這麼高端的餐廳提意見,本人是十分佩服主播的勇氣的。”

“其實主播的廚藝還是相當厲害的,提一些意見沒問題的。”

“雖然主播廚藝確實不錯,但是彆人不知道啊。”

“對,換做我是主廚,我也覺得不舒服。”

“我可聽說金沙廳的主廚可是一位六星高級廚師。”

服務員小姐姐臉上露出禮貌笑容

“你好,請問這位客人有什麼可以幫到你?”

人來了,李瀟倒是有些遲疑,不過他還是開口

“是這樣的,我是一位美食主播,對美食這個方麵呢比較了解。”

“我是想給這個古越陳釀煮花螺,提一丟丟建議。”

服務員眼中閃過一絲嘲弄,又來了。

前麵那桌主播才剛剛說完,這裡又來?

這兩個人莫非是一夥的不成,這個古越陳釀煮花螺一直都是金沙廳這裡的招牌。

幾乎每桌都必點,怎麼今天一下子就來了兩個覺得不好,要提意見的?

不過這裡的服務員,也是訓練有素,同樣深知顧客就是上帝的道理。

況且,這個上帝還是一個主播,誰知道看著直播的有多少粉絲?

想到這裡服務員臉上的笑容就更加燦爛了,她已經覺得,無論這個家夥說什麼,她都讚同,至於建議?抱歉,自己可沒有這個閒工夫。

而且,她也不認為,這些隻會動嘴的主播,有什麼真本事。

剛才,那個熊大的小主播,不是也說了什麼花螺肉太老了,不好吃?

拜托,不好吃,太老了,你倒是說出個所以然啊?

彆說之前,就是今天,點古越陳釀煮花螺的客人都超過100個了。

也沒見有誰說不好吃的。

就在女人在心裡瘋狂吐槽中,李瀟開口了。

“這個古越陳釀煮花螺裡麵的花螺,師傅們可能為了讓花螺更加入味。”

“所以,這個製作時間稍微就拉長了一點,導致的結果就是,花螺的肉變老了。”

??!!

這個服務員皺了皺眉。又是花螺肉太老了?

“我這邊呢,有個建議,就是,把清理乾淨的花螺,放入花雕雞湯內,然後用保鮮膜覆蓋,放進冰箱冷藏1224小時。”

“這樣做,既不會讓花螺肉變老,還能讓花螺肉入味。”

“大概,就是這樣,希望你可以和主廚說一下,或許這樣會讓這道菜變得更好。”

“我很喜歡這道古越陳釀煮花螺,畢竟,我很喜歡喝這個湯。”

說真的,要不是這個湯真的太好喝,李瀟才不願意給對方提建議。

服務員遲疑了半秒,然後笑著說道

“沒問題,你的反應我們收到了,我會立刻和後廚的師傅們反饋這個問題。”

看到對方態度這麼好,李瀟就放下心來。

服務員轉身離開,找到了區域經理,把事情反饋了上去。

經理姓紀,在金沙廳已經工作多年了。

聽到彙報也是皺了皺眉,如果一個人提出意見,可能隻是個人口味。

但是連續兩個人,就很可能真的是菜品出了問題。

金沙廳可是黑珍珠二星,怎麼可以出現這麼大的紕漏?

他連忙通過對講器詢問其他的服務生,問完後,他的眉頭更是擰成一個川字。

確實,不少服務生反映,很多客人的古越陳釀煮花螺,並沒有吃完,還剩下不少。

看來是真的是後廚出了問題,他急忙向著後廚走去。

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