要用不新鮮的食材，做出特彆好的口感。
彆說普通的大廚，就算神仙都做不出來，除非使用一些特殊的手段。
加入堿水，就是最簡單，成本最低，最容易保存的一種。
不過大家也不用擔心，少量的使用，問題是不大的。
龍井清香回甘，帶著一點點的苦澀，反而吐出了蝦的清甜。
李瀟立刻夾起幾根青脆的茶葉丟進嘴裡，茶葉的味道很重回甘很悠長。
李瀟睜開眼，看到其餘7人臉上的詫異。
看來是菜的問題，不是自己的問題，他是真的以為自己出現幻覺了。
如果以滿分一百分為例，前麵兩個菜加起來能有80分。
至於這個龍井蝦仁，最少都能有90分。
如果不是調味稍稍鹹了一點點，這個分數還能更高。
用勺子舀起小半勺蝦醋，均勻地灑在蝦仁上麵。
豐富的口味瞬間在口腔裡麵爆炸開來。
蝦仁的鮮甜，龍井的回甘，蝦醋的微酸。
蝦醋的微酸把蝦仁僅剩的一丟丟腥味，完全壓了下去，酸酸甜甜的味道，讓這道菜變得更加清新起來。
蘇北開席這麼久，第一次說話
“這，這個蝦仁似乎意外好吃？”
劉忙點頭
“對啊，這，好吃得有點離譜了吧。”
文麗搖頭苦笑
“但凡其他的菜，能有這個【龍井蝦仁】的7成水平，【樓內樓】都不至於被黑成這樣。”
李瀟也下意識點了點頭，確實。
即便是那幾個向來以說話溫和的美食主播，對於這家【樓內樓】的出品，都不置可否。
那些除了名嘴巴刁鑽的美食博主，整個視頻下來，甚至沒有一句好話。
從這，其實就能看出，【樓內樓】的出品到底有多差了。
要不是，有著杭城百年老店的名頭，以及有著毗鄰西湖的優越地理位置。
要不是，手裡還有著幾艘豪華的西湖遊船，可以在西湖上一邊賞景，一邊吃飯。
【樓內樓】恐怕早已千夫所指，不過說真的，其實現在距離千夫所指，也不遠了。
畢竟，樹大招風，你的名氣越大，相對來說，大家的要求就會越多。
然而，【樓內樓】卻反其道而行之，出品一直不儘如人意。
幾人下筷如飛，不一會，整整一碟龍井蝦仁，居然連龍井都沒能剩下。
在座的都是三好青年，肯定會身體力行地支持國家的光盤行動政策。
當然，也是因為這個【龍井蝦仁】足夠好吃。
不然，想要支持國家政策，也是心有餘而力不足。
幾人意猶未儘地吃完【龍井蝦仁】，又繼續閒聊起來。
不得不說，【樓內樓】的出菜速度，實在慢得過分了。
從點菜到現在，最少都過去40分鐘，居然隻出了3個菜，其中兩個還是提前做好的，這個出菜的速度，真的不敢恭維。
就在幾人感覺無可奈何，準備起身出門催促的時候，門被推開。
看來一百多年的經驗，讓【樓內樓】對於時間把握，人心揣度，已經進入了登峰造極的境。
居然可以，在客人發飆的前一秒，硬生生壓下。