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謝思遠，臉上露出笑容，點讚道
“不錯，不愧是我們的美食主播推薦的菜，果然好吃，這湯也真好喝。”
李瀟訕笑
“哪裡，哪裡，我就隻是喜歡喝湯而已。”
眾人聽到他的謙虛，心中的評分不由更高了。
不驕不躁，是個可以成大事的。
然而，隻有李瀟自己才明白，他說的是真的，網上對這家店評價雖然非常好。
但是，也從來沒有人能說得清楚，【富雅菜館】到底好在哪裡，哪一個才是他的招牌菜。
似乎每一個菜點讚的好評都非常多，看著每道菜似乎都是這裡的招牌。
而且這邊的差評則很少，這些少數的差評，大部分都是因為口味不對，或者環境不夠好，或者等待時間太長造成的。
至於說，哪個菜特彆的不好吃，確實真的沒有。
所以，李瀟是真的隻是純粹因為喜歡喝湯，才選了這個【筍乾老鴨湯】。
一邊喝湯，一邊吃的筍乾和鴨肉。
第四，第五，第六道菜也一起上來了。
【蟹黃炒飯】
【杭三鮮】
【蒸河蟹】
河蟹的個頭不大，大約隻有2兩出頭，有公的，也有母的。
公的當然要略大一點，不過也不會超過3兩。
河蟹，學名：中華絨螯蟹，也叫“螃蟹”和“毛蟹”，甲殼綱動物。
當然，它現在有了一個更加高貴的名稱，那就是“大閘蟹”。
蟹，特彆是河蟹，是一種十分時令的食物。
俗語說：“秋風起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖。”
“海蟹吃肉，河蟹吃黃”，大閘蟹最值得說道的，還是蟹黃，所以，也就有了，【九雌十雄】這樣的說法。
九月要食雌蟹，這時雌蟹黃滿肉厚；
十月要吃雄蟹，這時雄蟹的蟹臍呈尖形，膏足肉堅，
不過其他時間吃，也不會太差，隻是稍微會沒有那麼肥美，略微遜色一點而已。
畢竟，無論是蟹黃還是蟹膏，都是河蟹用來過冬的能源。
冬過了一半，能量自然就少了一大半，美味就自然也減少了很多。
不過，杭城是河蟹的產地，足夠的新鮮，短距離地運輸，讓這少許的瑕疵也變得不那麼明顯了。
這裡一盤一共十隻2兩的大閘蟹，顯然不是傳說中的陽澄湖大閘蟹。
畢竟，價格擺在那裡，能有這麼大的河蟹，已經很出乎李瀟的預料了。
李瀟挑了一隻圓肚的母蟹，畢竟，他喜歡吃蟹黃，而不喜歡吃公蟹的蟹膏，不是什麼奇奇怪怪的原因，主要是因為一個字：香！
雖然手上的這隻大閘蟹因為過冬，所以甲殼裡麵的蟹黃已經不滿了，不過卻絲毫不影響李瀟對他的喜愛。
吃完大閘蟹，李瀟用毛巾把手擦乾淨，拿起筷子嘗起了還冒著熱氣的【杭三鮮】。
【杭三鮮】是杭城地區特有的一道美食，不但飯店常有，家裡更是常做。
畢竟，一個菜就可以吃一頓，不但做的時候省時省力，洗碗的時候也少洗了兩個碟子。
【杭三鮮】雖然最重要的是雞火蝦，也就是雞肉，火腿，鮮蝦。
但是的主要材料卻有很多：雞肉、火腿、河蝦、魚圓、肉圓、發皮（油炸豬皮）、肚尖（豬肚的尖尖）、筍和韭芽（韭黃）【挑食不吃的可以換成豆芽和切絲的娃娃菜】。
先將雞腿切塊，火腿切片，肚尖切塊，茭白（筍）切片，發皮切塊，韭芽切小段。
準備好所有材料後，就可以等電飯鍋的開始倒計時再開始煮。
畢竟，就這麼一個菜，也花不了多少時間。
將發皮、肚尖、雞腿和茭白（筍片）放入清水中，等水煮開後，撈起，這樣可以去這些食物澀味和腥味，水滾起後焯1分鐘即可。
油鍋裡麵加入一點豬油，油冒青煙，先下火腿炒出香味後，倒入剛才焯好水的料一起炒。
加入清水，水的量不用多，剛剛沒過食材就好，加入鹽糖調味。
當然了，對於自己廚藝不自信的某些人，還可以加入少許的雞精和味精。
這裡需要注意，【杭三鮮】是一道地道的燉菜，而不是湯菜，所以水一定不能多。
煮沸後加入河蝦、魚圓和肉圓，河蝦開始變紅，加入筍和韭芽（韭黃）【挑食不吃的可以換成豆芽和切絲的娃娃菜】。
把火調大，加入少許的澱粉水，讓湯汁變濃，就可以了。
這道【杭三鮮】做得非常地道。
雖然李瀟不是杭城人，但是【杭三鮮】吃的卻不少。
湯汁不多，剛好包裹住食材，卻不會有多餘的湯汁剩餘在盤子裡。