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想到這裡，李瀟沒有遲疑，把罪惡的雙手伸向銀白色的鰻魚。
李瀟抓鰻魚的手法也十分老道，他是直接把手指扣在鰻魚的魚腮上麵。
這樣手指就不會因為鰻魚皮膚上麵的粘液太多，而導致打滑。
由於庖丁解牛的技能，李瀟對於鰻魚的結構一清二楚。
手上的小刀手起刀落直接定在鰻魚的中樞神經上，這條迷路的鰻魚沒有受到太多的痛苦，就被送上了天堂。
等待鰻魚的神經反應完全消失，李瀟才開始下一步的動作。
開膛破肚，把鰻魚體內的內臟全部取了出來。
鰻魚的內臟屬於完全不可食用的組織，裡麵大多數是消化的腸子以及分解毒素的器官，根本沒有可食用的部分。
李瀟拿著內臟丟到樹頭底下，這些內臟經過腐化後，就能成為大樹的養料，也算得上是進入了生態循環係統的一部分。
而手上的鰻魚則被李瀟拿到溪邊衝洗乾淨，仔細地把鰻魚腹部的黑膜用手指搓洗乾淨。
他一邊洗著鰻魚，一邊對著直播間介紹道
“鰻魚的腹部會有一層厚厚的黑膜，這層黑膜非常的腥臭，如果不仔細洗乾淨，那麼煮出來的鰻魚就會很腥。”
“但是搓洗的時候又不能太過大力，因為這一層黑膜後麵就是鰻魚的腹部，一旦把腹部的白皮戳破，那麼烤製鰻魚的時候，它的其中一麵就會裂開，裡麵的肉汁就會流出來，一條沒有汁水的鰻魚會變得非常普通。”
說話間李瀟就已經把鰻魚的腹部完全清洗乾淨，同時大量的血水也被溪水帶走。
洗乾淨的鰻魚肉變得粉紅，不過這時鰻魚還沒有被處理好。
李瀟把鰻魚放在鐵絲網上刀鋒輕輕劃過，原本已經被開膛破肚的鰻魚，更是一分為二，一條完整的脊椎骨暴露在魚肉之中。
直播間頓時響起一陣驚呼。
“我去，剛才發生了什麼事”
“怎麼刷地一下就變成兩段了？？”
“看清楚看清楚不是變成兩段是變成了一整片，他還連在一起呢！”
“嘶，真的，唉，我還以為主播直接把它分成兩邊了。”
“分成兩邊就不好烤了，我在櫻花國的壽司店看過，那些師傅現烤鰻魚也是這樣切的，但是沒有主播這麼利落。”
“好快的刀，如果不是看到刀光剛好發出銀光，我根本就沒注意到刀鋒劃過。”
“各位，我突然想起一件事，超級殺人狂剪刀手愛德華在被抓的時候，好像也是以一個外科醫生作為掩飾？”
“不至於吧，不至於吧，主播這純粹隻是刀功比較好。”
“主播這可不僅僅是刀工好，你沒看到剛才主播一刀下去，那條鰻魚就不怎麼動彈了嗎？”
“嘶，說起來好像確實是這麼回事？！”
“我已經報警了！！！哈哈，開個玩笑。”
“我說你們實在過分緊張，這不是廚師的必備技能嗎熟能生巧而已。”
還好李瀟把全部注意力都放在了鰻魚上，所以根本就沒注意到自己這些可愛的小觀眾，到底在討論些什麼，不然他肯定要氣得吐血三升。
不過如果仔細想來，觀眾說的其實也很有道理，畢竟庖丁解牛的對象是所有的生物，而人類也僅僅隻是普通生物的一種，是智慧稍微高了那麼一丟丟而已。
在眾人目瞪口呆下，李瀟又是刷刷兩刀，刀尖和脊椎骨發出刷刷刷的摩擦聲。
一刀切在脊椎骨的下方，直接讓脊椎骨和下方的魚肉分離，另一刀則切在脊椎骨的上方，讓脊椎骨與剩下的鰻魚肉分離。
刀尖輕輕一挑，整條完整的脊椎骨就被剔除出來，而鰻魚本身就隻靠著這麼一條大的脊椎骨活動。
所以當切除了這一條脊椎骨後，整條鰻魚就隻剩下可口美味的鰻魚肉，沒有任何一絲的骨刺。
看著那條淩空飄起的，還沾著一絲絲血絲的脊椎骨落在地上，所有觀眾都是打了個寒戰，這刀功實在太誇張了。
一些想象力比較豐富的觀眾，已經把自己帶入了鰻魚中。
如果鐵絲網上麵的不是一條鰻魚，而是一個人，或許李瀟也能做到這個程度。
完成了剃骨，李瀟再次清洗乾淨鰻魚身上的血水。
然後拿起食鹽均勻地撒在鰻魚的表皮上麵。
李瀟對著直播間的觀眾介紹道
“由於鰻魚的皮膚會產生一種便於行動的粘液，即便是在他死後，這種粘液還是會不斷地析出。”
“這些粘液的味道，會嚴重影響口感和鮮味，所以我們在處理完鰻魚的骨頭後，可以輕輕地撒一些食鹽在鰻魚的表皮上麵。”
“食鹽在鰻魚的表皮輕輕揉搓後，就會產生一層細膩的白色泡沫，這層泡沫就是殘餘在鰻魚皮膚的粘液組織。”
“反複多次地用食鹽搓洗，直到沒辦法再搓洗，出任何白色的泡沫後就可以停手了。”
李瀟一邊解說，一邊完成了對鰻魚表皮的清洗。
捏著鰻魚的尾巴，輕輕地抖動，讓他身上的水分儘量甩乾一點。
輕輕地把鰻魚放在鐵絲網上，隻有手臂長的鰻魚在處理好後大約就隻剩下60厘米長。
用小刀把鰻魚分成兩半，兩段30厘米。
多餘的部分李瀟先放在錫紙上麵，等待下一輪的烤製。
畢竟這個便攜式的防風爐灶實在太小了一點，一次性根本無法烤製這麼多的鰻魚。
把30厘米長的鰻魚肉再次一分為三，每段鰻魚肉10厘米長，由於這條鰻魚相當的肥美，所以導致了三段鰻魚肉的長寬幾乎相等。
找到幾根比較細長的樹枝，用小刀削成木簽。
“你們燒烤鰻魚的時候可以使用竹簽，但是在這邊實在是找不到竹子了，所以就隻能用木的。”
“如果你們遇到和我一樣的情況，千萬要記住在打磨木簽的時候，千萬要記得把它的毛刺給削平了。”
“不然等一下吃的時候就很容易紮到嘴唇或者舌頭，因為你們烤出來的鰻魚實在太好吃了。”
說著他就把削好的木簽放在攝像頭前麵。
手指捏起一塊切好的鰻魚肉，
“我們固定這個鰻魚肉的時候也十分考究，之所以要用木簽固定是因為鰻魚肉的肉質十分結實。”
“通常來說我們會先從魚肉這邊刺進去，從魚皮出來再從魚皮刺進去，魚肉穿出來。”
“之所以這樣做是因為魚肉的這一麵，相對來說是比較粗糙，紮上去不容易打滑，另一邊的做法同樣如此，一塊鰻魚肉，左右兩邊各穿一根木簽就可以了。”
把三塊镘魚肉穿好，李瀟重新發爐灶的火打開。
輕輕把三塊鰻魚肉平放在鐵絲網上麵，起鍋燒油，不對，應該是加酒精點火。
調節好溫度，你先把手掌放在鐵絲網上方，感覺了一下溫度，輕輕點頭。
“燒鰻魚和燒扇貝的溫度可不一樣，畢竟燒扇貝的時候可是有一層厚厚的外殼抵禦著火焰的溫度，而鰻魚則是直接麵對火焰，所以需要的火焰溫度是更少一點的。”
“如果你們剛剛開始燒鰻魚的時候，並不清楚到底需要怎麼樣的溫度，就越小越好，切記是越小越好。”
“因為鰻魚的皮是非常非常容易烤焦的，一旦烤焦就有一股焦糊的味道，就烤完之後你把皮剝掉，鰻魚肉裡麵也是有那股焦糊的味道，直接就會把整塊鰻魚浪費掉。”
當然了，李瀟跟他們說火力越小越好，是因為菜鳥太多，他可沒有這個擔心，畢竟他對燒烤這種東西已經算是得心應手。
火焰的溫度相當不錯，很快鰻魚肉就發出滋滋的聲音，表皮也微微開始卷起。
在熱力的烘烤鰻魚肉裡麵的油脂開始慢慢向外滲出，不過李瀟並沒有讓這些油脂輕易地滴落。
看到朝向下麵的那一麵鰻魚肉開始變得有光澤，李瀟連忙翻轉竹簽不讓油脂滴落。
“在燒烤的時候，特彆是燒烤海鮮的時候，時不時要加入足夠的水分或者油脂可以讓海鮮不會變得那麼乾，海鮮一旦變乾了，鮮味就會大大減少。”
“不過如果大家喜歡吃香口的，可以忽略，直接把水分烤乾，就會更香。”