“看主播吃得很爽，可是我受不了紫蘇的味道，太難了，錯過了幾個億。”
“其實，紫蘇這種東西吃著吃著就習慣了，我以前也不吃的，可惜嫁到我老公家裡麵，他們經常處處紫蘇做的菜被逼無奈吃習慣了，現在倒覺得真挺好吃。”
“做的菜可好吃了，紫蘇啤酒鴨子，紫蘇炒蟹和炒田螺都超級棒的。”
不知不覺中吃完一整碟的紫蘇小龍蝦，看著空蕩蕩的碟子，李瀟有些無奈。
視線落回之前上來的蒜蓉小龍蝦和冰鎮小龍蝦卻沒有動手的欲望，小龍蝦這種生物確實還是更適合重口味一點。
雖然清淡口味的也彆有一番風味，但是吃完一碟重口味的小龍蝦之後，對前麵這兩樣就沒有太大的欲望了。
怪不得他們是先把清淡口味的小龍蝦先上來，顯然也是有過這個方麵的考慮，不然先把重口味地吃了，最後再吃清淡的，恐怕就會收到超多的投訴。
做作為客戶，後廚也並沒有讓他等太久。
大約和直播間的觀眾聊了兩三分鐘，最後兩份小龍蝦也上來了。
“你好客人，【油燜小龍蝦】和【十三香小龍蝦】，你的菜上齊了。”
“麻煩你了。”
李瀟搓了搓手，看著今晚的重頭戲，不禁舔了舔嘴唇。
“作為小龍蝦界的扛把子，【油燜小龍蝦】和【十三香小龍蝦】的名號可謂是不相伯仲。”
“當然每個人的口味都不一樣，有些人是喜歡吃【油燜小龍蝦】，有些隻是喜歡吃【十三香小龍蝦】。”
“至於主播我呢，隻是兩種都喜歡。”
“當然相對而言【十三香小龍蝦】的風味會更加醇厚豐富，層次感也更多。”
“而【油燜小龍蝦】則更加香，鮮，辣，麻。”
“【十三香小龍蝦】，是一道淮揚菜美食，產自江蘇盱眙[xu y，之所以這道叫十三香小龍蝦，是因為在製作這種小龍蝦的時候，會放入大量的香料，最基礎的香料數量就是13種，所以這龍蝦也因此而得名【十三香小龍蝦】。”
“當然了，其實正宗的十三香小龍蝦，使用的香料是遠遠不止13種的，不過由於使用的香料越多，就越可能因為香料搭配的不當而造成影響，所以久而久之大部分的龍蝦館使用的香料也從幾十種變成了最基礎的13種。”
“至於油燜小龍蝦，相對來說配料就要更加簡單一點，使用到的香料通常隻有花椒，香葉，八角，茴香，草果，桂皮，另外加入辣椒以及大量的花椒，所以油燜小龍蝦通常更辣更麻。”
“這兩種小龍蝦的製作方法，其實也和紫蘇小龍蝦的製作方法很類似，所以這邊就不再贅述。”
李瀟的目光在十三香小龍蝦和油燜小龍蝦中不斷的遊移，最終還是決定先吃口味更清淡一點的十三香小龍蝦。
畢竟眼前的油燜小龍蝦表麵鋪了厚厚一層紅豔豔的辣子，還有一大串新鮮的青麻椒，即便李瀟不用嘗就清楚地明白，這份小龍蝦一定又麻又辣。
一旦吃完這份小龍蝦之後，味覺肯定會很長時間段處於失調的狀態，就沒辦法很好地嘗出十三香小龍蝦，到底好不好吃。
“我先給大家嘗嘗十三香小龍蝦，另外這邊不知道大家有沒有發現一件事情就是店家的上菜其實是很有講究的，從口味最清淡的冰鎮小龍蝦開始到清蒸小龍蝦，然後就是香味很濃，但是口味仍然算是清淡的紫蘇小龍蝦，最後才是重口味的十三香小龍蝦和油燜小龍蝦。”
“這樣大家吃起來小龍蝦的味道就不會混在一起，如果重口味的小龍蝦先上，就會出現再吃後麵上來味道更清淡的小龍蝦的時候，舌頭裡麵還全是前麵一道菜的味道，這就非常不好。”
“老板還是相當細心，給他點個讚。”
這邊李瀟正剝著他的十三香小龍蝦，另一邊辦公室內，老板則瘋狂地擦著自己的額頭的冷汗。
嗯，他拍了拍自己的胸口，嘴上喃喃自語說道，真的是菩薩保佑，居然誤打誤撞地搞對的順序。
其實李瀟之所以會下意識認為，這是對方特地安排的出餐順序。
完全是他下意識的行為，畢竟最近他經常流連於各種高檔的料理店，而大部分主廚都對菜品的先後順序都是很在意的，哪一道菜先上，哪一道菜後上，哪一樣菜需要跟在哪一樣菜後麵，可能都要想好幾天。
這就導致李瀟下意識地就認為自己眼前聽到的順序是對方刻意安排的。
然而隻有正在擦著汗的胖老板知道，他們店在這麼忙的情況下，根本沒辦法做到清淡的先上，而口味重的後上。
大部分時候，一個廚師一鍋就要炒好幾份的龍蝦，肯定是哪一道菜先好，就先上哪一道菜。
如果要等待味道清淡的小龍蝦先上，那估計外麵需要排隊的人要排很久的隊伍，而裡麵用餐的顧客等待的時間也更長，總體的用餐體驗就會變得很差。
不過這也確實是一個問題？
胖老板摸了摸自己的下巴，考慮著是不是增加一些廚師以應付每天火爆的生意，但是考慮到工資的問題，他又想著打起退堂鼓。
他的心中天人交戰，畢竟開業這麼久，卻沒有任何客人提到李瀟所說的問題，或許這些問題隻有類似他這種美食主播或者嚴謹的美食家才會發現？
不對，不能這樣想，既然有問題，那自己就不能逃避，不能自欺欺人。
很可能客人已經注意到這個問題，隻是自己這邊新開，而且店裡的人氣很旺，所以即便是出了問題，大家也會有一定的寬容。
但是一旦新鮮的感覺過去了，店裡麵的人氣也沒有今天這麼火爆，那麼各種各樣的問題就會集中性地爆發出來。
到時候自己這邊想要應付那可就麻煩了，想清楚了中間的利害關係，老板咬了咬牙，決定明天開始再招一批廚師。
另一邊李瀟也把十三香小龍蝦剝好，丟到了嘴巴裡麵。
香料豐富的味道就在味蕾中擴散開來，【食悅圍城】不虧是有著6個星級廚師的龍蝦館。
香料的味道很鮮活，香氣很足，一看就知道新鮮調配，新鮮研磨的香料。
香料這種東西一旦打磨，它的香味就會快速易散，便是密封工作做得再好，現磨的和預磨的香料是有很大的區彆的。
就像是現磨咖啡和速溶咖啡一樣，現磨咖啡會有著速溶咖啡所沒有的一股咖啡的果香味和水果香。
同樣的這一份十三香小龍蝦調味很不錯，汁水的味道全部融入進了蝦肉裡麵，蝦肉同樣是q彈可口，即便是去了蝦線，也不會出現蝦肉鬆散的情況。
李瀟比劃出一個大拇指
“這份十三香小龍蝦也非常不錯，如果滿分是100分的話，能拿到80分以上，唯一的缺點就是，想法不夠大膽。”
“作為一家專賣小龍蝦店的龍蝦館，製作出來的十三香小龍蝦，居然僅僅隻用了13種香料，其實作為一名星級廚師可以更加大膽一點嘛，靠著自己對當地人口味的了解，適當地去增加幾種香料來符合本地人的口味，或許能更進一步。”