阿姨滿臉笑容地遞過一個18號的號碼牌，溫柔地提醒道：
“把這個牌子放在桌子上顯眼的地方，很快就好，你先去坐坐吧。”
說完就轉身把李瀟裝好的豬雜和排骨遞到後廚，隨著豬雜一起進入後廚的還有一張點單紙。
李瀟把18號的牌子放好，隨後又和直播間的觀眾聊起了天。
和觀眾的聊天並沒有持續多久，李瀟的菜就開始陸陸續續地上來了。
這邊雖然沒有人雇小姐姐招待，同時也要親自去點單，但是這邊的上菜服務還是提供的，不需要自己親自過去拿。
最先上來的並不是豬雜粥，而是鐵板豬雜以及豬雜炒粉，還有那一根可愛的小油條。
與此同時李瀟也收到了係統的打卡提示
【叮咚，打卡成功，你打卡的美食店為：【阿旺豬雜粥】】
【十九年老店值得信賴】
【新鮮的食材讓食物的鮮味發揮到了極致】
【良好的人際關係，讓食材更加新鮮】
【使用了剛死沒一會的豬身上的豬雜，讓腥味還沒來得及產生，隻要肉類的鮮味】
【每天的豬雜保存時間都不會超過6個小時】
【菜品略顯單一】
【就餐環境和服務環境讓這裡略顯尷尬】
【主廚：1星高級廚師：宗永旺】
“叮咚，係統評分，【阿旺豬雜粥】的星級為3顆星。”
“叮咚，你獲得了3星美食店打卡獎勵”
【屬性：速度1】
【能力：粥類製作精通】
【能力介紹：你學會了粥品的製作方式】
【金錢：1000元】
【名氣：30】
【名氣介紹：1點名氣會讓10位陌生人通過不同途徑認識到你】
3星的評價，並沒有出乎李瀟意料，畢竟他之前來這裡吃過，這邊的食材確實足夠新鮮，味道也足夠好。
鐵盤豬雜一打開，濃濃的白煙就隨著蓋子的邊緣冒了出來。
薑蔥蒜的香味撲麵而來，其中還夾雜著豬雜的香味以及淡淡的酒香。
李瀟把攝像頭對準這個還不斷冒著熱氣的鐵板豬雜，圓圓的黑色大鐵板上麵鋪了滿滿的一層配料，有已經切絲的洋蔥，切成大段的大蔥，切成厚片的蒜米，以及一塊塊焦黃的大薑。
厚厚的一層輔料，上麵墊著醬汁濃鬱，香氣撲鼻的鐵板豬雜。
李瀟用筷子扒拉了一下這一碟鐵板豬雜分量著實不少，李瀟甚至偷偷地懷疑對方，是因為自己正在直播，所以特地給了更多的分量畢竟這確實有點多得離譜了。
李瀟僅僅通過目測就看出這一點鐵板豬雜的分量最少有半斤甚至更多，他嘴角不禁微微抽搐，這邊的半斤豬雜就要28元了，現在鐵板做好給自己隻賣30，這完全是在賠本賺吆喝。
不過這種事情確實也是人之常情，知道有人來給自家的店麵宣傳，正常的老板都會做出增加菜品的分量，讓後廚製作的時候更加認真一些，又或是給主播打折這都是常有的事情。
雖然剛才那位大姐肯定不可能認出李瀟是一個擁有100多萬粉絲的大主播，但是顯然這裡的老板也曾經提醒過，隻要是主播過來探店，無論是大主播還是小主播都好好招待，一視同仁。
在老板想來，要讓他們這些年紀超過50歲的大媽大姐分辨出哪些是大主播，哪些是好小主播，確實有些強人所難了，所以就直接全部都優待就好了。
畢竟俗話說得好，閻王好過，小鬼難纏。
通常出問題的並不是上麵的人，而是下麵的人在作妖。
而且大部分的大主播即便是做出批評，批評也會相當的婉轉，畢竟粉絲的數量越多，主播說的話就越不能帶有太多的主觀色彩。
就比如一個主播在吃粽子的時候，要是嘴裡麵說出鹹粽子真是太好吃了，或是甜粽子真的是世界上最好吃的粽子，這樣的話那直播間肯定要吵翻天。
所以你們就會發現粉絲越多的主播喜歡的東西就越多，他們會同時喜歡鹹粽子，也會喜歡甜粽子，當然還有肉粽子，堿水粽子，西米粽子。
但是小主播卻沒有了這個顧慮，他們可以隨心所欲地說出一些很驚人的言論。
很多時候他們還會故意說出這些很驚人的言論，畢竟隻有這些出人意料的言論才能吸引到更多的粉絲，他們甚至會引發罵戰，更有甚者會吸引觀眾來罵罵自己，來獲得關注更多的熱度。
畢竟黑紅也是紅，隻要準備好相應的應對方案，那所有問題都不成問題。
李瀟把鐵板拉到了自己麵前，對著直播間的觀眾笑著說道：
“這個鐵板豬雜的分量明顯比正常量多了，之前我來吃過兩次，分量大概隻有這裡的13到一半吧，是絕對沒有這麼多的。”
“所以大家如果有興趣過來這邊，千萬不要以主播的這個分量來去衡量正常的情況。”
說話間李瀟瞄到了旁邊一個桌子上剛好就上來了一份同樣的鐵板豬雜，他連忙調整了攝像機的角度和對焦距離，隔壁桌的鐵板豬雜越來越清晰，很快一份分量少了足足一半的鐵板豬雜出現在直播間。
直播間
“好家夥，這分量少的也太多了吧？”
“實錘了，這家阿旺豬雜粥沒有給主播推廣費！”
“樓上的是新來的吧？主播是從來不接受商家的推廣的。”
“不過這兩碟差彆也太多了吧？”
“要是我在旁邊，我就接受不了，肯定要鬨起來。”
“其實還好了，30塊錢一碟的鐵板豬雜，你還想吃多少豬雜？”
“現在豬肉的價格雖然回落了一點，但是也好貴，況且人家價格可是可不止物料成本這麼簡單，人工水電鋪租可一樣都不便宜。”
“對啊，你們也彆要求太多，畢竟人家開店是掙錢的，不是做慈善的，能有對麵做那麼多也足夠了。”
李瀟先給直播間的觀眾介紹了一下鐵板豬雜的製作方法：
“先把新鮮的豬雜處理好，記住這裡的豬雜一定要新鮮，無論是做豬雜粥，豬雜湯還是鐵板豬雜，必須新鮮，越新鮮就越好。”
“這一間阿旺豬雜粥之所以生意幾十年來一直都這麼好，就是因為老板阿旺以前是在屠宰場工作的，在裡麵認識了相當多的好朋友，他能比彆人更早更快地拿到豬雜。”
“屠宰場的工作每天從9:00開始，每天大概在11:30左右，赤條條的肉豬以及豬的豬下水，其實已經陸陸續續的分揀好。”
“但是那些沒有關係，沒有門路的商家，隻能等待早上4:00左右，從市場的肉販子手上拿到豬的下水。”
“所以大家見到大部分的豬雜粥都是做早餐的，即便是少有的一些會做夜宵的店鋪生意也普普通通，畢竟需要用大量的醃料去去除豬雜產生的腥味，讓豬雜粥變得就不那麼純粹了。”
“畢竟豬雜本身就是豬的下水，腥味本身就很重，如果不選擇新鮮的，而選擇隔夜或者放進冰箱的，那豬身上的騷味就會完全滲入豬雜裡麵，無論之後怎麼製作都會有一股去除不掉的豬騷味。”
“而現在這間阿旺豬雜粥之所以從隻做夜宵變成連晚飯也一起做，就是因為，前些年屠宰場那邊改了規定，殺豬的時間從晚上的9點提早到了晚上6點鐘，和老板的關係也足夠硬，能讓屠宰場的兄弟幫忙提早殺好豬，趕在7點之前送到店裡麵來。”
“不然我們要吃這個豬雜，就要等到晚上夜宵的時候才能吃到了。”
“把新鮮的豬雜處理好後，用調料醃製十分鐘，就可以把它放入加入了米酒的沸水中白灼一下，把豬雜裡麵的臟東西全部煮出來，這一步一定要處理得比較快，等鍋裡麵的水再次沸騰的時候，就可以把豬雜全部撈出。”