殺牛刀要比殺豬刀更加尖細一點，因為牛肉的厚度更深，骨骼分布也更複雜。
同樣行雲流水地將一頭牛分成兩半，同樣隻使用了手腕的力量，並沒有將身體的重量壓在刀鋒之上。
牛肉的厚度可是遠比豬肉要厚上許多，眾人看到這一幕又是吃了一驚。
不過有了之前的震驚，現在他們現在的神經已經比之前要強大了許多。
牛毛比豬毛更軟，但卻更密。
這次不需要用鐵刷，而直接使用了刮毛刀。
又是刷刷刷的，有節奏的刷毛聲，讓大家看得賞心悅目。
很快光溜溜的兩片牛，就被分彆甩在兩邊的案板上。
既然沒有離開，根本不擔心切割時候血水或者肉末飛濺到他們身上。
因為他們早就觀察到在李瀟切割的途中，根本沒有一絲多餘的肉碎掉落在案板之外。
一眾評委現在根本不敢錯過，也不願意錯過李瀟殺牛的過程。
殺牛可要比殺豬難得更多，因為牛肉的組織結構是要比豬肉更加複雜的。
所以當年的成語是庖丁解牛，而不是庖丁解豬。
刷刷刷刷
這次李瀟用的是刀，將牛肉切成5段。
分彆是牛頭，牛的前蹄部分，牛身，牛腹，牛的後蹄部分。
將牛肉分成5段之後，他的動作沒有絲毫停歇，又是刷刷刷的好幾刀，武斷牛肉細分成了18大塊。
眼肉，牛肩肉，上腦，肉眼，菲力，黃瓜條，肋排
，胸肉，牛腩，前後牛腱子。
沒有太大用處的蹄子和牛頭，則被放在了一邊。
李瀟殺牛的速度甚至要比殺豬來的要更快，不知道是不是係統的庖丁解牛技能對殺牛有什麼特彆的加成。
這一點眾人沒有發現，但是一直在外圍，旁觀的李炳勝卻看得目瞪口呆。
殺一頭豬用了34分鐘殺一頭牛，使用了29分鐘？
他輕輕地捏了一下自己的大腿，劇烈的痛感從大腿傳來，他可以確認自己沒在做夢。
一頭豬的重量大概400~500斤，而一頭牛的重量則高達1000斤以上。
無論重量還是體積上都大了足足一倍，花費的時間反倒是更短了，李炳勝感覺自己三觀都被顛覆了。
那些從小學習到的廚藝知識以及對食材的了解，似乎早已過時。
周圍的評委一擁而上，紛紛檢查著李瀟已經完成的作品。
“完美，太完美了。”
“這個牛裡脊肉居然沒有粘連一絲其他的肉？”
“我覺得他切得最好的是這個牛腩，居然將不同部位的牛腩都進行了細分。”
“這刀功太細膩了。”
“這肋排看著就讓人喜歡。”
“這兩塊上腦的大小居然一模一樣，這就證明他連一絲的肉絲都沒有浪費。”
“這個考生的實力已經超過大部分三，四星廚師了吧？”
“十分，要不是隻能給10分，我還想給得更多。”
“確實我也要給10分。”
“他殺牛的手法比殺豬的手法還要利落，讓人歎為觀止。”
李瀟臉上帶的笑容，並沒有因為大家的話而害羞。
畢竟在他看來大家說的都是實打實的大實話，根本沒有什麼好害羞的。
他並沒有和其他的評委攀談，而是走到工作人員的麵前禮貌問道：
“請問一下，我這邊分割到這樣的程度已經可以了，對嗎？”
原本氣勢淩人的工作人員早已嚇傻他，根本沒想到一個名不見經傳的考生。
居然真的在眾人的麵前，乾淨利落的分解了一頭豬和一頭牛。
而且評委早早就給了兩個滿分，還哪裡有自己說話的餘地呢？
他連忙點頭，臉上露出恭維的笑容：
“可以了，可以了，完全可以，你可以過去完成正常的考試流程了。”
“謝謝。”
李瀟點頭，然後轉身離開。
周圍的評委也沒有攔下他和他攀談的意思，考試後還有很多時間。
他們現在可不會阻擾考生的正常考試。
雖然在他們看來李瀟這場考試，肯定能獲得星級廚師的資格，但是他們也想知道李瀟的極限到底在哪裡。
他們也很想知道有了這10分的附加題加分，李瀟能否打破考試紀錄。
遠處的李炳勝默默看著李瀟離開的背影，臉上全是頹然。
不過他也沒有放棄這場考試，也快步地向放置雞鴨魚肉的區域走去。
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