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不過李瀟也能大概明白,為什麼對方會這樣處理,畢竟現在不是榴蓮的旺季。
如果不加入榴蓮醬進行提味,那麼這流心榴蓮餡料味道就會大打折扣。
不過這次的榴蓮醬放得稍稍有點多了,榴蓮香精的味道,讓整體稍許,有那麼一點點的不和諧。
“這榴蓮酥,整體來說是相當不錯的。”
“外層的酥皮是用了最傳統的豬油酥皮,而不是比較西式的黃油千層酥皮。”
“中式的傳統豬油酥皮,最大的好處就是使用的油脂會更少,層次感會更強。”
“吃起來酥皮的感覺會更加的乾爽,不會有西式酥皮的油膩感。”
“但是傳統的豬油酥皮卻有一個非常大的缺點,就是功夫不到家酥皮的分層效果就會不明顯。”
“不過這樣的問題,顯然不會出現在一家教父級彆的粵菜餐廳。”
“不過這並不代表,他們家的這個榴蓮酥沒有問題。”
“我可以很輕易地吃出裡麵有新鮮的榴蓮果肉,但為了提味,加入的帶著香精的榴蓮醬放得有些太多了。”
“這個榴蓮酥勉強有80分,如果換一個吃榴蓮的旺季來品嘗,或許這分數能有所提高。”
直播間。
“喲,總有來了個不是滿分的。”
“但是這榴蓮酥看著好好吃的樣子!”
“這酥皮的酥脆感,我隔著屏幕都能感覺到!”
“舔屏,榴蓮我的最愛!”
“恐怖,普通的榴蓮我都接受不了,這還流心的?”
“榴蓮好吃啊!炭烤榴蓮yyds!”
····
李瀟沒有繼續處理其餘的兩個榴蓮酥,雖然味道不錯。
但是過分濃烈的香精,會讓味蕾在短時間沒辦法準確地辨彆食物的味道。
所以,即便是味道不錯,他也不願意繼續了。
畢竟,後麵還有好多的菜品等待他品嘗。
一邊和觀眾聊天,一邊對付著鮑汁鳳爪和蝦皇餃,很快第四道菜也上來了。
第4道菜還是點心,鹹蛋黃流沙包。
三個包子的體型不大,大約有嬰兒拳頭大小。
白白的皮上麵有一點亮眼的橘黃色標記,散發了淡淡的霧氣。
李瀟也沒顧上燙手,直接就上手拿起一個鹹蛋黃流沙包。
手指剛觸碰到流沙包,他的眉頭就挑了起來。
很軟,很白,大小也合適,確實是一個好包。
他把隻有手掌心大小的流沙包,舉到攝像頭前麵:
“好家夥,隔著一層厚厚的皮,我都能聞到裡麵的流沙醬的奶香和蛋香!”
“而且我剛才摸了一下,超軟了。”
“對了,這裡給大家介紹一個辨彆包子的皮發得好不好的技巧。”
說著,他左右手合攏在一起。
可憐的小流沙包瞬間被兩隻手掌擠壓變形,李瀟的手掌的擠壓維持了一秒,就立刻鬆開了。
在手掌離開後,原本被擠壓變形的流沙包,立刻從扁扁的形狀又重新鼓脹起來。
除了表麵出現了少許的褶皺,外形看著和之前沒有太大的變化。
“你們看,擠壓不變形,裡麵的流沙醬不噴出來,這就是一個好包子該有的特點!”
“雖然包子還沒進嘴,但我已經知道,包子皮必定是鬆軟且空氣感強烈。”
“好了,話不多說,先給大哥大姐們嘗嘗。”
話音落下,有著幾條褶皺的流沙包就被咬了開來。