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讓李瀟驚喜的是,這個用烤爐烤的蒜蓉龍蝦裡麵居然也是富有汁水的。
表麵是焦香,但是在切開的時候,龍蝦的油汁卻會從切麵上流出。
馥鬱濃烈的蒜香撲麵而來,混雜這龍蝦的香甜,讓人還沒吃就食指大動。
“這蒜香味太棒了,我都有些迫不及待了,我嘗嘗,再給大家說說。”
一整塊滴著肉汁的龍蝦肉,被放入嘴裡。
一大塊龍蝦肉被放進嘴裡,李瀟眼前頓時一亮。
好家夥,這蒜香味簡直炸裂!
外層的香味更加香濃,因為經過烘烤,讓蒜頭的氣味更加活躍。
內層因為提前經過醃製,龍蝦肉裡麵的蒜味也非常濃重。
雖然之後的烤製,沒有加入其他的東西。
但是提前的醃製,已經讓龍蝦肉足夠入味,高溫的烘烤,更是讓所有的味道鎖在了龍蝦肉裡麵。
蝦尾的肉質是除龍蝦鉗之外最好的,因為龍蝦的活動本身就要靠著尾巴的彈跳。
龍蝦的尾部運動得最多,肉質當然更脆。
“很爽脆,很多汁,很入味,很焦香。”
“這口感真是無敵,而且蒜香很濃。”
“不知道你們吃過嘉頓蔥香味的薄餅,這個蒜香味比他的蔥香味還濃鬱。”
“而且蒜香的層次感很強,要是喜歡吃蒜蓉,絕對會愛上他。”
“而且他的龍蝦裡麵的汁水,在濃烈的蒜香味襯托下更顯清甜。”
“總體而言,就是好吃。”
“總體而言,這一套龍騰四海雖然有點小貴,但真是非常好吃。”
“鮮甜,濃鬱,鮮甜,濃鬱。”
“四種不同的做法,不同的烹飪方式卻能完美地表達出龍蝦的特點。”
“刺身,燉煮,清蒸,烘烤,每一樣都處理得非常好。”
“95分,一些細節上處理得不太好。”
“比如黃油焗龍蝦,龍蝦上麵的蒜末沒有清理乾淨。”
“這就導致粘在上麵的蒜末,在烘烤的時候就會烤焦。”
“其實可以把醃製過後的龍蝦,泡在融化後的黃油裡麵衝刷一下把那些細碎的蒜末給衝掉。”
“就比如雖然新鮮的荷葉,更加翠綠更加養眼。”
“但是從蒸籠中高溫取出的龍珠,還保持著相當高的溫度。”
“高溫的龍珠放在新鮮的荷葉上,就會讓荷葉的澀味粘在龍珠的底部。”
“又比如這個刺身·········”
說完,李瀟又往嘴裡麵夾了一塊龍蝦肉。
“好吃!”
·····
廚房內。
幾人聽到李瀟的話,若有所思。
“老盧,趕緊去看看有沒有做好的龍騰四海,我們嘗嘗。”
盧正雨臉色一變,連忙點頭向著出餐走去。
不到半分鐘,他手上立刻就端來了一份半成品的龍騰四海。
之所以說半成品,是因為這一份龍騰四海隻有三樣。
在場的三人立刻動筷子,很快三種龍蝦都被他們試了一遍。
盧正雨皺起眉頭:
“這家夥,是不是有些太過吹毛求疵了?”
“是什麼人派他過來找茬的,他說的這些問題確實有,但是幾乎無關痛癢,不仔細嘗根本都感覺不到。”
霍敬東卻低眉沉思並沒有開口。
凱特琳搖了搖頭,顯然並不認同盧正雨的說法:
“要我怎麼說你呢,明明能做得更好,你卻總是得過且過的。”
“就像你的刀法,明明能練得更好。”
“卻總說夠用了,那若是遇到一天不夠用呢?”
“你是不是想要臨時練刀?”
“就像今天,彆人明明已經把缺點說出來,你也知道該怎麼去改正,就是不改?”
看到盧正雨還是一臉不屑的表情,霍敬東終於開口了: