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前麵吃的6種釀菜全是炸的。
剩下的13種釀菜製作方法就不太一樣。
有蒸的，有煮的，有白灼的，也有紅燒的。
李瀟拿起一個田螺，展示在攝像頭前麵。
田螺的個頭很大，直徑足有大拇指長短。
原本的田螺肉被挖了出來，剁成碎末。
又重新和豬肉末以及豆腐混合重新被釀入了田螺裡麵。
李瀟的食指和拇指捏起一顆田螺舉到攝像頭前麵：
“由於田螺的外殼是密不透風的，所以裡麵的餡料是早早調好味的。”
“田螺釀分成了兩個派係，一個是油燜，一個則是清蒸。”
“前者的風味更加濃鬱，後者則更加清甜多汁。”
“而我手上的這一個田螺釀，則是明顯地使用了第2種烹調方式。”
“我來給大家嘗嘗這田螺釀到底好不好吃。”
說著竹簽插入田螺釀中，混入了雞蛋液的田螺釀十分結實。
竹簽毫無阻礙地將整個田螺釀給取了出來。
伸出舌頭舔乾淨上麵不斷滴出的肉汁。
李瀟頓時眼前一亮，這鮮甜度實在有些誇張。
舔了舔嘴唇，他立刻把田螺湊近嘴邊。
把田螺殼裡麵多餘的肉汁，給全部倒進嘴裡。
“這肉質鮮甜得有些離譜，這遠比大部分燉湯來的要鮮美，就是量太少了。”
“這鮮甜的肉汁，讓我提高了對這田螺釀的期待值，希望它不要讓我失望。”
比乒乓球稍小兩圈的田螺釀，被塞入嘴中。
牙齒剛剛咬下裡麵的肉汁，就隨著出現在田螺釀上麵的裂縫，迸射開來。
螺肉和豬肉混合在一起，兩種不同脆度的咀嚼感十分的美妙。
田螺釀中不但加入了螺肉，豬肉還加入了蝦皮以及鯪魚肉。
鯪魚的肉質很容易起膠，煮熟之後吃起來會有一種脆脆的感覺。
口感非常豐富，但是口味卻很單一。
然而這裡的單一卻不是貶義詞，相反這是褒義詞。
鮮甜極度的鮮甜。
用料酒醃製過的新鮮豬肉，帶著料酒和肉味的清香。
螺肉，蝦皮，鯪魚肉，全是富含大量肌苷酸，能帶來強大甜味的食材。
調味也很簡單，隻用了少許鹽以及少許糖，以及少量的料酒進行最基礎的調味。
“好吃，這是我吃了這麼多個釀菜裡麵最好吃的了。”
“最少都甩了前麵的那6個釀菜，兩條街的差距。”
“這個田螺釀我能給到90分！”
“強力推薦！要是把這蝦皮換成是蝦肉味道估計更絕。”
李瀟順嘴把田螺釀的改良方法告訴了直播間的觀眾。
畢竟這麼簡單的烹飪，估計99的人都能做到。
直播間。
“好家夥，這主播一天到晚在想什麼？”
“4塊錢一個的田螺釀，還想要有蝦肉就很離譜！”
“主播又沒有說必須要加，他隻說加上了會更好而已。”
“90分的評分，確實值得特地去嘗一下。”
“我還是第1次見到這麼大的田螺，我們那邊的田螺都是很小一個的。”
“明天一早就去市場買材料回來做。”
·······
吃完兩個比乒乓球還小的田螺釀，李瀟有些後悔。
這田螺釀買得太少了，根本就不夠吃。