李瀟的表情變得異常精彩。
這猝不及防的流心，蛋黃實在過分驚喜。
原來並非火候不夠，而是特意這樣處理。
而且軟嫩的蛋白味道鹵香味也毫不示弱。
李瀟一下子就明白過來。
這是老板使用的冷泡技術。
所謂冷泡，就是這樣已經煮好的食物，放入常溫或是冰凍的鹵水中。
讓鹵水的味道，自然地滲入食物裡麵。
這種烹調手法通常是為了讓食物保持鮮嫩，不會因煮得太久而變老。
隻是沒想到對方居然把這樣的烹飪手法，用在烹飪雞蛋上麵。
“這鹵雞蛋意外好吃。”
“蛋白很嫩，也很入味，最重要的是，這個是一個流心鹵雞蛋。”
說著他就把鹵雞蛋翻轉過來，展示在了觀眾麵前。
直播間。
“？？？鹵雞蛋還能是流心的？”
“鹵雞蛋當然可以是流心的，很多櫻花國的料理店不是就有這玩意嗎？”
“流心鹵雞蛋yyds！”
“這鹵雞蛋一看就好吃，口水都流了一地！”
·······
一口將剩下的鹵雞蛋解決，李瀟又拿起幾顆鹽水花生。
鹽水花生的味道就有些差強人意了。
花生殼很大，肉卻不算多，甚至有些乾癟。
顯然是挑選的時候，並沒有認真挑選又或是儲存不當，出現了意外情況。
“剛才的鹵雞蛋很好吃，不過這鹽水花生就有些差強人意了。”
吃完了免費的小吃。
李瀟繼續給觀眾介紹著還沒介紹完的青岩豬腳。
“他這豬腳也配了一點貴州最常用的蘸醬。”
說著李瀟把旁邊的小碟子舉了起來。
這蘸醬，正是昨天李瀟吃豆腐丸子時候粘過的蘸醬。
不過昨天的蘸醬的底料是用的酸湯，而眼前的蘸醬用的則是醬油。
而且裡麵多放了一些炒香的芝麻碎和花生碎，聞起來更香。
“不過其實我覺得這豬腳的鹹香味道已經很足了，其實點不點這蘸醬都是可以的。”
“不過既然老板配了這麼一小碟蘸醬，那肯定是有他的原因的。”
“我就來嘗嘗這配上蘸醬的豬腳味道到底如何。”
李瀟把沾上蘸醬的青岩豬腳塞進嘴裡。
入口確實有些偏鹹。
但是多吃兩口就發現，醬汁滲入豬腳之後。
越久就越香，特彆是豬腳中的軟筋。
由於它的結構比較結實，所以在其他部位已經入味的情況下。
豬腳裡麵的軟筋還會顯得有些不太夠味，但沾上這醬汁之後。
這輕微的不足就立刻被彌補了。
一邊蘸著醬，一邊吃完整個豬腳。
李瀟不禁伸出大拇指：
“雖然蘸著醬吃，有點鹹。”
“但真的是越嚼越香，越嚼就越有味道。”
“如果說沒有蘸醬之前的青岩豬腳是85分。”
“那麼沾了醬之後的青岩豬腳就能拿到90分。”
“果然不愧是傳承了200年的老字號，非常值得一試。”
“要是大家有機會來，一定要過來親自嘗一下。”
直播間。
“論你說的天花亂墜我也沒辦法去，400多公裡擺在那裡。”
“才400多公裡而已，飛機一兩個小時就能到了。”
“主播這是吃人的嘴軟，拿人的手短吧！”
“各單位注意，這是一條收了錢的推廣！”
“這家的青年豬手確實不錯，真的很好吃，我每次去那邊玩都會來上兩斤帶回家。”