508.來自喜馬拉雅山的黑木耳(2 / 2)

“還是努力賺錢吧。”

·····

解決掉桌上這代表“陽”的木耳之後,李瀟的目光放在了另一條“遊魚”上。

蔥香小蜜豆。

日常所說的蜜豆一般指紅豆,但是這道菜名用的是蜜豆,實際上在湯勺內盛放著的是顆顆小巧圓潤的綠色甜豆。

在暖黃色的燈光照耀下,“遊魚”之上,是顆顆如淚珠般可人的嫩綠色小豆子,與這其中一段白色的小蔥相得益彰,清香宜人。

“這一道也屬於清口菜。”

“蔥香味很濃鬱。”

將低調又奢華的墨黑色湯勺移到自己麵前,李瀟便聞到了被香油提煉過後的濃鬱蔥香味。

這道菜的做法說難不難,將甜豆洗淨剝除豆莢,取出裡麵的小豆子,放入一大湯匙蔥油中火起鍋,拌炒甜豆時加入適量的清水和鹽,炒至鍋中水乾便可以盛盤了。

當然,盛盤前滴入些許蔥油和香油,蔥油的味道能更加明顯。

這廚師的功力,就看在這出鍋前所謂的“水乾”到什麼程度了。

水多了,那麼蔥香味會被稀釋,甜豆吃起來便會少了些味道。

水少了,那拌炒甜豆便會變成乾煸甜豆,這樣出鍋的甜豆看起來便是乾

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巴巴毫無色澤甚至油光過重,失去了美感。

不過這家餐廳既然聲名遠揚,顯然沒有犯這樣的錯誤。

隨著蔥香四溢的甜豆被送入口中,一聲喟歎也從李瀟喉嚨中逸出。

“入口的時候先是能嘗到甜豆被炒後表皮微微的脆意,之後蔥香味就溢滿口腔……細細咀嚼,飽滿的甜豆在嘴裡爆裂開來,嘶……”

如同被燙到一般輕輕地吸了一口涼氣,邊吃邊點評,到後麵李瀟幾乎是越吃越快,將甜豆一粒接一粒地送入自己口中。

“作為一道小炒來說,甜豆的蔥香被醇香的芝麻油所提煉,味道更加濃鬱。”

“作為一道清口菜來說,入口之後的甜豆不但鮮香爽口,咽下去之後又是回味無窮,實在是妙!”

“這道菜,我願意給他95分的高分!”

隨著李瀟的話音落下,桌上的“兩條遊魚”上盛放的菜品已經被他掃蕩一空。

直播間:

“這個豆子看起來就一副很好吃的樣子啊!”

“救命,幸好主播控製住了自己,沒有在小姐姐的注視下做出舔勺子這樣不雅的舉動。”

“主播能控製住自己,我卻不能控製我自己了!”

“要不是我這乾癟的錢包控製了我,我也會控製不住我自己的!”

“聽到樓上的話,我又能控製我自己了。”

“我隻想知道主播什麼時候找個臨時代吃員,我可以無償應聘!”

“主播看看我!我也無償應聘代吃員!還自費路費住宿費!甚至還能倒貼!”:,,.

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