直播間：
“我看到了！我看到主播吃那塊肉的時候嘴裡都要流油的地步了！看著就感覺香啊！”
“我倒是不太喜歡這種油膩的感覺，不過那個料汁看上去還不錯的樣子，要是主播不說，我都要以為那是醬油了。”
“看起來就是加粗版的黑豬肉香腸啊……但是冒著熱氣的燒烤看起來就讓人有食欲！”
“樓上也是看到那個黑豬肉香腸的廣告嗎？在電視上麵看到它說得那麼好我都快要心動了！可惜後來被價格勸退了。”
“不知道主播吃的這一份羊筏子要花多少錢。”
“感覺可能會很貴啊，畢竟幾乎都是肉，而且分量還不小。”
李瀟在這邊一個接一個地串著吃，點評完之後他慢了下來，因此很容易就看到了旁邊幾乎沒怎麼動過筷子的莫傑。
可以說，在看到羊筏子的“真麵目”之後，莫傑整個人的臉色開始變得不好了。
李瀟臉上滿是疑惑：“小傑你該不會是個顏值黨吧？這羊筏子黑得你沒有了食欲？”
“沒……”莫傑也感覺到自己跟人吃飯一點不動不太好，開口解釋：“以前下廚的時候做出過不少顏色比較黑的食物，無一例外全都味道驚人……所以有了陰影。”
“這好辦啊。”李瀟隨手取下了莫傑的眼鏡，“隻要看不到不就能吃了！”
被摘下眼睛之後，李瀟感覺自己幾乎看到莫傑的眼睛變成了“3-3”。
為了防止他戳到自己，李瀟手把手帶著他的手叉起一塊羊筏子送到了莫傑的嘴裡。
然後李瀟便好笑又驚奇地發現，莫傑臉上的表情從一開始的為難變成了雙眼瞪大的驚訝模樣。
“這、這也太神奇了吧！”
莫傑感覺自己舌尖的味蕾全部都屈服在這一塊小小的羊筏子身上——鹹香鮮美的餡料、韌性十足的羊腸外衣，咬開之後裡麵流出來的醇厚香油……
不等李瀟繼續勸，莫傑直接自己拿著簽子又叉起一塊。
“我從來不知道，外表做成黑色的東西還能有這麼美妙的味道。”莫傑一邊吃得停不下來，一邊開始惋惜：“突然感覺剛才沒吃上那一碗灰豆粥實在是有點可惜……”
“那你可就錯過太多美食啦！”程威和李瀟都忍不住因為莫傑的話笑出了聲。
“什麼黑油條、黑燒鵝、黑蒜雞塊、墨魚意粉……”
兩人一人一個地曲著手指給莫傑細數外表看著黑暗的美味料理，後者越聽臉上越可惜。
“不過問題不大，以後你多往外邊走走，還有不少外表看著更恐怖其實味道也很不錯的美食。”
自認為自己足夠見多識廣的李瀟拍了拍莫傑的肩膀，沒有直接說出自己想說的這樣東西是炸某種蟲子。
羊筏子被吃得還剩下一些的時候，他們點的鹵肉炮仗做好了。
作為張掖又一特色美食，這道鹵肉炮仗裡麵的“炮仗”，也是一道麵食。
為什麼叫做炮仗，原因就在於它的品相。
一根根寸長的麵條被炒至金黃色，搭配著香味濃厚的鹵肉，色澤喜人的青菜，視覺上看就是一種享受。
“炮仗”的做法很是講究：麵粉要選用上好的，這樣才能做出勁道，醒麵半小時之後搓成長條，蓋上濕布之後繼續醒一遍，按照氣溫
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條件控製在半小時至一小時，拉開呈筷子粗細的麵條揪成寸段下鍋煮沸，加入豆芽、小白菜等蔬菜煮熟撈出。
用鹵湯將小塊的豆腐炒熟，麵出鍋時將鹵水豆腐湯一同拌炒均勻，出鍋之後再撈起幾大塊從鹵汁中浸泡著的新鮮鹵肉，一份地道的鹵肉炮仗就做好了。
這其中，鹵水豆腐的炒製是一門技術活，如何將豆腐炒得入鹵水味，還不至於破壞豆腐的外形，就非常考驗廚師對於火候和翻炒時力道的控製了。
新鮮熱乎的炒炮仗在李瀟麵前騰騰地冒著熱氣，其中還混雜著微微嗆人的辣意。
隨著鹵肉炮仗一同被送上來的，還有一碗鹵水湯汁。
“這是用的熱油芡出來的乾辣椒出來的效果吧。”
李瀟拿著筷子在鹵肉炮仗裡麵翻了翻，一枚手指那麼粗的乾辣椒還淋著微燙的熱油。
“從形狀上看，幾乎每一根麵條都做到了一樣的粗細長度，而且炒的顏色均勻，外形上看非常統一。”
就這一步，就能看出來廚師的功力所在了。
看起來簡單的麵條操作極難，新手學習的最難的一個地方就是往往第一根麵條已經熟了，最後一根還沒有下鍋，這樣做出來的“炮仗”口感不均勻，吃起來有些太過軟爛，有些甚至會帶著生硬。
“先來試試炮仗。”
入口之後的第一個感覺就是鹹鮮。
“這道也是比較重口味，吃起來的口感也是鹹一點，但是會帶有蔬菜的清爽。”
“麵條嚼起來比較筋道，屬於爽滑彈牙的口感。”
“鹵肉的味道很足，而且透出來一種非常香濃的老湯的味道。”
“熬製的時間應該是比較長了，所以鹵肉吃起來的口感整體偏向軟糯一些，比較入味。”
“乾辣椒嗆出來的辣味比較多融入了鹵肉裡麵，所以吃著辣辣的，很上頭。”
“一般來說是肉類吃起來會爽口一些，這鹵肉炮仗倒是反過來了。”
李瀟一邊吃著，一邊用筷子翻攪了一遍，驚喜地發現這碗鹵肉炮仗裡麵的肉分量十足。
“我還以為隻有上麵一層有幾塊肉而已，沒想到底下原來還壓著這麼多。”
將鏡頭往自己碗內探去，直播間的觀眾很快就被這種分量的肉震驚了。
一直往下麵翻去，李瀟才發現這正中間全是鹵肉，周圍一圈是炒炮仗。
相當於炒炮仗將鹵肉包裹起來，粗粗一看，這肉占了整道美食的五分之一甚至四分之一。
“這店家也太實在了吧！這麼多肉的一道東西，居然才二十來塊錢。”
“肉是羊肉，雖然在這地方羊肉沒那麼貴，但是這個價格我狠狠地愛了。”
吃了幾口炮仗，李瀟覺得有些鹹了，看到旁邊放著的清清淡淡的湯汁，便用湯匙舀了一口。
“這湯應該是煮炮仗的時候盛出來的，除了鹽和蔬菜湯的味道沒有其他添加，很清甜的口感，正好中和掉了單吃炮仗的鹹。”
“綜合性價比，我覺得這道鹵肉炮仗才是今晚的mvp！”
李瀟忍不住雙手豎起大拇指，滿意地點評：“我願意給到95分的高分！”：，，.