“其實現在製作粉蒸羊肉很簡單，因為市麵上都有賣粉蒸肉的調料包，自己來調和米粉還有各種香料都比較麻煩，我還是建議大家買調料包。”
“接下來就去準備一些羊肉，最好是不帶筋的瘦肉，還有自己愛吃的菜，可以放一些紅薯一起蒸。”
“要是買了蒸肉粉的話，額外準備一些蔥薑蒜，料酒。”
“要是沒有買蒸肉粉的話，蒸肉粉這麼做。”
“先準備一些糯米和一些普通的大米，然後準備八角，桂皮，香葉，花椒，乾辣椒。”
“把大米和糯米混合起來炒至金黃，八角，桂皮，香葉，花椒，乾辣椒都炒乾水分，有一點焦是最好的。”
“到這裡重點就來了，準備一台破壁機。”
“把炒好的大米，糯米，桂皮，香葉，八角，花椒，乾辣椒都放進去，打成粉末。”
“這樣蒸肉粉就製作完成了。”
李瀟直播畫麵炸了眨眼，模樣十分俏皮可愛。
粉絲們紛紛發言。
“怪不得主播讓我們直接買現成的蒸肉粉。”
“學到了，學到了，天又是長知識的一天。”
“果然，我這種人，還是老老實實的買成品比較好。”
“點外賣不香嗎？去店裡吃不香嗎？為什麼要為難自己做粉蒸肉？”
“我覺得我有可能會把家裡的廚房炸了。”
“果然還是應該聽主播的。”
在場和李瀟同桌的幾個粉絲也默默地記下了做法，決定回家試一試。
“對了，蒸肉粉裡麵還可以放上一勺鹽和一勺糖，這樣的話蒸肉的時候米粉會有一點點鹹味。”
“做完了蒸肉粉之後，咱們就把買來的羊肉切成合適的小塊，在水裡麵泡去血水，大概泡15分鐘左右就可以了，然後把血水濾出。”
“剩下的羊肉裡麵加上蔥薑料酒去腥，然後生抽，蠔油，鹽，雞精。”
“這裡最好在肉裡麵放一點點香油，蒸出來的話，肉會很嫩。”
“最後把多餘的醃料去掉，然後拌上蒸肉粉，冷水上鍋蒸四五十分鐘就可以出鍋了。”
李瀟說完又夾了一塊羊肉，放進嘴裡咀嚼。
這羊肉綿軟彈牙，鹹鮮可口。
其實他們家的蒸肉粉裡麵還有一些彆的香料，不過因為是秘方，所以李瀟就隻說了普通的蒸羊肉做法。
“這個蒸肉粉不僅僅可以拿來蒸羊肉，用來做粉蒸肉，蒸排骨，也是可以的。”
李瀟提醒到。
“學到了，學到了，我這就叫我媽。”
“每日叫媽【完成】”
“其實我覺得主播教的這個方法真的還挺簡單的，可以試一試。”
“買完了蒸肉粉，剩下的都是很基礎的步驟。”
“話雖如此，但是我懶。”
“其實懶得動才是最主要的原因。”
“前麵的，你低估了我們手殘星人。”
接下來，李瀟的目光被一盤紅彤彤的菜吸引住了。
這盤菜看起來紅的有點血腥，因為他本身就是血。
在我國很多地方都有吃動物鮮血的習俗。
鮮血凝固之後，被切成一塊一塊的。
單說雲南，有名的就有旺子米線。
在雲南，血被稱之為旺子
“這一盤就是傳說中的涼拌羊血了。”
李瀟對著鏡頭展示了一下這盤菜。
盤子上麵用生菜葉子做了一下鋪墊，上麵就是紅彤彤的羊血和一些配菜。
真不知道究竟是誰發明的這種吃法。
即便是四川的火鍋鴨血，雲南的旺子米線，使用鮮血的時候都會將血做熟。
像這種涼拌的，可並不多見。
“果然大理人都是一群狠人，之前吃過了生皮，現在咱們又長見識了，涼拌羊血。”
“聞一聞，有一種梅子酸甜的味道，還有薑和薄荷的清新味道。”
“看來這道菜最主要的就是楊梅醬了吧。”
雖然心理上有一點不情願，但是李瀟還是用筷子夾了一塊涼拌羊血。
畢竟現在可是在直播呀，況且來都來了這種特色食物，不管怎樣都要試一試才行。
用筷子夾起一點羊血，紅色的汁液順著羊血落入盤子裡。
至於這究竟是楊梅醬還是血，就不得而知了。
被夾起來的羊血看起來QQ彈彈的，十分有韌性。
同時被夾起來的還有一點點薑絲和一點點薄荷。
他們作為配菜出現在同一個盤子裡，同時也是為了給羊血去腥。
將羊血放入口中。
最先品嘗到的是屬於涼菜的清涼。
楊梅醬的酸甜，還有生薑，薄荷的清新，生羊血的爽滑，之後也逐一在口腔中綻放。
這道菜雖然看起來比較生猛，味道卻沒有他看起來那麼奇怪。
生的羊血口感上有著煮熟之後沒有的爽滑，最主要的是，嫩。
這種軟嫩是煮熟之後的羊血所無法比擬的。
“我的天呐，主播居然吃了一塊生的血。”
“這道菜讓人看著的確是喜歡不起來。”
“我好佩服主播的膽量，這都敢吃。”
“我心理上十分的不適應，所以我先走了。”
“天呐，這可是生的，生的難道就不怕有寄生蟲嗎？”
“那按你這麼說那些吃刺身人該怎麼辦？”
“不能一棒子打所有人，食物也是一樣的。”
“我相信這家店它居然敢推出這種菜品，這菜就一定有它的獨到之處。”
“生食才有著書最本源的味道，你們懂什麼？”
“隨便你們怎麼說，反正我是接受不了。”
“這紅彤彤的一盤，看起來也太震撼了。”
“這道菜該不會有人想學，反正我是不想學。”
“再怎麼好吃我也接受不了。”
“我可能不是個正常人，我看到主播那一塊子夾上去的時候，那個羊血又q又彈。”
“於是我開始想象他進入到嘴巴裡會是什麼樣的口感。”
“說實話，我非常的想嘗試一下。”
“前麵的和主播一樣，是個狠人。”
“直播而已，用不上這麼拚命吧。”
“這菜也太生猛了，那可是生的羊血啊。”
“這菜能好吃嗎？我很好奇。”
“想學一下楊梅醬的做法。”
636.打卡【順昌羊肉館】：，，.